Warzywa powinny zawsze być obecne w każdej diecie. Awitaminoza może rozwijać się bez nich, może występować niedobór wielu użytecznych mikroelementów. Celuloza, która jest w warzywach, pomaga lepiej trawić pokarm.
Oprócz warzyw menu powinno zawierać mięso. Że jest bogaty w białka zwierzęce niezbędne do dobrego odżywiania. Wskazane jest, aby wybrać mięso, które jest lepiej wchłaniane przez organizm, nie powoduje reakcji alergicznych lub rozstroju żołądka ze względu na dużą ilość tłuszczu. Mięso z królika odnosi się do takiego mięsa.
Królik z warzywami - doskonały stosunek białek zwierzęcych i roślinnych. A jeśli naczynia z królika i warzywa są gotowane w powolnym piekarniku, to nawet małe dzieci mogą otrzymać ten rodzaj jedzenia. Prawdą jest, że konieczne jest dostosowanie do przepisu, z wyłączeniem pikantnych przypraw, octu lub grzybów.
Szczegóły gotowania
- Zasada gotowania gulaszu z królika z warzywami w wolnej kuchence jest taka sama jak w piecu. Smak potrawy zależy w dużej mierze od właściwego przygotowania produktów do gotowania. Jeśli mięso królika nie jest młode, może być gotowane przez bardzo długi czas. Dlatego też takie mięso musi najpierw być marynowane w occie, winie, kwaśnej śmietanie, keczupie lub w mieszaninie pikantnych ziół.
- Stare mięso może mieć nieprzyjemny zapach, który można łatwo usunąć przez zanurzenie go w zimnej wodzie lub w zalewie.
- Dodając te lub inne warzywa, należy wziąć pod uwagę czas ich przygotowania. Dlatego też są one umieszczane w powolnej kuchence konsekwentnie, począwszy od tych, które są gotowane przez długi czas, kończąc na warzywach, które wymagają minimalnej obróbki cieplnej.
- Jeśli w asortowanych warzywach są ziemniaki i pomidory, najpierw ułóż ziemniaki i dopiero po kilku minutach dodaj pomidory, ponieważ kwas pomidorów spowalnia proces zmiękczania ziemniaków.
- Wszelkie dodatki dodawane są do potraw na samym końcu gotowania lub do już przygotowanego dania w celu zachowania jak największej ilości witamin i składników odżywczych. Tak, a smak świeżych ziół jest o wiele lepszy niż gotowany.
- Cały proces smażenia odbywa się w trybie "Frying" lub "Baking". Następnie ponownie zainstaluj program, włączając funkcję gaszenia lub zupy. Mięso z warzywami można również gotować w trybie Multipovar, ustawiając temperaturę na 95-97 °, aby zawartość miski nie gotowała się, ale ledwo wyczuwała.
Duszony królik z warzywami i zieloną fasolką w powolnej kuchence
Składniki:
- królik - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- zielona fasola - 100 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- świeże pomidory - 4 szt .;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- Każde zielone jest małą paczką.
Metoda gotowania
- Opłucz tuszę królika w zimnej wodzie. Pokroić na duże kawałki.
- Przygotuj warzywa. Obierz marchewki i cebulę, umyj je. Pokrój marchewki na plasterki. Jeśli marchewka jest gęsta, pokrój ją na pół, a następnie pokrój ją na plasterki o grubości 0,5 cm, cebulę posiekaj na pół pierścienia.
- Umyj fasolkę sznurkową, pociąć końcówki po obu stronach. Wytnij łopatki na kawałki o długości 2-3 cm.
- Umyj pomidory, zanurz je na 2 minuty we wrzącej wodzie, spłucz zimną wodą, usuń skórę. Pokroić w plasterki, natychmiast odcinając łodygę.
- Wlej do miski multicookera olej, podgrzej go, ustawiając tryb "Frying" lub "Baking". Wykonaj cały proces smażenia przy otwartej pokrywie. Połóż kawałki królika, smażyć ze wszystkich stron aż do lekkiej skórki. Kontynuując smażenie, włóż cebulę.
- Gdy cebula przybra lekko żółty kolor, umieść marchewkę. Smaż przez 5 minut.
- Dodaj pomidory, wymieszaj. Gotuj, aż większość płynu się zagotuje. Połóż posiekaną fasolę. Wymieszaj.Wlać wrzącą wodę do poziomu warzyw. Umieść sól i pieprz. Wyłącz multicooker.
- Ustaw tryb "gaszenia" lub "zupy". Dusić królika marchewką przez kolejne 30 minut. Sprawdź gotowość mięsa. Jeśli jest miękki, wyłącz powoli kuchenkę.
- Połóż wszystkie posiekane warzywa, wymieszaj. Pozostaw na 15 minut, aby mięso i warzywa były nasycone aromatami ziół.
Duszony królik z warzywami i śmietaną w wolnym naczyniu
Składniki:
- królik - 0,5 kg;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- sól - do smaku;
- krem - 400 g;
- Koper i pietruszka - do smaku.
Metoda gotowania
- Ponieważ to danie jest przygotowywane bez pikantnych ziół i pachnących przypraw, lepiej będzie, jeśli weźmiesz młodego królika. Przygotowuje się szybko, nie musi być moczony, nie ma nieprzyjemnego zapachu. Pokrój zwłok królika w zimnej wodzie i pokrój go na duże porcje.
- Cebula, czosnek i marchew czyste, umyć. Cebula pokroić w pół pierścienie lub słomki, marchewkę - w cienkie plasterki, posiekać czosnek.
- Wlać olej do miski multicookera, ustawić tryb "Frying" lub "Baking", poczekać aż olej się nagrzeje. Połóż kawałki mięsa, usmaż najpierw na jednej stronie, a następnie odwróć je na drugą stronę i usmaż je. Załóż na talerzu.
- Umieścić cebulę i marchewkę w misce, delikatnie oszczędzając pozostałą oliwę. Warzywa nie powinny być smażone, w przeciwnym razie sos otrzyma nieapetyczny ciemny kolor.
- Na warzywa połóż kawałki królika, czosnek. Sól i pieprz. Wlać w gorący krem. Nie mieszaj.
- Gdy płyn zacznie wrzeć, przełącz tryb smażenia na tryb gaszenia. Gotuj przez 1 godzinę. Jeśli podczas gotowania sos zacznie wrzeć, dodaj odrobinę gorącej wody. Płyn nie powinien być zbyt duży, bo wtedy sos nie będzie tak smaczny.
- Umieść gotowy gulasz z królika z warzywami na talerzu, posyp posiekaną zieleniną.
Do pani listu
Zamiast kremu możesz wziąć 200 g kwaśnej śmietany. Zanim wylejesz warzywa, rozcieńcz je w takiej samej ilości ciepłej wody.
Śmietankę można rozcieńczyć na pół ketchupem. Królik ugotowany w tym sosie będzie miękki i soczysty.
Jeśli w twoim multicookerze znajduje się misa do gotowania na parze, możesz gotować gotowane ziemniaki w tym samym czasie, co królik. Użyj go jako przystawkę do mięsa.
