Basil (w niektórych regionach Rosji roślina nazywa się Regan lub Raykhon) jest tak pikantną przyprawą, której smaku nie można pomylić z niczym innym. Wystarczy jedno przyciśnięcie, a sałatki, ryby, mięso, sosy zyskają jasną osobowość i niepowtarzalny zapach. Nie na darmo przyprawa z bazylii nazywana jest cesarską.
W Indiach roślina ta jest uważana za kult - dbają o nią z szacunkiem, wielbią ją i honorują, ponieważ jest ona symbolem miłości i dobrobytu rodziny. Indianie szczerze wierzą, że bazylia chroni przed krzywdą i przynosi szczęście. Ta przyprawa jest bardzo szanowana w krajach wschodnich iw Ameryce.
W starożytności i do dnia dzisiejszego bazylia była stosowana w leczeniu choroby dławicowej i dziąseł - ta roślina mięty ma wyjątkowe właściwości przeciwzapalne.
Z regularnymi bólami głowy, a nawet z tak poważną chorobą jak epilepsja, bazylia jest stosowana jako środek uspokajający, przeciwdrgawkowy i przeciwbólowy.
Piękne panie, które oglądają swoją wagę, bazylia będzie interesująca jako doskonały spalacz tłuszczu i tonik. W 100 gramach zieleni tylko 27 kcal!
Nalewka z przypraw stosowana jest do chorób żołądka, zapalenia okrężnicy i przeziębienia. Sok z liści - najpewniejszy lek na zapalenie ucha środkowego.
Głównym zastosowaniem bazylii jest gotowanie. Najsłynniejsze i najdroższe restauracje na świecie używają tej przyprawy do przyrządzania nietypowych potraw. Świeża bazylia dodaje się do sałatek, kanapek, sosów i dressingów. Soczyste zielone liście dają wspaniały widok i smak do zup, przystawek, dań mięsnych i rybnych.
W branży przyprawa do bazylii jest aktywnie wykorzystywana w przemyśle kiełbaskowo-winnym, jak również do przygotowywania ciast i różnych konserw.
W kuchni wegetariańskiej szczególnie popularna jest bazylia, świeża i suszona. Suszone warzywa dodawane są do marynaty podczas solenia i marynowania warzyw, w różnych konserwach i potrawach z owoców morza.
W gorących naczyniach przyprawy zwykle dodaje się 10 minut przed ugotowaniem. Doświadczeni eksperci kulinarni radzą, aby nie ciąć liści metalowym nożem, ale po prostu rozerwać go dłońmi - użyteczne właściwości rośliny zostaną zachowane do maksimum. Na pierwszym miejscu w połączeniu z bazylią są dania mięsne, w drugim - dania, w tym pomidor.Przy okazji, ostre liście można dodać do soku pomidorowego, drobno posiekane i wyciśnięte z nich wcześniej.
Uważaj na potrawy z kurczaka. - Basil nie jest dokładnie przyprawą, z którą jest "przyjazny".
Bazylia może być nawet warzona - dodana do herbaty, mięta ziołowa zapewni nie tylko wspaniały aromat napoju, ale także działanie przeciwzapalne i tonizujące.
Naczynia z jajkami, takie jak omlet, różne nadzienia na torty i po prostu ulubione ulubione jajecznice - tu bazylia jest po prostu niezbędna. Doskonale doprawiaj potrawy z jaj.
Basil jest uważany za jedno z najlepszych ziół, aby dodać aromatu do oleju i octu. Tylko kilka drobno posiekanych liści zamieni zwykły ocet w wspaniały sos sałatkowy lub dodatek do sosu.
Naczynia, zarówno proste, jak i złożone, których receptura zawiera bazylię, bardzo wiele, aby je wymienić, nie ma sensu.
Ostry świeży smak bazylii dobrze pasuje do prawie wszystkich ziół. Zioła zmieszane z bazylią, takie jak pietruszka, estragon, kolendra, mięta i rozmaryn, dodadzą korzennego smaku i aromatu do każdego dania.
Mieszanka bazylii i rozmarynu daje pieprzny zapach, a mieszanie z tymiankiem nadaje pikanterii i pikantności danie.
Oczywiście, przyprawy i sama trawa można kupić na rynku lub w sklepie, ale szczególnie przyjemnie jest uprawiać fioletowe liście na własną rękę - można to zrobić nie tylko w kraju, ale także w domu lub na balkonie. Roślina jest bezpretensjonalna i świetnie się czuje w pudełkach lub szerokich donicach. Świeże zielenie doskonale udekorują wnętrze, a na Twoim stole przez cały rok będzie pachniała i zdrowa trawa.
