Oczywiście kurczaki i ziemniaki można gotować w rondlu, patelni, pieczone na blasze do pieczenia lub w folii. To będzie bardzo smaczne. Ale tylko w puli kurczak okazuje się soczysty, a ziemniaki - miękkie i nie gotuje się miękko, zamieniając się w tłuczone ziemniaki.
Gotowanie w garnkach docenią również ci, którzy martwią się dodatkowymi kaloriami, które pojawiają się w wyniku pieczenia lub brązowienia żywności z dodatkiem różnych tłuszczów. Nawiasem mówiąc, te oleje są bezpiecznie odkładane w formie dodatkowych centymetrów w talii i biodrach. I nie wszystkim pokazuje się zbyt tłuste jedzenie.
W takich przypadkach na ratunek przychodzi ceramiczna lub ceramiczna doniczka. To w tym daniu okazuje się mniej kaloryczne, ale jednocześnie soczyste, pachnące i bogate w bulion.
Sekrety kulinarne
- Kurczak powinien być świeży, bez obcego zapachu. Niezbyt przyjemny zapach mięsa z kurczaka podczas smażenia na patelni można zabić z dużą ilością przypraw i złotą skórką. W doniczce kurczak zachowuje naturalny zapach, który jest przekazywany innym produktom, w szczególności ziemniakom.
- Pyszny kurczak z ziemniakami w garnku otrzymuje się, jeśli duszimy go dużą ilością cebuli.
- Nie jest konieczne umieszczanie dużej ilości marchewki w garnuszku z kurczakiem i ziemniakami, co da mięsa wyjątkową słodycz. O ile nie wynika to z oryginalności przepisu.
- W naczyniach z ziemniakami trzeba wlać wystarczającą ilość płynu, ponieważ ziemniaki nie mają własnego soku i może okazać się, że są półpieczone bez bulionu.
- Jeśli kurczak jest tłusty, olej nie jest dodawany. W garnku z chudym mięsem pożądane jest umieszczenie małego kawałka masła lub ghee. Poprawi smak całego dania.
- Jeśli kurczak jest chudy, ziemniaki i cebulę można wstępnie upiec na patelni, a następnie rozłożyć w doniczkach.
- Gotowe danie podawane jest bezpośrednio w garnku, więc musisz policzyć liczbę produktów w taki sposób, aby wystarczyło dla wszystkich jedzących. Weź pod uwagę objętość samych donic.
Jak korzystać z doniczek
- Jeśli naczynie jest nowe, należy je umyć mydłem, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie na 1 godzinę.
- Przed każdym użyciem garnek ceramiczny moczony jest przez 15 minut, aby pory wchłonęły wilgoć. Ma to pozytywny wpływ na jakość potrawy.
- Garnek wypełniony pożywieniem umieszczany jest tylko w zimnym piecu. Jeśli umieścisz go w podgrzewanym piekarniku, może pęknąć od spadku temperatury.
- Jeśli chcesz dodać płyn do procesu gotowania, należy go rozgrzać, inaczej pot może również pęknąć. Z tego samego powodu, wyjmując z piekarnika, nie wkładaj zimnej powierzchni. Drewniane podstawki lub deski do siekania doskonale nadają się do tego celu.
- Pokrywa z garnka może być zastąpiona zwiniętym kawałkiem ciasta. Rezultatem jest smaczne ciasto. Możesz również zamknąć jego kark przy pomocy małego kawałka folii.
Poniżej znajduje się opis kilku przepisów z kurczaka i ziemniaków, które można wykorzystać do gotowania w piekarniku w domu.
Kurczak z ziemniakami w garnku z marchewką
Składniki:
- mięso z kurczaka - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Pokrój mięso na małe kawałki. Lekko podsmażyć na maśle.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na średniej tarce. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Potnij ziemniaki w kostkę i włóż do dwóch garnków.
- Przykryj mięsem zmieszanym z cebulą i marchewką.
- Umieść zmielony czosnek, sól i pieprz. Wlać pół szklanki wody.
- Włóż do zimnego piekarnika.Ustaw temperaturę na 180-200 ° i gotuj kurczaka i ziemniaki przez 50-60 minut.
- Posypać koperkiem lub natką pietruszki i podawać.
Kurczak z ziemniakami w garnku z pieczarkami
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeże grzyby - 150 g;
- sok pomidorowy - 200 ml;
- śmietana - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- Papryka - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Umyj i pokrój grzyby.
- Rozgrzać masło na patelni i smażyć na nim mięso i grzyby, aż uzyskają jasnobrązowy kolor.
- Ziemniaki i marchew pokroić w bardzo małe kostki.
- Weź dwie garnki. Najpierw połóż mięso z grzybami. Umieść na wierzchu ziemniaki i marchewkę.
- Wymieszaj śmietanę, sok pomidorowy, posiekany czosnek, sól i paprykę.
- Polać tym sosem z kurczakiem i ziemniakami.
- Włóż do zimnego piekarnika. Włącz go na 180-200 ° i gotuj przez 45-50 minut.
Kurczak z ziemniakami w garnku z kremem
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- krem - 200 ml;
- masło - 50 g;
- przetworzony ser - 80 g;
- sól - do smaku;
- kminek lub koper włoski - do smaku.
Metoda gotowania
- Potnij filet z kurczaka na plasterki.
- Potnij ziemniaki w kostkę lub kostkę.
- Mieszaj cebulę, śmietanę, ser i sól, aż uzyskasz gładkość.Umieść kminek i wymieszaj.
- Weź dwie garnki. Umieść kawałek masła na spodzie. Następnie rozprowadź ziemniaki i kurczaka na równi.
- Polać kremowym sosem.
- Umieść garnki w zimnym piekarniku i ustaw temperaturę na 200 °. Gotuj przez 45-50 minut.
Kurczak z ziemniakami w garnku z kwaśną śmietaną
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 3-4 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprzu - 6 szt .;
- posiekany koperek - 1 łyżka. l.
Metoda gotowania
- Ziemniaki pokrojone w kostki średniej wielkości. Umieścić w doniczkach.
- Cebula pokroić w pół pierścienie lub słomki. Przykryj je ziemniakami.
- Umieść filet z kurczaka na wierzchu.
- Umieść sól, pieprz, liść laurowy.
- W misce wymieszaj śmietanę, zmiażdżony czosnek przez prasę do gotowania i posiekany koperek. Do tej mieszanki zalewamy kurczaka i ziemniaki. Dodaj trochę wody.
- Włóż do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 190-200 ° i gotuj przez 45-50 minut.
Kurczak z ziemniakami w garnku (danie dietetyczne)
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- posiekany koperek - do smaku;
- woda
Metoda gotowania
- Potnij ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę i marchew pokrój w cienkie plasterki.
- Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć do garnka.
- Posyp mięso cebulą.
- Połóż ziemniaki i marchewkę na cebuli.
- Umieść sól i koperek. Wlej tyle wody, aby napełnić doniczkę na 2/3 wysokości.
- Umieść garnki w zimnym piekarniku. Ustaw temperaturę na 190-200 ° i gotuj przez 50 minut.
Kurczak z ziemniakami w garnku z bakłażanem
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- bakłażan mały - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.
Metoda gotowania
- Pokrój oberżynę na kostki, sól i pozostaw na 20 minut. Następnie spuścić uwolniony płyn do zlewu. W ten sposób usuniesz gorycz z bakłażanów.
- Pokrój ziemniaki w kostki i umieść je w doniczkach.
- Pokrój filet z kurczaka na kawałki średniej wielkości i lekko smaż na maśle (weź 2 łyżki stołowe). Umieść go na wierzchu ziemniaka.
- Wlać pozostałe masło na patelnię i zachować posiekaną cebulę z marchewką i bakłażanem, startą na średniej tarce. Włóż wszystko do garnka.
- Połóż przyprawy i nalej tyle wody, aby zajęło pół garnka.
- Włóż do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 180-200 ° i gotuj przez 50 minut.
Do pani listu
- Czas pieczenia z kurczakiem we wszystkich przepisach wskazany w przybliżeniu. Wszystko zależy od rodzaju ziemniaka. Dlatego przed podaniem spróbuj kromki ziemniaków. Jeśli łatwo się zepsuje, naczynie będzie gotowe.
- W każdym z tych przepisów można zmieniać przyprawy do smaku. W rezultacie za każdym razem otrzymasz nowe danie.
- Aby poprawić smak mięsa, można go wstępnie zmielić w mieszance przypraw, octu, a nawet wina.
