Są dania mięsne, nad którymi gospodyni "wyczarowuje" prawie cały dzień. Przygotowanie innych nie zajmuje więcej niż godzinę. A smak nie jest odbity. Te ekspresowe dania obejmują pałki z kurczaka z ziemniakami, pieczone w piecu.
Podudzia są sprzedawane w prawie wszystkich działach mięsa. Zostały już przetworzone prawidłowo, więc kochanka jest potrzebna tylko jednemu - do odszraniania. A ich dalsze wykorzystanie zależy od wybranego przepisu.
Najczęściej nogi są gotowane z ziemniakami. Mimo niezbyt udanej kombinacji z punktu widzenia dietetyków, golenie z ziemniakami to jedno z ulubionych dań wielu rodzin. Ponieważ jest szybki, smaczny i stosunkowo niedrogi.
Podudzia z ziemniakami: szczegóły gotowania
- Aby nogi mogły osiągnąć gotowość w tym samym czasie, muszą być tej samej wielkości. Ważny jest również wybór ziemniaków.
- Osobliwością pieczenia ziemniaków w piekarniku jest to, że ziemniak pozostaje twardy przez bardzo długi czas. Dlatego układa się go na dnie patelni lub formy, a już na nim wkłada się inne warzywa i nogi.
- Jeśli ziemniaki szybko ugotują się miękkie (z dużą zawartością skrobi), wystarczy sok z mięsa,które wyróżniają się w procesie pieczenia. Słabo przegotowane miękkie ziemniaki wymagają dodatkowego dodatku płynu: wody, rosołu, śmietanki, mleka.
- Miłośnicy miękkiego mięsa i kruchych ziemniaków od dawna wybierają taką wygodną rzecz jak rękaw do pieczenia. Dzięki niemu blaszka do pieczenia pozostaje czysta, nogi gotowane są we własnym soku, czas gotowania jest skrócony. Przez przezroczysty rękaw hostessa może śledzić proces i przyciąć film na czas, aby na mięsie pojawiła się apetyczna skorupa.
- Zamiast rękawa można użyć folii. Jeśli umieścisz mięso i ziemniaki w jakiejś kopercie z folii, danie będzie również przygotowywane we własnym soku.
- Aby dodać pikantny smak i aromat, możesz dodać różne przyprawy i przyprawy. Ale zwróć uwagę na ich kompatybilność, a także na to, że są one połączone z mięsem i ziemniakami. Dla goleni z ziemniakami są dobrze dopasowane: koperek, czosnek, kminek, bazylia, tymianek, majeranek. Umieść pozostałe przyprawy na podstawie własnych preferencji.
- Umieść blaszkę do pieczenia z goleniami w piekarniku nagrzanym do 190-200 ° C.
A teraz - przepisy kulinarne.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: w rękawie
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- sól;
- wszelkie przyprawy do ziemniaków - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- pieprz;
- rafinowany olej roślinny - 20 g
Metoda gotowania
- Umyj pałeczki z kurczaka, usuń nadmiar wilgoci za pomocą papierowego ręcznika. Posmaruj je solą i pieprzem. Pozostawić na stole na 20 minut do marynowania.
- Ziemniaki pokroić w kostkę lub kostkę. Posypać przyprawami do ziemniaków, skropić olejem i wymieszać.
- Złożyć pokrojone ziemniaki w rękaw, równomiernie rozprowadzić. Na nim leżały jego nogi. Zamocuj rękaw klipsem lub klipsem.
- Połóż na blasze do pieczenia tak, aby szew był na górze. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez godzinę. 10 minut do zrobienia, pokrój rękaw i pozwól, aby mięso lekko zrumieniło.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z majonezem i czosnkiem
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- majonez - 80 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawa do kurczaka do wyboru - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- sól;
- ser - 170 g;
- rafinowany olej roślinny - 25 g.
Metoda gotowania
- Umieść przygotowane kurze udka w misce, dodaj majonez i przyprawę do kurczaka. Wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
- Ziemniaki wycinają koła o grubości 0,7-1 cm.
- Smaruj blachę do pieczenia lub patelnię, ułóż ziemniaki równomiernie. Posyp solą.
- Połóż nogi na ziemniakach. Wlać 50 ml wody. Przykryj mięso pozostałą marynatą.
- Włóż do piekarnika. Piec 55 minut.
- Zdejmij patelnię z piekarnika, posyp mięso i ziemniaki startym serem. Przesłać do piekarnika na kolejne 10 minut.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z papryką
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- mielona papryka - 1 dess. l.;
- kwaśna śmietana (lub majonez) - 70 g;
- sól;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona papryka;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny - 15 g
Metoda gotowania
- Golcie zagnij w misce. Posypać przyprawami. Umieść śmietanę i posiekany czosnek. Jeśli używasz majonezu, nie możesz dodać soli. Wymieszaj. Pozostaw do marynowania na jedną godzinę.
- Potnij ziemniaki na cienkie plasterki. Rozłóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Połóż golonki na ziemniakach. Nalej pozostałą marynatę na mięso. Przykryj folię do pieczenia folią. Włóż do piekarnika i piecz przez 45 minut. Następnie usuń folię. Gotuj przez kolejne 15 minut.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z ziołami prowansalskimi
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 40 g;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- śmietana - 80 g;
- sól;
- keczup - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona papryka.
Metoda gotowania
- Złóż pałeczki, wysuszone papierowym ręcznikiem, w misce.
- Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, włóż do naczynia 50 g kwaśnej śmietany, jedną łyżkę masła, sól, pieprz, keczup, zioła prowansalskie. Wymieszaj.
- Wymieszać goleni z marynatą. Pozostaw w chłodnym miejscu na dwie godziny.
- Pokrój ziemniaki na plasterki. Posyp solą, wlej pozostały olej, wymieszaj.
- Postaw ziemniaki w kształcie. Przykryj cienką warstwą śmietany wymieszanej z czosnkiem. Odłóż golenie.
- Piec w piekarniku przez 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z marchwi i cebuli
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- cebula - 120 g;
- marchewka - 100 g;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny - 40 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 60 g;
- przyprawa do kurczaka do wyboru - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
- Umyj pałeczki z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym.
- Potnij ziemniaki i marchewki w cienkie koła i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Włożyć do jednej miski.
- Wymieszaj posiekany czosnek, majonez, przyprawę do kurczaka i masło w innej misce.
- Umieść połowę sosu na nogach, zamieszaj. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
- Wymieszaj drugą część marynaty z warzywami.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, pozostawiając krawędzie wolne. Najpierw ułóż warzywa i połóż na nich marynowane golonki. Przykryć folią.
- Umieścić patelnię w piekarniku, podgrzać do 200 stopni, piec 45 minut. Na końcu otwierania folii do gotowania mięso powinno się zaczerwienić.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z jabłkami
Składniki:
- pałki z kurczaka - 7-9 szt .;
- twarde słodkie i kwaśne jabłka - 300 g;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny - 40 g;
- sól;
- suszona bazylia - 3 g;
- przyprawa do kurczaka - 5 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 60 g.
Metoda gotowania
- Umyć pałeczki z kurczaka, usunąć nadmiar wilgoci za pomocą papierowego ręcznika. Polać majonezem, posypać przyprawą do kurczaka i przyprawami. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
- Jabłka ze skórą pokroić w ćwiartki, usunąć rdzeń.
- Potnij ziemniaki w cienkie koła.
- W postaci natłuszczonej umieścić ziemniaki. Połóż na nim łydkę. Rozłóż plastry jabłek wokół mięsa.
- Włóż do piekarnika. Piec 55-60 minut.
Do pani listu
W artykule zebrano najpopularniejsze przepisy.Ale ty, wykazując się wyobraźnią, możesz przygotować własne, oryginalne danie.
Na przykład, zamiast majonezu, użyj śmietany, zastąp ketchup sokiem pomidorowym lub pastą pomidorową.
Nie trzeba gotować nóg za pomocą tylko jednego ziemniaka. Możesz dodać inne warzywa. Ale powinny tylko ocieniać smak ziemniaków i nie topić ich.
Jeśli lubisz grzyby - wrzuć trochę do naczynia, wstępnie je usmaż na patelni z masłem.
