Kurczak z ziemniakami jest popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci, a dla gospodyni w ogóle jest ratunkiem, ponieważ przy minimalnych nakładach otrzymuje się smaczne i pożywne danie.
Do przygotowania codziennej kolacji lub świątecznej kolacji można użyć całego kurczaka, po pocięciu na porcje lub wziąć tylko te części tuszki kurcząt, które są bardzo poszukiwane. Na przykład shin.
Ich zaletą jest to, że mają dużo mięsa, nie mają małych kości, żył, tłuszczu, są wygodne do jedzenia, trzymają kość. Oczywiście, jeśli nie zwracasz uwagi na zasady etykiety przy stole. Zwłaszcza jeśli na tej części goleni nałożono ładny papillot - papierowy mankiet.
Golonki zajmują dużo miejsca w naczyniach, więc hostessy często przygotowują je oddzielnie od bocznego talerza, co stwarza wiele niedogodności. Najpierw trzeba mieć dwa palniki, dwa pojemniki (garnek i patelnię). A co najważniejsze, musisz obliczyć wszystko w taki sposób, aby zarówno mięso, jak i potrawy były przygotowane w tym samym czasie.
Wraz z nadejściem multicookera prawie wszystkie problemy zostały rozwiązane samodzielnie.
Powolna kuchenka ma pojemną miskę, w której łatwo można umieścić obie nogi i ziemniaki - to drugie danie, które najczęściej wybiera gospodyni.
Wystarczy znać tylko małe nuty gotowania w tym cudownym naczyniu, aby w końcu uzyskać smaczne danie.
Subtelności gotowania pałeczek z kurczaka z ziemniakami w powolnym kuchenka
- Pomyślne przejęcie schładza łydki. Ale przeważnie są one sprzedawane w postaci zamrożonej, więc muszą być rozmrożone przed użyciem.
- Złe hostessy, które rozmrażają sobie golenie, zanurzają je w wodzie lub wkładają do mikrofalówki. W pierwszym przypadku mięso jest wypłukiwane z większości składników odżywczych, staje się wodniste i pozbawione smaku. W drugim przypadku odszranianie jest nierównomierne. A jeśli trzymasz mięso w kuchence mikrofalowej przez dodatkowe 5-10 sekund, wydaje się, że jest ugotowane z jednej strony i zimne z drugiej strony. Dlatego rozmrażanie powinno odbywać się tylko w sposób naturalny: w temperaturze pokojowej lub w lodówce w temperaturze 5-7 °.
- Ziemniaki do hartowania za pomocą goleni muszą wybrać taki, który nie jest zbyt szybko gotowany na miękko. W przeciwnym razie nogi będą pokryte ze wszystkich stron tłuczonymi ziemniakami, co spowoduje dodatkowe trudności w jedzeniu.
- Czas gotowania nóg i ziemniaków jest inny i należy to wziąć pod uwagę podczas układania w wolnej kuchence.Najpierw przynieś golonkę do połowy (gulasz lub narybek), następnie dodaj ziemniaki, pokrój w bardzo małe plasterki.
- Jeśli chcesz, aby ziemniak był pokryty złotą skórką, nie dodawaj cebuli bezpośrednio do miski. Można go usmażyć osobno i połączyć z mięsem i ziemniakami na samym końcu gotowania lub posypać gotowym daniem.
- Aby nogi były miękkie, przed gotowaniem marynuj je w majonezie, musztardę, kwaśną śmietanę. Aby uzyskać ostrość smaku, możesz dodać trochę keczupu lub pasty pomidorowej. Ale w tym przypadku ziemniaki będą ugotowane nieco dłużej niż zwykle.
- Smaż mięso i ziemniaki w trybie smażenia przy otwartej pokrywie.
- Upiecz produkty, ustawiając funkcję pieczenia lub pieczenia. Pokrywa musi być zamknięta. Czas gotowania zwykle waha się od czterdziestu do sześćdziesięciu minut. Aby mięso było równomiernie smażone, w połowie cyklu należy obrócić na drugą stronę.
- Jeśli chcesz zgasić goleni, najpierw usmaż je w trybie smażenia, a następnie powolny tryb gotowania do trybu "duszenia". Ponieważ po dodaniu cieczy następuje hartowanie, nie mieszaj ziemniaków, bo inaczej straci swój kształt.
- Aby dodać pikantny smak, należy dodać przyprawy i przyprawy. Połącz je tak, aby łączyły się z ziemniakami i mięsem. Czosnek, koper, liść laurowy, pietruszka, seler, kminek i pieprz dobrze pasują do tego dania. Kolendra, curry, chmiel-suneli, papryka są dobrze połączone z tymi produktami.
A teraz - przepisy kulinarne.
Podudzia z kurczaka, zapiekane z ziemniakami w powolnym kuchenka
Składniki:
- pałki z kurczaka - 5-7 szt .;
- ziemniaki - 0,4-0,5 kg;
- sól;
- czarny pieprz;
- rafinowany olej słonecznikowy - 20 g;
- kminek - 0,3 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Umyć golenie ciepłą wodą, zmaza papierowym ręcznikiem. Pozostaw to na stole, aby trochę wyschło.
- Posmaruj je solą i pieprzem.
- Obierz ziemniaki, umyj, wytrzyj je serwetką. Cięcie w kręgi. Włożyć do miski, posypać kminkiem, lekko osolić i posypać olejem. Wymieszaj.
- Wlać olej do miski multicookera. Zainstaluj program "Baking". Włącz. Gdy olej się nagrzeje, połóż podudzie. Smażyć, aż spód mięsa lekko się zrumieni. Odwróć się.
- Postaw na nich równomiernie kubek ziemniaków.
- Zamknij powolną kuchenkę. Po 17-20 minutach delikatnie obróć nogi, z kilkoma ziemniakami na dnie. Piec kolejne 20-30 minut.Jeśli zabrzmiał sygnał końca pracy, ponownie włącz multicooker na brakujący czas.
- Spróbuj ziemniaków. Jeśli nie jesteś zadowolony ze stopnia gotowości, upiecz jeszcze kilka minut.
Podudzia z kurczaka z ziemniakami i warzywami w powolnym kuchenka
Składniki:
- pałki z kurczaka - 5-7 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 plastry;
- rafinowany olej słonecznikowy - 30 g;
- majonez - 40 g;
- gotowa musztarda - 20 g;
- sól;
- przyprawa do kurczaka - do smaku.
Metoda gotowania
- Przygotowane udka z kurczaka składają się w głęboką płytę. Umieść majonez, musztardę, przyprawy do kurczaka, pieprz. Zamieszaj, aby pokryć mięso ze wszystkich stron. Pozostawić na pół godziny do marynowania.
- Pokrój marchewki i ziemniaki na plasterki o grubości nie większej niż centymetr. Posiekać cebulę. Czosnek natrzeć na tarce.
- Wlać olej do miski multicookera. Włącz tryb "Frying" lub "Baking". Na rozgrzanym oleju obniżyć nogi i smażyć ze wszystkich stron. Załóż na talerzu.
- Zamiast goleni, włóż cebule. Zapisz go na jasnożółty kolor.
- Połóż ziemniaki i marchewkę. Wymieszaj. Smaż trochę.
- Wlać szklankę wody. Sól to.Wlać czosnek na warzywa, położyć nogi. Na wyświetlaczu ustaw funkcję "Hartowanie". Gotuj 40 minut. Nie mieszaj.
Podudzia kurczaka duszone z ziemniakami w powolnym kuchenka
Składniki:
- pałki z kurczaka - 5-7 szt .;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 75 g;
- roztopione masło - 40 g;
- przyprawa do ziemniaków - 5 g;
- liść laurowy - 2 szt.
Metoda gotowania
- Rozpuść masło w misce. Złóż przygotowaną nogę. Smaż w trybie pieczenia do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Cebula pokroić w kostkę, marchew pokroić w cienkie paski. Dodaj do mięsa, wymieszaj. Smażyć do miękkich warzyw.
- Zalej 1-1,5 szklanki gorącej wody, doprowadzić do wrzenia. Sól to.
- Wlać ziemniaki, pokroić w duże kostki. Posypać przyprawą ziemniaczaną. Połóż liść laurowy.
- Zainstaluj program "Quenching". Gotuj godzinę.
Do pani listu
Wstępne marynowanie przyspiesza pieczenie mięsa. Ale jeśli używasz kwaśnych składników do marynaty, może to wpłynąć na smak ziemniaków.
Shin stary ptak powinien najpierw gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody, ustawienie trybu „Regulowanie”, a następnie dodać olej i smażyć, przejdź do „pieczenia” i „pieczenia”.Dopiero potem można dodać ziemniaki.
Każde danie z goleni i ziemniaków będzie smaczniejsze, jeśli pod koniec gotowania posypiesz je grubo startym serem i ogrzewasz przez 10-15 minut bez mieszania.
