Nogi kurczaka są jednymi z najbardziej niedrogich produktów mięsnych, co nie umniejsza ich zalet: jest smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania. Podudzia z kurczaka duszone w powolnym piecu nie będą trudne do gotowania nawet dla tych, którzy nie mają kulinarnych umiejętności. Postępując zgodnie z instrukcjami i nie naruszając przepisu, gwarantowany jest wynik dodatni. W międzyczasie elektroniczny asystent przygotowuje ci lunch lub kolację, możesz robić inne rzeczy lub po prostu odpocząć.
Funkcje do gotowania
Jak już wspomniano, łatwo jest udusić pałki z kurczaka, zwłaszcza jeśli pomaga multicooker. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w misce i ustawić tryb "gaszenia" w czasie określonym w instrukcji. Jednak danie będzie smaczniejsze, jeśli skorzystasz z porad doświadczonych szefów kuchni.
- Duszenie to metoda gotowania, w której można z łatwością przygotować danie nawet z mrożonkami. Ale wciąż obowiązuje zasada rozmrażania mięsa, jeśli masz zamrożone udka z kurczaka, lepiej podążać. Polega na stopniowym zwiększaniu temperatury. Oznacza to, że nogi powinny być umieszczone na górnej półce lodówki i zaczekać, aż się odwilż.Następnie można trzymać je przez pół godziny lub godzinę w temperaturze pokojowej, a dopiero potem przystąpić do gotowania.
- Czas gotowania nóg kurczaka zależy od ich wielkości. Z tego powodu należy dążyć do tego, aby trzonek był mniej więcej tej samej wielkości, jaki został wybrany do gaszenia. Przepis zazwyczaj wskazuje czas potrzebny na przygotowanie średniej wielkości kości piszczelowej. Jeśli masz je zbyt małe lub, przeciwnie, duże, czas gotowania będzie musiał zostać skorygowany.
- Multicookery mają różną pojemność, co może mieć wpływ na czas gotowania. Dlatego oprócz przepisu nie boli zajrzeć do instrukcji dołączonych do urządzenia.
- Podczas gaszenia zaworu w celu uwolnienia pary najlepiej trzymać zamknięty.
Jeśli nie chcesz gotować osobnego naczynia, możesz natychmiast rozdrobnić warzywa z kurczakiem. W tym przypadku pożądane jest wlać trochę więcej wody lub sosu do miski multicookera.
Podudzia kurczaka duszone w śmietanie
Skład:
- podudzia z kurczaka - 0,8 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- cebula - 0,2 kg;
- liść laurowy - 3 szt .;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, czarny lub czerwony pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj pałeczki z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym.
- Pocieraj nogi kurczaka solą i pieprzem, pozostaw je przez 20 minut.
- W tym czasie oczyść cebulę i pokrój ją w pierścienie lub połówki pierścieni, jeśli cebula jest duża.
- Posmaruj golenie olejem, wlej resztę do miski multicookera. Włóż jej kurze nogi.
- Ustaw program "Pieczenie" na 40 minut.
- 20 minut po rozpoczęciu programu otwórz pokrywkę, obróć kości piszczelowe po drugiej stronie i przykryj krążkami cebuli. Opuść pokrywkę i kontynuuj gotowanie goleni, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
- Napełnij nogi kwaśną śmietaną, dodaj liście laurowe, ustaw program "gaszenie" na pół godziny. Po sygnale dźwiękowym nogi można wyjąć z multicookera i podać do stołu.
Niemal każda przystawka pasuje do podudzia z kurczaka duszonego w śmietanie: puree ziemniaczanym lub grochowym, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, gulaszem warzywnym, kaszą gryczaną, ryżem, makaronem.
Podudzia z kurczaka duszona z jabłkiem i curry
Skład:
- podudzia z kurczaka - 0,8 kg;
- jabłko to 0,25 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- sól, curry - do smaku;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Umywane i suszone serwetką pałki kurczaka pocierać solą i curry.
- Wlać olej do miski multicookera, włożyć do niego nogi.Smaż je za pomocą programu "Frying" lub "Baking" przez 15 minut bez zamykania pokrywy.
- Umyć jabłko, pokroić w średniej wielkości plastry, włożyć do miski multicooker do goleni. Wlać całą śmietanę.
- Zainstaluj program "Hartowanie", włącz wolną kuchenkę na 1 godzinę.
Aromat i delikatny smak gotowego dania prawie na pewno przypadnie Wam do gustu.
Udka z kurczaka duszone w sosie sojowym
Skład:
- pałki z kurczaka - 1 kg;
- sos sojowy - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- ocet jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
- cukier - 20 g;
- sól - do smaku;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- cebula - 0,2 kg;
- przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj wodę, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy, cukier i ocet. Dodaj trochę soli, bo sos sojowy jest słony.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie lub pół pierścienie.
- Umieść cebulę w gotowanej marynacie.
- Umyć golonki i zalać je cebulką w przygotowanej mieszaninie.
- Po pół godzinie wyjmij nogi z marynaty i włóż je do miski wolnej kuchenki. Nalej na nich całą marynatę wraz z cebulą.
- Opuść pokrywkę. Sprawdź, czy wylot pary jest zamknięty. Ustaw program gaśniczy na 1,5 godziny.
Sos sojowy pozwala nadać mięsu z kurczaka niepowtarzalny smak.
Podpieczki z kurczaka duszone w wielu wariantach można przygotować według różnych receptur, ale niezależnie od tego będą soczyste i delikatne.
