Okres fast foodu, grill z kurczakiem spadł, a wielu myśli o prawidłowym odżywianiu. Mięso z kurczaka najlepiej nadaje się dla tych, którzy wykluczyli z diety dietę wysokotłuszczową o wysokiej zawartości kalorii. Kotlety zostały również włączone do tej listy zakazanych produktów - z powodu ich pysznej, pieczonej (ale tak niezdrowej) skorupy.
Chociaż kotlety mogą być przydatne, jeśli ugotujesz je dla pary. Wtedy nie będzie żadnych substancji rakotwórczych, które pojawiają się w procesie prażenia. Te kotlety są niskokaloryczne, ponieważ używają mielonego fileta z kurczaka bez skóry i tłuszczu podskórnego. Dzięki delikatnej obróbce cieplnej w mięsie przechowuje się prawie wszystkie przydatne substancje.
Kotlety na parze można gotować w podwójnym kotle i w powolnym piecu.
Szczegóły gotowania
- Nadzienie z kurczaka lepiej jest samemu ugotować. Aby nie było płynne, filet z kurczaka należy namoczyć papierowym ręcznikiem przed przewinięciem przez maszynę do mięsa.
- Aby poprawić smak nadzienia dodać cebulę, czosnek i różne przyprawy. Poza głównymi składnikami wkłada się do niego ziemniaki, kapustę i inne warzywa. Aby kotlety nie okazały się blade z powodu białego mięsa z kurczaka, można wrzucić do kostki pokrojone w kostkę marchewki, paprykę i zielenie.
- Cebula, mielona, wytwarza mieloną ciecz. Dlatego lepiej wyciąć go ręcznie lub użyć blendera, w tym urządzenia tylko przez kilka sekund.
- Jajko i chleb moczone w mleku (wodzie) sprawiają, że mięso mielone jest płynne. Aby tego uniknąć, półprodukt musi być dokładnie zagnieciony. Następnie mięso wchłania prawie całą ciecz, a nadzienie staje się gęstsze.
- Kurczak mielony w celu uzyskania większej gęstości pomaga w dodaniu semoliny. Na funta zmielonego mięsa należy położyć jedną łyżkę stołową, pozwolić mu pęcznieć i dopiero wtedy zacząć kroić klopsiki.
- Kotlety na parze nie muszą być panierowane. Ponieważ nadzienie okazuje się lepkie i przykleja się do dłoni, kotlety są formowane rękami zwilżonymi zimną wodą i rozprowadzane w parującym zbiorniku, przesmarowanym olejem roślinnym.
- Gotowe paszteciki gotowane są przez 25-40 minut, w zależności od mocy wolnej kuchenki. Tryb wyświetlania "Gotowanie dla pary". Aby przyspieszyć proces, należy wlać do miski tylko gorącą wodę. Oczywiście nie powinno to być zbyt duże, aby podczas gotowania nie sięgało dna pojemnika z kotletami.
Kotlety z kurczaka z marchewką i duszonymi warzywami w wolnym naczyniu
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- średnia marchewka - 1 szt.;
- zieleniec kopru (lub dowolny z twoich wyborów) - 1 pęczek;
- sól - do smaku;
- cebula (mała głowa) - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- czarny mielony pieprz - do woli;
- olej roślinny do smarowania miski.
Metoda gotowania
- Filet z kurczaka, umyć zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Przełóż przez maszynę do mięsa.
- Drobno posiekaj cebulę lub posiekaj w blenderze. Upewnij się, że nie zamieni się w owsiankę.
- Marchew pocierać na średniej tarce.
- Pokrój koperkiem.
- Umieść warzywa i zioła w misce z mięsem. Rozbij jajko tutaj. Wlać sól i pieprz. Dobrze ugniataj mięso.
- Zrób powolną kuchenkę. Nasmarować zbiornik do gotowania oleju roślinnego.
- Ręce zwilżone zimną wodą, wziąć małe porcje mięsa mielonego i zrobić kotlety. Mogą być okrągłe i owalne. Umieść je w pojemniku.
- Na patelni multicooker wlej gorącą wodę. Ustaw misę kotletami. Zamknij pokrywkę. Włącz tryb gotowania na parze. Gotuj kotlety przez 20-25 minut.
Klopsy z kurczaka z chlebem gotowanym na parze w powolnej kuchence
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 50 g;
- kromka chleba bez skórki - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smarowania miski.
Metoda gotowania
- Zimuj mięso ręcznikiem papierowym. Przełóż go przez maszynę do mięsa.
- Posiekaj cebulę blenderem i połącz z mięsem.
- Namocz kawałek długiego bochenka w mleku. Gdy zmięknie całkowicie, delikatnie wyciśnij i włóż do miski z mielonym mięsem.
- Dodaj jajko, pieprz, sól i zagotuj dokładnie. Im dłużej pokonasz farsz, tym bardziej miękkie i soczyste będą hamburgery.
- Nasmarować olejem siatkę multicookera, który jest przeznaczony do gotowania na parze.
- Zwilż ręce zimną wodą. Zbieraj małe porcje mielonej mąki i rób okrągłe placki. Kotlety tej formy zajmują mniej miejsca w powolnym naczyniu.
- Wlać ciepłej wody do multi-pot. Umieść na nim kratkę do pieczenia. Wybierz program "Gotowanie na parze". Gotować przez 20-25 minut.
- Podajemy dowolne danie z przygotowanymi pasztecikami na parze.
Kotlety z kurczaka z serem na parze w powolnym piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 100 g;
- olej roślinny.
Metoda gotowania
- Wysuszyć filet z kurczaka ręcznikiem papierowym, pokroić w plasterki, a następnie przejść przez maszynę do mięsa.
- Zmiel cebulę w blenderze, dodaj do mięsa.
- Zetnij ser na drobnej tarce i wlej mielone mięso.
- Włóż jajko i sól. Ugniataj wszystko dokładnie.
- Przygotuj powolną kuchenkę. Nasmaruj grill olejem.
- Zwilż ręce w zimnej wodzie. Ślepe okrągłe hamburgery. Umieść je na grillu.
- Wlać gorącą wodę do miski. Zainstaluj grill. Zamknij pokrywkę. Gotuj kotlety z kurczaka przez 25 minut w trybie "Gotowanie na parze".
Klopsiki z kurczaka z gotowaną kaszą manną w wolnym naczyniu
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- mała cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- semolina - 1-2 łyżki stołowe. l.;
- kefir - 100 ml;
- sól i pieprz do smaku;
- marchewki - 1 szt .;
- olej do smarowania sieci.
Metoda gotowania
- Usuń skórę z piersi kurczaka. Pokrój mięso na plasterki i zmiel.
- Posiekaj cebulę w mikserze lub posiekaj drobno.
- Marchew pocierać na średniej tarce. Jeśli chcesz, aby kotlety były piękne, pokrój marchewki w małe kostki.
- Umieść mielone mięso, cebulę i marchewkę w jednej misce. Dodaj kefir, jajko, sól i pieprz. Dokładnie zagnieść.
- Połóż semolinę i wymieszaj. Pozostawić mielone na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby spulchnić grys. Następnie wymieszaj ponownie.
- Nasmaruj grill olejem. Zanurz ręce w zimnej wodzie. Wytnij okrągłe kotlety z mięsa mielonego i umieść je na grillu.
- Wlać gorącą wodę do miski multicookera. Ustaw miskę cutlet. W trybie "Gotowanie na parze" gotuj kotlety z kurczaka przez 25 minut.
Kurczak parował paszteciki w powolnej kuchence
Składniki:
- kurczak mielony - 500 g;
- płatki owsiane - 2 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - na życzenie;
- sól i przyprawy - do smaku;
- mleko lub śmietana - 50 g;
- olej roślinny do smarowania sieci.
Metoda gotowania
- Owsianka wlać gorące mleko i pozostawić do puchnięcia. Aby kotlety stały się bardziej jednorodne, można je wstępnie zmielić w blenderze.
- Cebulę i czosnek posiekać w blenderze lub bardzo drobno pokroić nożem. Włożyć do miski z mielonym mięsem.
- Zetrzeć marchew i połączyć z innymi produktami.
- Dodaj jajko, opuchnięte płatki, sól i przyprawy do smaku.
- Nasmaruj parowiec olejem.
- Dokładnie wymieszaj farsz. Wytnij kotlety mokrymi rękami i umieść w gotowanym pojemniku.
- Wlać gorącą wodę do wolnej kuchenki. Ustaw misę kotletami.Gotuj przez około 25 minut w trybie "Gotowanie na parze".
Kotlety z kurczaka z ziemniakami na parze w powolnym piekarniku
Składniki:
- kurczak mielony - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- sól i pieprz do smaku;
- olej do smarowania sieci.
Metoda gotowania
- Zmiel cebulę w blenderze. Marchewki i ziemniaki zetrą małą tarkę. Złożyć warzywa w misce z mięsem.
- Dodaj jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Zmocz klopsiki z mielonego mięsa mokrymi rękoma i umieść je w parującym zbiorniku, który możesz wstępnie natłuścić olejem.
- Umieścić go w powolnym kuchenka. Ustaw tryb "Gotowanie na parze", zamknij pokrywkę i gotuj przez 25 minut.
Do pani listu
Jak widać, gotowanie klopsików parowych z mięsa kurczaka nie powoduje trudności.
Zawsze możesz wymienić jeden produkt na inny, dodać ulubione przyprawy i przyprawy.
Kotlety z kurczaka prawie nie zawierają tłuszczu, dlatego można je włączyć do menu dla dzieci i wykorzystać do przygotowania różnych diet.
Aby hamburgery z kurczaka były smaczniejsze, możesz dodać zmielone masło.
