Aby kotlety drobiowe z kapustą były smaczne i miękkie, należy uprzednio zbilansować kapustę - jeśli pochodzi ona ze zbiorów z ubiegłego roku. Oczywiście można posiekać kapustę do stanu drobnych okruchów, ale w tym przypadku już będzie leniwe bułeczki kapustne. Kotlety z kapustą mają nieco inny smak i wygląd, a także nie są duszone w sosie śmietanowo-pomidorowym, ale pieczone.
Lista składników:
1. Najlepiej ugotować kurczaka, zwłaszcza, że jest bardzo prosty. Kawałki mięsa z kurczaka, kilka obranych cebuli, przekręcić przez maszynę do mięsa. Jeśli mięso jest chude, możesz dodać kawałek boczku. Ponadto, wraz z mięsem i cebulą, można przekręcić kilka kawałków namoczonego bochenka.
2. Ubij świeże jajko do miski z mielonym mięsem, dodaj sól i przyprawy, na przykład suchą adzika, mieszankę mielonej papryki. Wymieszaj.
3. Umyj i osusz kapustę, a następnie drobno posiekaj. Jeśli w zeszłym roku zbiera się kapustę, najlepiej ją zbilansować w osolonym wrzątku przez 3-5 minut, a następnie spłukać zimną wodą.
4. Wymieszaj zmielony kurczak i kapustę. Teraz możesz rozpocząć tworzenie pasztecików.
5.Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, posmaruj warzywem lub masłem. Postaw mokre owalne kotlety mokrymi rękami i umieść na blasze do pieczenia.
6. W misce ubij parę żółtek kurczaka, a następnie za pomocą szczotki do gotowania lekko wymieszaj każdą pasztecik. Przesłać patelnię do nagrzanego piekarnika o 180 stopniach. Po 25 minutach, jeśli chcesz, możesz zamienić paszteciki na drugą stronę.
7. W sumie 40 minut kotlety będą gotowe. Podawaj je na ciepło lub na ciepło, z dodatkami, ziołami lub warzywami.
