Roll kurczaka z kalafiorem jest całkiem możliwe, aby przygotować się do świątecznego stołu, najważniejsze jest to, że po upieczeniu zachowuje swój kształt i wygląda spektakularnie. Farsz do rolki, możesz wziąć sklep, ale w takim przypadku poproś sprzedawcę, aby zrobił to z tobą. Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne przyrządzanie farszu, wtedy będziesz pewny, że bułka będzie smaczna i nikt nie będzie zawiedziony.
1. Kawałki kurczaka nie powinny być duże, aby łatwiej było je przekręcić. Obrać kilka cebul i pokroić na połówki lub ćwiartki. Moczyć biały chleb w wodzie. Wszystko razem skręć przez maszynę do mięsa.
2. Umyj kalafior, rozmontuj go w kwiatostany i usuń liście. Obierz trzecią cebulę.
3. Przekręć warzywa w maszynce do mięsa.
4. W farszu ubij jedno duże jajo kurze lub parę małych, dodaj 1 łyżeczkę. sól i przyprawy, wymieszać do uzyskania gładkości.
6. Lekko wycofując się ze wszystkich krawędzi prostokąta z mięsem mielonym, rozprowadź kalafior z cebulą w cienkiej warstwie, lekko wciskając ją w mielone mięso. Posolić i posypać suszonym tymiankiem.
7. Trzymając krawędzie folii, uformuj rolkę. Delikatnie go wygładź po bokach i przy złączu.
9. Posyp powierzchnię rolki sianem lnianym i zawiń brzegi folii. Prześlij go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Następnie delikatnie rozłóż folię i pozostaw jeszcze 10 minut na zbrązowienie.
10. Rolka jest gotowa. Odczekaj, aż ostygnie i uzyska ostateczny kształt, po oddzieleniu folii i podawaniu.
