Wybierając mięso do gotowania tego lub tego dania, doświadczona gospodyni z góry wie, co to będzie. Dotyczy to w szczególności kurczaków, których mięso z różnymi metodami obróbki cieplnej może być zarówno soczyste, jak i miękkie, i suchawe.
Jeśli w gotowanej formie zawsze jest możliwa jakakolwiek część tuszy drobiowej, wówczas do pieczenia lepiej jest wziąć biodra lub łydki, ponieważ biały filet z piersi w piekarniku bardzo wysycha.
Ale jeśli masz wolną kuchenkę, możesz w niej ugotować filet z kurczaka. Nawet w najprostszym modelu istnieje funkcja "Pieczenie". Po ustaleniu tego trybu możliwe jest nie tylko pieczenie ciasta, ale także pieczenie mięsa.
Podczas pieczenia w misce powstają warunki, w których nawet tak "kapryśne" mięso jak filety z piersi jest dobrze upieczone, pozostając soczyste. Efekt ten uzyskuje się dzięki dużej ilości pary w misce i gromadzeniu się kondensatu na wewnętrznej stronie wieka.
Przed pieczeniem, filety mogą być marynowane za pomocą ulubionych przypraw, przypraw i sosów.
Mięso z kurczaka gotuje się szybko, szczególnie piersi, więc nie wymaga długiego marynowania. 30 minut wystarczy, aby filet namoczył aromat przypraw.
Filety można upiec bez dodatkowych składników lub używać soczystych warzyw: cebuli, pomidorów, bakłażanów.
Jeśli położysz plasterki sera na mięsie, będzie on pokryty stopioną skórką i uzyska pikantny smak.
Wiele gospodyń domowych piecze filety w folii. Ta metoda jest w pełni uzasadniona, ponieważ można gotować mięso w porcjach. Jednocześnie soki mięsne i warzywne pozostają w folii, dzięki czemu mięso jest bardziej soczyste i bardziej miękkie.
Ale zanim użyjesz folii, pamiętaj, że może ona zepsuć powłokę miski - nie za nic, że radzą ci nie używać metalowych urządzeń. Dlatego niektóre hostessy do pieczenia produktów w folii dostają drugą miskę. A inni - zanim włożysz do miski mięso owinięte w folię (lub coś innego), włóż w nie kartkę pergaminu.
Jeśli zdecydujesz się na użycie folii, spróbuj zrobić opakowanie bez ostrych rogów, które mogłyby porysować miskę.
Czas pieczenia fileta z kurczaka zależy od mocy Twojego multicookera. Jeśli jego moc jest wysoka, miskę można wyjąć z miski po 30 minutach. Przy słabej pracy multicookera czas pieczenia zwiększa się o kolejne 20-30 minut.
Filet z kurczaka zapiekany w powolnym piekarniku: sos śmietanowy
Składniki:
- filet z kurczaka - 600 g;
- śmietana - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól;
- czarny pieprz;
- ser - 120 g;
- olej słonecznikowy - 10 g.
Metoda gotowania
- Opłucz filet zimną wodą i zmyj papierowym ręcznikiem. Posypać pieprzem i solą, wcierać przyprawy do mięsa, pozostawić na stole na 15 minut do marynowania.
- Gotuj sos. Umieść śmietanę w misce, dodaj trochę soli i czosnek przeszedł przez prasę czosnkową. Wymieszaj.
- W misce z masłem ułóż filet. Umieść pojemnik w wolnym naczyniu.
- Na wyświetlaczu ustaw program "Pieczenie" lub "Pieczenie". Gotuj przez 10 minut.
- Zetrzeć ser na średniej tarce.
- Odwróć mięso na drugą stronę. Wlać przygotowany sos. Wlać ser. Piec filet przez kolejne 20 minut.
- Połóż na talerzu, posyp ziołami.
Filet z kurczaka zapiekany w powolnym naczyniu: z cebulą i marchewką
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 50 g;
- przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 10 g;
- ser - 120 g
Metoda gotowania
- Filet pokroić na porcje. Marynować w mieszaninie majonezu i przyprawy do kurczaka, przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Marchew pokrojono na krążki o grubości 5-10 mm, cebule - szerokie pierścienie.
- Wlać masło do miski, podgrzać w trybie pieczenia. Połóż mięso. Smażyć do lekkiej skórki. Załóż na talerzu.
- W misce umieść cebulę wymieszaną z marchewką. Umieść mięso na warzywach. Zamknij pokrywkę. Piec przez 20 minut.
- Otwórz powoli kuchenkę, posyp tartym mięsem na tarce do sera. W tym samym trybie gotuj kolejne 10-15 minut.
Zarząd: Jeśli twój multicooker ma dużą moc, wlej wraz z warzywami 70-100 ml wody. Ona nie pozwoli im się palić.
Pieczony filet z kurczaka: w folii
Składniki:
- filet z kurczaka - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 1-2 sztuki;
- ser - 120 g;
- olej słonecznikowy - 20 g;
- suszona bazylia - 1/3 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- sól - do woli.
Metoda gotowania
- Umyć filety, wysuszyć, włożyć do pojemnika. Posypać bazylią, dodać sos sojowy i masło. Wymieszaj. Pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny.
- Potnij cebulę i pomidory w pierścienie. Drobno posiekaj czosnek.
- Przygotuj trzy kwadraty folii w taki sposób, aby krawędzie można było unieść, budując rodzaj płyty.
- Na środku folii ułóż cebulę i czosnek, połóż na filecie. Umieść pomidory na wierzchu mięsa i posyp tartym serem.Podnieś brzegi folii, dobrze przymocuj je, pozostawiając niewielki otwór w środku.
- Delikatnie opuść te saszetki do miski. Wlej trochę wody na dno. Zamknij pokrywkę. Zainstaluj program "Baking". Gotuj przez 30 minut.
- Wyłącz powolną kuchenkę. Otwórz pokrywkę, niech folia ostygnie lekko. Połóż porcje filetu na talerzach.
Filet z kurczaka zapiekany w powolnym naczyniu: w sosie pomidorowo-kwaśno-śmietanowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 3 szt .;
- śmietana - 70 g;
- ketchup pomidorowy - 70 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra - 1/3 łyżeczki;
- sól;
- papryka.
Metoda gotowania
- Umyj filety, zmyj papierowymi ręcznikami.
- Wymieszaj kwaśną śmietaną z keczupem, z czosnkiem przechodzącym przez prasę i przyprawami.
- Rozłóż sos na mięsie i pozostaw do marynowania przez 30 minut.
- Zawinąć każdy filet w folię, aby sok nie wypłynął z opakowania podczas gotowania.
- Włóż zapakowany filet do miski. Wlej trochę wody (aby pokryć dno). Ustaw tryb "Pieczenie". Gotuj przez 30 minut.
- Schłodzić przygotowane mięso prosto w folię, a następnie pokroić na porcje.
Do pani listu
Filet gotuje się bardzo szybko, więc nie musi być trzymany w wolnym naczyniu dłużej niż wyznaczony czas.
Za każdym razem, gdy dodajesz inne przyprawy i przyprawy, zawsze będziesz miał pieczone filety o zupełnie nowym smaku i zapachu.
