Lasagna z kurczakiem i grzybami

Lasagna - danie kuchni włoskiej.

Naczynie to jest cienko walcowanymi arkuszami ciasta, pomiędzy którymi układane jest nadzienie, obficie wylewane z sosem beszamelowym. Cała ta konstrukcja, umieszczona w formie, jest posypana serem i pieczona w piecu do złotego koloru.

Wiele przepisów na lasagne. Jego smak zależy od produktów ułożonych w nadzieniu. Składniki mogą być stosowane inaczej: mięso, warzywa, grzyby, a nawet owoce.

To danie nie jest takie trudne.

Lasagna: szczegóły gotowania

Arkusze Lasagna można kupić nie tylko w supermarkecie, ale również w zwykłym sklepie. Przed rozpoczęciem gotowania potraw należy uważnie przeczytać informacje na opakowaniu. Najczęściej sochni do lasagne przed pieczeniem wrzenia. Ale czasami producenci zalecają natychmiastowe wprowadzenie ich do formy, bez poddawania obróbce cieplnej.
Jeżeli arkusze ciasta muszą być gotowane, zanurza się je we wrzącej osolonej wodzie, dodając trochę oleju roślinnego i gotuje się do połowy ugotowanego. Następnie szybko schładza się w zimnej wodzie i lekko osusza, układając na ręczniku.
Nie jest konieczne wlewanie całego opakowania do miski, ponieważ płytki ciasta natychmiast sklejają się ze sobą. Czyli sochni potrzebują dużo.
Aby uzyskać lasagne soczysty, musi być dużo sosu. Bechamel jest najczęściej gotowany, ale lasagne można polać sosem pomidorowym lub sosem pesto.
Podstawa do lasagne może być wytwarzana niezależnie. Aby to zrobić, zagnieść ciasto (jak na makaron jajeczny), pokroić w prostokąty i wysuszyć. Następnie ugotować w osolonej wodzie.
Do lasagny użyj sera, który dobrze się topi. Dzięki niemu warstwy ciasta zostają połączone razem, a powierzchnia naczynia w procesie wypieku dostaje rumianą skórkę.
Lasagna gotuje się szybko, więc mięso lub grzyby muszą być wstępnie usmażone lub gotować do miękkości.
Podawaj gorącą lasagne. Zjedz je widelcem, odetnij małe kawałki nożem.

Lasagne z kurczakiem, pieczarkami i sosem pomidorowym

Składniki:

filet z kurczaka - 600 g;
prześcieradła do lasagne - 9 szt .;
świeże pieczarki - 400 g;
pomidory w puszkach - 400 g;
cebula - 2 szt .;
olej roślinny - 50 g;
ser - 300 g;
sól - do smaku;
przyprawy - do smaku.

Do sosu beszamelowego:

masło - 100 g;
mąka - 2 łyżki. l.;
mleko - 500 ml;
gałka muszkatołowa - szczypta;
liść laurowy - 1 szt.;
sól - do smaku.

Metoda gotowania

Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do uzyskania jasnobrązowego koloru.
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i dodać do cebuli. Wymieszać i smażyć przez 10 minut.
Sortuj przez pieczarki, dokładnie umyj i pokrój na talerze. Włóż do garnka z mięsem i cebulą. Gotujcie wszystkie razem przez 10-15 minut, aż płyn uwolniony z grzybów zacznie się gotować. Dodaj sól do smaku. Pan jeszcze odłóż na bok.
Usuń skórkę z pomidora. Zmiel je w blenderze. Dodaj przyprawy.
Ugotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, wlać mleko do naczynia i gotować. Umieść liść laurowy i gałkę muszkatołową. Domagaj się 10 minut. Usuń liść. Umieść masło w innym rondlu i rozpuść na małym ogniu. Dodaj mąkę. Wymieszać smażyć, aż pojawi się przyjemny orzechowy smak. Wprowadź mleko w cienkim strumieniu, ciągle mieszając mieszankę trzepaczką. Gdy sos zgęstnieje, usuń z ognia. Sól do smaku.
Ruszt serowy.
Weź głęboki kwadratowy lub prostokątny kształt. Nasmarować olejem. Wlej trochę sosu. Umieść 1/3 arkuszy lasagne w jednej warstwie.
Połóż połowę nadzienia mięsnego.
Obficie wlać sos beszamelowy i posypać serem.
Przykryć talerzami ciasta.
Połóż na nich resztki farszu, polej sosem i posyp ponownie serem.
Przykryj pozostałymi płatami lasagne.
Wlać cały sos pomidorowy. Posyp serem.
Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 180 °. Piec lasagne przez 35-40 minut, aż pojawi się chrupiąca skórka.

Uwaga: w tym i innych przepisach użyj arkuszy lasagne, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.