Lekkie sałatki

Trudno przecenić znaczenie dobrego życia i dobrego samopoczucia w życiu. Są bezpośrednio związane z dietą. Odżywcze posiłki dobrze zaspokajają głód, ale pozostają ciężkie w żołądku, po jedzeniu mają tendencję do snu, sprawność psychiczna jest chwilowo zmniejszona. Coraz więcej osób wybiera lekkie przekąski jako przekąskę lub dodatek do obiadu, kolacji, które również dobrze nasycają, ale nie zakłócają aktywnego ruchu i pracują ciężko nad rozwiązywaniem złożonych problemów. Przygotowanie takich przekąsek jest łatwe, istnieje wiele przepisów, które nie wymagają użycia niedostępnych składników.

Funkcje do gotowania

Każda gospodyni może przygotować lekkie sałatki, ponieważ większość przepisów nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Skład niskokalorycznych przekąsek rzadko obejmuje żywność wymagającą długotrwałej obróbki cieplnej, dzięki czemu proces ich przygotowania jest szybki i łatwy. Jednak znajomość kilku punktów podczas gotowania tych potraw jest konieczna.

• Lekkie sałatki są najczęściej oparte na warzywach. Większość z nich nie ma wysokiej wartości energetycznej, ale są wyjątki.Warzywa korzeniowe często zawierają dużo cukrów, skrobi, które zwiększają ich kaloryczność. Jeśli przepis wymaga użycia buraków, marchwi, ziemniaków, rzepy, dodaj je z umiarem.
• Wybierając lekki przepis na sałatkę, preferuj świeże warzywa. Są niskokaloryczne, ale zawierają dużo błonnika, który jest trawiony przez długi czas, zapobiegając nawrotom głodu. To samo można powiedzieć o grzybach.
• Lekkie sałatki mogą składać się nie tylko z warzyw i owoców. Dobrym dodatkiem będzie pierś z kurczaka, ryby, owoce morza, wołowina, wątroba. Zwiększają one nasycenie potrawy, ale przy umiarkowanym użyciu nie obciążają ciała dodatkowymi kaloriami.
• Na zawartość kalorii w sałacie wpływają nie tylko główne składniki kompozycji, ale także sos, z którym jest przyprawiony. Śmietana kwaśna śmietana, majonez nie jest najlepszym wyborem. Preferuje się sok z cytryny, zmieszać z niewielką ilością oleju roślinnego, niesłodzonym jogurtem, niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Istotna jest również ilość sosu.
• Metoda przetwarzania produktów, które składają się na sałatkę, może znacznie wpłynąć na jej wartość energetyczną.Smażone potrawy utrudnią każdy rodzaj przekąski.
• Sałatka przyprawiona sosem znika szybciej niż produkty w niej zawarte, gdy są przechowywane oddzielnie lub przynajmniej bez uzupełniania paliwa. Gotuj sałatki tuż przed jedzeniem. Duża liczba istniejących receptur pozwala znaleźć opcję, która nie wymaga wiele czasu na gotowanie.

Poświęć trochę czasu, aby pięknie zaaranżować sałatkę - sprawi, że będzie ona bardziej apetyczna, nawet jeśli przygotowujesz przekąskę do łatwego przepisu na proste produkty.

Sałatka z rzodkwi i ogórków

Skład:

• sałata liść - 0,25 kg;
• rzodkiewka - 100 g;
• świeży ogórek - 150 g;
• zielona cebula - 50 g;
• o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj liście sałaty, otrząśnij wodę. Odłóż na bok liście do dekoracji, rozetrzyj resztę rękoma lub przekrój nożem na kawałki średniej wielkości.
• Umyć ogórek, odciąć końcówki. Przeciąć na pół wzdłuż. Pokrój w wąskie połówki kół.
• Umyć rzodkiew, uwolnić ją z wierzchu, usunąć ogony i podstawy, pokroić na pół i posiekać w taki sam sposób jak ogórki.
• Umyj i osusz cebulę serwetką, posiekaj drobno, odłóż garść do dekoracji.
• W misce złożyć pokrojone warzywa i zioła, doprawić kwaśną śmietaną.
• Połóż sałatę na talerzu, nałóż na nie mieszaninę warzyw, posyp ją wcześniej przygotowaną cebulką.

Świeża zielona sałata okazuje się smaczna, zdrowa, daje witalność i wiosenny nastrój. Nawet uczeń może sobie z tym poradzić.

Sałatka z pomidorów cherry z orzechami

Skład:

• pomidory koktajlowe - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• szczaw lub szpinak - 10 g;
• świeża pietruszka - 25 g;
• jądra orzecha włoskiego - 50-100 g;
• sos sojowy - 20 ml;
• sok z cytryny - 5 ml;
• olej roślinny - 60 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa i zioła, osuszyć serwetkami.
• Drobno posiekaj zielenie nożem.
• Pomidory pokroić wzdłuż na 4 części lub połowę.
• Smażymy jądra orzecha w suchej patelni. Po pojawieniu się zapachu orzechów, usuń je z patelni i drobno posiekaj.
• Z łuku usuń łuskę. Pokroić cebulę na cienkie półpierścienie.
• W misce połącz pomidory, zioła, cebulę, orzechy.
• W osobnym pojemniku, wymieszaj olej z sosem sojowym i sokiem z cytryny, dopraw warzywa do sosu.

W sałatce dominują pomidory. Zieloni, cebula, orzechy i sos pomagają odkryć ich smak w nowy sposób.

Sałatka z tuńczyka

Skład:

• tuńczyk (konserwy) - 0,2 kg;
• ogórki - 0,3 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• sałata - 0,3 kg;
• twardy ser - 0,2 kg;
• jajko z kurczaka - 4 szt .;
• Musztarda dijon - 40 ml;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• sól - 5 g;
• sok z cytryny - 10 ml.

Metoda przygotowania:

• Usuń puszkę z puszki. Jeśli mają dużo soku, wlej go do miski. Zacieru ryb z widelcem.
• Umyj i osusz warzywa za pomocą serwetki.
• Sałatka podzielona na liście, drobno posiekać.
• Pokroić pomidory i ogórki. Rozdrobnić i złożyć składniki powinny być osobno, ponieważ sałatka będzie łuszcząca się.
• Gotuj jajka. Ochłodzić w zimnej wodzie. Oczyść. Pokroić w kostkę.
• Grind ser na grubej tarce.
• Umieścić pierścień do gotowania na naczyniu. Rozłóż warstwę ogórków.
• Umieść jajka na ogórkach, na nich - pomidory.
• Połóż puszki na pomidory, posyp serem.
• Usuń pierścień kulinarny.
• Wymieszaj olej z solą, sokiem z cytryny i musztardą Dijon. Możesz dodać płyn spod tuńczyka.
• Zalej sałatkę z powstałym sosem.

Przed podaniem sałatkę można udekorować plastrami pomidorów i ogórków, plastrami cytryny, świeżymi zieleniami. Ten rodzaj przekąski nadaje się na świąteczny stół.

Sałatka z paluszków krabowych z białą kapustą

Skład:

• ser - 100 g;
• kukurydza w puszkach - 100 g;
• paluszki krabowe - 0,2 kg;
• kapusta biała - 150 g;
• ogórek - 150 g;
• koperek - 50 g;
• o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 100 ml;
• sól, przyprawa - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Posiekaj tarty ser z małymi otworami.
• Umyj kapustę, usuwając górne liście. Oddzielić kawałek od pożądanego rozmiaru, drobno posiekać.
• Pałeczki krabowe pokroić w drobną kostkę.
• Umyj ogórek, zmyj go serwetką. Odciąć wskazówki. Pokroić w małe kawałki o kształcie sześciennym.
• Drobno posiekaj koperek.
• Umieść wszystkie składniki w misce.
• Otwórz słoik z kukurydzą. Spuść płyn, umieść kukurydzę w pozostałych składnikach.
• Dodaj sól, pieprz do smaku, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Podczas serwowania na stole można udekorować sałatkę gałązką kopru. Przekąska jest odżywcza, jasna, apetyczna, ma świeży smak. Ser nadaje mu niezwykłą nutę.

Sałatka jarzynowa z oliwkami

Skład:

• ogórki - 0,3 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• sałata liść - 50 g;
• świeży koperek - 50 g;
• oliwki - 100 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• sok z cytryny - 2-3 ml;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć składniki zawarte w składzie przekąski, osuszyć papierowymi serwetkami.
• Drobno posiekaj koperek, rozdaj sałatkę na małe kawałki dłońmi.
• Usuń oliwki ze słoika, pocięte na pierścienie.
• Jajko gotować, fajnie, obierać. Pokroić na małe kawałki.
• W pomidorach pokrój obszary w pobliżu łodygi, w ogórkach, odetnij końcówki. Pokrój warzywa na małe kostki.
• Umieść wszystkie składniki w misce do mieszania. Dodaj do niego olej, dodaj odrobinę soku z cytryny, dodaj trochę soli i wymieszaj.

Pomimo łatwości przygotowania i dostępności składników, sałatka według tego przepisu jest tak smaczna, że ​​nie jest to wstydem oferować ją gościom.

Sałatka z brokułami

Skład:

• świeże lub mrożone brokuły - 0,4 kg;
• jajko z kurczaka - 4 szt .;
• orzeszki sosnowe - 40 g;
• niesłodzony jogurt - 150 ml;
• korzeń imbiru - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Brokuły umyć, rozebrać na kwiatostany. Zamrożony produkt nie wymaga wstępnego przygotowania.
• Zagotuj kapustę w osolonej wodzie, wyjmij ją łyżeczką i ostudź ją zanurzając w zimnej wodzie. Wrzuć w durszlak, niech kapusta wyschnie.
• Ostudzić i obrać jajka na twardo, pokroić w plastry, pokroić każde jajo na 6-8 kawałków wzdłuż.
• Obierz, przetrzyj korzeń imbiru. Wymieszaj z jogurtem, dodaj paprykę i sól.
• Na talerzu dobrze ułóż, naprzemiennie, różyczki brokułów i plasterki jajek, polej sosem jogurtowym, posyp je orzeszkami pinii.

Ta lekka sałatka może zastąpić nie tylko przekąski, ale i obiad. Naczynie okazuje się przydatne i smaczne. Będzie przemawiał do tych, którzy podążają za postacią.

Pekińska sałatka z kapusty z jabłkami

Skład:

• Kapusta pekińska - 0,5 kg;
• kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
• marchewki - 150 g;
• Bułgarska papryka - 0,25 kg;
• jabłko to 0,25 kg;
• cytryna - 0,5 szt .;
• olej roślinny - 40 ml;
• cukier - 5 g;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Podzielić kapustę na liście, umyć i osuszyć serwetkami. Połóż kilka dużych liści w salaterce, drobno posiekaj resztę nożem.
• Umyj jabłko, wytnij z niego rdzeń. Pokrój mięso w cienkie plasterki.
• Wyciśnij sok z cytryny. Posyp jabłka, aby nie ciemniły, używając około połowy soku.
• Obierz surową marchew i zmielony start. Możesz użyć tarka do koreańskich sałatek lub zwykłego z dużymi dziurami.
• Mycie pieprzem, ściąć łodygę, usunąć nasiona. Masa pocięta na paski.
• Otwórz słoik z kukurydzą, złóż go na sito.
• W dużym pojemniku połączyć kapustę, pieprz, jabłko, marchew, kukurydzę.
• W małym pojemniku wymieszaj olej z pozostałym sokiem z cytryny, cukrem, solą i czarnym pieprzem.
• Doprawić mieszaninę warzyw, włożyć do salaterki z liśćmi kapusty.

Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda atrakcyjnie i apetycznie, ma niepowtarzalny smak. Z określonej liczby składników przekąski bardzo się przydają. Jeśli przygotowujesz sałatkę dla małej firmy lub dla jednej osoby, ilość żywności powinna zostać proporcjonalnie zmniejszona.

Pierś z kurczaka i sałatka z awokado

Skład:

• gotowany filet z piersi kurczaka - 0,3 kg;
• mozzarella - 100 g;
• awokado - 0,2 kg;
• pomidor - 150 g;
• cytryna - 1 szt .;
• czerwona cebula - 75 g;
• Kapusta pekińska - 0,3 kg;
• pestki dyni - do smaku;
• ocet balsamiczny - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Awokado pokroić na 2 części, usunąć kość. Oddziel miąższ od skórki, pokrój w kostkę.
• Umyj, zmaż pomidor w serwetce, pokrój go jak awokado.
• Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie, ostudzić. Oddziel mięso od kości, pokrój w kostkę.
• Pokrój ser w kostkę.
• Połącz avocado, pomidor, mozzarellę i kurczaka, wlej sok z cytryny, wyciśnięty z całego owocu. Sól, pieprz, wymieszaj.
• Umyj, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj kapustę pekińską.
• Obrać cebulę, pokroić w cienkie pół-pierścienie, marynować w occie balsamicznym na pół godziny.
• Połóż kapustę pekińską na dnie miski sałatkowej, nałóż na nią mieszankę piersi kurczaka z pomidorami i awokado. Umieść cebulę na wierzchu, posyp ją pestkami dyni.

Odżywcza i jednocześnie lekka sałatka spodoba się tym, którzy chcą schudnąć. Mogą zastąpić jeden z głównych posiłków. Nie wstydź się złożyć tej przekąski na świątecznym stole.

Sałatka Daikon

Skład:

• Daikon - 0,4 kg;
• świeża kolendra - 100 g;
• cytryna - 1 szt .;
• świeża mięta - 10 g;
• sól, cukier - na szczypcie;
• nasiona słonecznika (obrane) - 50 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Metoda przygotowania:

• Wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj z niego skórkę, wymieszaj z olejem roślinnym, dodaj sól i cukier.
• Drobno posiekaj świeżą kolendrę.
• Daikon umyć i oczyścić. Pokrój w cienkie półokrągłe plasterki.
• Wymieszaj daikon z kolendrą, dopraw do smaku sos cytrynowy i masło.

Przed podaniem udekoruj sałatkę listkami mięty i słonecznikiem. Ta prosta sałatka wygląda bardzo ładnie, ma świeży pikantny smak.

Sałatka z owoców morza

Skład:

• krewetki (oczyszczone) - 0,3 kg;
• kalmary (oczyszczone) - 0,3 kg;
• Bułgarska papryka - 0,24 kg;
• kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
• zielony groszek (puszkowany) - 0,24 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• świeży koperek - 100 g;
• sok z cytryny - 60 ml;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć kalmary, usunąć macki, akord.
• Zagotuj wodę, opuść tusze kałamarnicy na 2 minuty. Wyjmij łyżeczką i spłucz pod bieżącą wodą. Po usunięciu zwiniętej folii pociąć na pierścienie.
• Zagotuj wodę, dodaj sól i czarny pieprz. Gotować przez 3-4 minuty po tym, jak płyn na patelni zacznie ponownie gotować. 2 minuty przed gotowością, rzuć pierścienie kalmarów na patelnię.
• Usuń owoce morza z patelni za pomocą łyżki lub zrzuć w durszlak. Daj im czas na ochłodzenie i wysuszenie.
• Otwórz puszki grochu i kukurydzy, odcedź z nich płyn.
• Mycie pieprzem, usuń nasiona razem z nasionami. Cięcie pieprzu pociąć na małe kwadraty lub ćwiartki pierścieni.
• Drobno posiekaj czosnek nożem.
• W misce połącz groch, kukurydzę, pieprz, czosnek, owoce morza.
• Dodaj koper, drobno posiekany nożem, wymieszaj.
• W małym pojemniku wymieszaj olej z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
• Dopraw do sałatki otrzymanym sosem. Przenieś do salaterki lub na piękny talerz.

Pomimo dużej ilości składników w sałatce, jest przygotowywana prosto i szybko, okazuje się smaczna i łatwa. Ta przystawka jest w stanie ozdobić świąteczny stół.

Lekkie sałatki są najlepszym dodatkiem do gorących przekąsek. Mogą być podawane jako osobne danie, zastępując je kolacją lub jedną z przekąsek. Przygotowywanie takich przekąsek szybko i łatwo okazuje się smaczne i apetyczne. Nie obciążając żołądka, zaspokajają głód, nasycają organizm białkami, witaminami, minerałami. Jest wiele lekkich sałatek, które mogą ozdobić świąteczny stół.