Mandarynka - wiecznie zielona roślina z rodzaju rodziny cytrusów Rutace. W języku łacińskim, jego drzewa i owoce są nazywane C? Trus reticul? Ta, i znaną nazwą „Mandaryn” jest związana z właściwościami miękkiej skóry i pochodzi od hiszpańskiego wyrażenia „se mondar”, co tłumaczy się jako „łatwe do czyszczenia”.
Drzewo mandarynek z reguły osiąga wysokość 3,5 metra, ale w wieku około trzech dziesięcioleci może wzrosnąć do 5 metrów i wyprodukować do 6-7 tysięcy owoców. Same mandarynki mają zwykle promień 2-3 cm i są lekko spłaszczone wzdłuż pionowej osi. Różnica w stosunku do innych owoców cytrusowych polega na tym, że cienka skórka tych owoców jest łatwo oddzielana od miąższu (czasem nawet pod powierzchnią znajduje się dodatkowa warstwa powietrza). Wewnętrzna struktura mandarynek zbliżona do struktury owoców cytryny, pomarańczy, pomarańczy i innych owoców cytrusowych. Owoc ten nazywa się hesperidium i należy do owocu podobnego do jagód. Żółto-pomarańczowa miąższ mandarynki jest tworzony przez kilka worków na sok w kształcie wrzeciona. Kulę łatwo dzieli się na 8-12 płatów, które są gniazdami płodu. W zewnętrznej warstwie hesperidium znajduje się dużo olejku wewnątrz dużych okrągłych gruczołów.
Łatwo rozpoznawalny przyjemny zapach mandarynek jest silniejszy niż innych przedstawicieli tego samego rodzaju roślin, a smak owoców znany jest ze swoich słodkich cech. Jasny polimorfizm tego owocu (szczególnie w tropikalnym pasie) przejawia się w tym, że niektóre jego odmiany są znacząco różne i zostały opisane przez pionierów jako niezależne gatunki. Zbioru mandarynki dojrzewają późną jesienią i wczesną zimą.
Drzewo mandarynki nie występuje w naturze na wolności. Po raz pierwszy pojawił się w Chinach Cochin i na chińskich terytoriach południowych, aw europejskiej części kontynentu stał się znany dopiero na początku XIX wieku. Obecnie import mandarynek aktywnie angażuje się w Indiach, Korei Południowej, Japonii, a także na Florydzie (USA), Argentynie, Brazylii i państwach na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Mandarynki są w stanie wytrzymać zimniejsze warunki niż w krajach tropikalnych - Abchazja, Zakaukazie i Soczi również aktywnie uprawiają tę roślinę.
W owocach mandarynek znajduje się niezwykle dużo kwasów organicznych, witamin, olejków eterycznych i pigmentów użytecznych dla ludzi (np. Karoten, który poprawia stan widzenia, jest jednym z nich).Ilościowy skład związków organicznych i innych składników żywności na 100 miąższu mandarynki:
W mandarynkach występuje wysokie stężenie witamin z grupy B, niezbędnych do funkcjonowania zdrowego organizmu, a także wielu innych:
Mandarynki to bardzo wartościowa i pożywna żywność. Efekt toniczny owoców i ich soku jest również uzupełniany przez normalizację trawienia i właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Skład 100 g miąższu mandarynki obejmuje wiele ważnych makroelementów:
Żelazo przeważa wśród mikroelementów w mandarynkach - jego stężenie może osiągnąć 0,17 mg na 100 g produktu.
Zaskakująco użyteczne właściwości i smak mandarynki doprowadzić do tego, że ludzie mogą spożywać zbyt dużo tych owoców, zwłaszcza w czasie wakacji. Należy pamiętać, że nawet dla zdrowego ciała (zwłaszcza dzieci), niedobory witamin, czyli nadmiar witamin, wysypka twarzy, biegunka i niszczenie krwinek czerwonych. Dlatego konieczne jest przestrzeganie zastosowanego środka. W celu uniknięcia podrażnienia błon śluzowych wewnętrznych tkanek ciała nie powinna jedzenia mandarynki z następującymi chorobami:
Mandarynki są bogate w rubidu, który odnosi się do substancji toksycznych, więc te wspaniałe owoce są przydatne tylko w małych dawkach.
