Manty przyjechały do nas z Azji, dlatego bardziej tradycyjnym nadzieniem dla nich jest jagnięcina, a nie tylko mielonka jagnięca, ale również mielona z całych kawałków tłuszczu. Ale jeśli tłuszcz jest amatorem, to soczyste nadzienie w mantah jest koniecznie obecne, a do tego do mięsa dodaje się trochę soczystego warzywa, najczęściej cebuli.
Będziemy gotować takie manti i nie będziemy dodawać tłuszczu, ale weźmiemy dość grubą jagnięcinę i wiele, wiele cebuli.
Jeśli nie lubisz wytwarzać domowego ciasta, możesz zrobić to z gotowego ciasta na arkusze ze sklepu.
Składniki:
Porcje: 4 Czas pieczenia: 1,5 godziny
1. Umyć jagnię i osuszyć.
2. Przewiń mięso w maszynce do mięsa.
3. Żarówki oczyszczone, umyte i pokrojone w cienkie pół-pierścienie.
4. Wstępnie przygotować gotowe ciasto do miękkości, a następnie posypać mąką powierzchnię roboczą i ułożyć ciasto. Roluj wałkiem do cienkiej warstwy (grubość 5 mm).
5. Dodać do półprodukty cebulowe półokrągłe pierniczki, wlać przyprawy do jagnięciny, soli i czarnego pieprzu, ubić jajko na lepkość i dobrze zagnieść.
6.Wytnij ciasto z tych samych kwadratów.
7. Na środku każdego kwadratu ułożyć 2 łyżeczki ze skwarkami mięsa mielonego.
8. Rzucamy każdy kwadrat w formę róży i podgrzamy wodę w podwójnym kotle. Następnie połóż manty na ruszcie, posmaruj masłem i gotuj dla pary przez około 20 minut (aż ciasto będzie gotowe).
9. Gotowe manty podawane na gorąco.
