Jak marynować makrele w domu - problem ten dotyczy wielu szefów kuchni w przeddzień wakacji. Sprawa nie jest zbyt pracochłonna i dość łatwa, a jedyną negatywną sprawą jest czas trwania. Makrela marynowana jest prosta, ale poczekaj, aż koniec marynowania jest znacznie trudniejszy, ponieważ każdy soczysty kawałek kolorowych ryb i pyta w twoich ustach!
Marynowana makrela jest doskonałą przystawką do potraw z ziemniaków, może być podawana jako osobne danie i uzupełniana różnymi produktami, zbierając z nich sałatkę.
Składniki:
1. Przede wszystkim rozmrażaj ryby w temperaturze pokojowej przez 4 godziny lub po prostu przenieś je wieczorem z zamrażarki na noc do lodówki. Do rana ryby mogą być już marynowane. Odetnij głowę makreli przed płetwami i odetnij brzuch, usuwając wnętrze i dokładnie je płucząc. Pamiętaj, aby oderwać czarny film, który będzie gorzki smak podczas degustacji, jeśli zostawisz go w rybach! Opłucz tusze w wodzie.
2. Utnij rybę ostrym nożem w porcje o szerokości około 1 cm.
3.Wlać wszystkie suche przyprawy do rondla i zalać gorącą wodą. Olej i ocet odejść na później. Umieść rondel na kuchence i podgrzej zawartość do wrzenia. Następnie wyłącz ogrzewanie i wlej olej wraz z octem. Olej roślinny można zastąpić słonecznikiem lub kukurydzą, jeśli nie jest on dostępny. Ochłodź marynatę do 35-40 stopni. W żadnym wypadku nie rozlewaj gorącej marynaty rybnej na plastry ryb - ugotuje się i dostaniesz gotowaną rybę!
4. Gdy tylko marynata ostygnie - włóż makrela pokrojoną w głęboką miskę i napełnij ją.
5. W tej formie należy pozostawić rybę do marynowania przez około jeden dzień i pożądane jest, aby przykryć ją pokrywką i umieścić w lodówce.
6. Podawaj gotowe ryby do stołu, udekoruj zielenią, ewentualnie dodaj posiekaną cebulę.
