Pyszna marynowana cukinia z czosnkiem będzie znakomitą przekąską, dopełniającą smak głównych potraw i mięsa. Ten przepis wymaga użycia zarówno młodych warzyw, jak i twardej, nieco dojrzałej cukinii - w każdym razie okaże się pyszny! Cukinie otrzymuje się z delikatnym czosnkowym posmakiem, bardzo chrupiącym i soczystym.
Składniki na puszki 5-litrowe:
Składniki do marynaty:
1. Sterylizuj puszki - najlepiej użyć objętości 1 litra, ponieważ te puszki są najdogodniej pasteryzowane.
2. Oczyszczamy wymaganą ilość czosnku z kalkulacją liczby puszek, które mają zostać przetoczone.
3. Squash starannie umyć, a następnie pociąć na pierścienie lub pół pierścienie (duże squash) o grubości 5 mm każda.
4. Na dole każdej puszki układamy czosnek i pieprz z czarnego pieprzu.
5. Cukinię cukrową mocno przykryć czosnkiem i pieprzem.
6. Ugotuj marynatę i wylej słoiki na wierzch.
7. Nałóż napełnione marynatą słoiki na patelnię z gorącą wodą - na dnie patelni ułóż kawałek materiału, aby zabezpieczyć puszki. Przykryj słoiki pokrywkami i pasteryzowaną cukinią przez 10 minut.
8Po pasteryzacji natychmiast zwijamy puszki czystymi, sterylizowanymi pokrywkami.
9. Odwróć puszki, schron i zostaw do odparowania na 1 dzień.
10. Dzień później otwieramy banki i wysyłamy je do piwnicy w celu ich przechowywania.
