Marynowane pomidory czereśniowe

Do świątecznego stołu oraz możliwej przekąski konserwowej z pomidorów (odmiany wiśni). Małe pikantne pomidory nie tylko pięknie wyglądają, ale i smakują - niesamowicie. Pomidory te są doskonale nasączone marynatą ze względu na jej niewielkie rozmiary. Ponadto wygodne jest zwijanie ich w małe słoiki.

Przygotowanie takiej konserwacji trwa 45 minut, a z wymienionych tutaj składników otrzymuje się 0,5 l.

Składniki:

• pomidory koktajlowe - 400 g;
• słodka papryka - 1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• ostra papryka -1 szt .;
• pietruszka - 3 łodygi;
• koperek - 2 łodygi;
• liść laurowy - 1 szt.;
• groszek z kolendry - 10 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 2 szt .;
• nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki;
• groszek zielarski - 1 szt .;
• goździk - 2 szt .;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,3 l;
• Ocet 9% - 1,5 łyżeczki.

Zimowy przepis na gotowanie

1. Przygotuj warzywa do zachowania. Pomidory powinny być świeże, dojrzałe i o elastycznej skórze. Pomidory czereśniowe należy dokładnie spłukać wodą. Susz pomidory za pomocą czystego ręcznika. Opłucz słodką i ostrą paprykę. Pokrój nogi owocowe. Uwolnij paprykę z nasion. Obierz ząbki czosnku. Spłucz pietruszkę i koperek.Odcedź zielenie ręcznikiem.

2. Przygotuj się na konserwację szklanego słoika i żelaznej pokrywy. Traktuj cały proszek sodowy. Spłukać pod bieżącą wodą. Zdolność do sterylizacji w piekarniku lub na parze. Zanurz żelazną pokrywę we wrzącej wodzie na 5 minut. Wlać goździki, nasiona gorczycy, groszek, paprykę i kolendrę do suchego sterylizowanego słoika. Umieść liść laurowy na dnie szklanej miski.

3. Napełnij słoik ciasno ułożonymi pomidorkami koktajlowymi. Pomiędzy pomidorami nakładamy koperek i gałązki pietruszki, czosnek, paprykę słodką i pikantną.

4. Zagotuj wodę. Wlać pomidory z gorącym płynem. Przykryj szklany pojemnik sterylizowaną pokrywką. Pozostaw pomidory w infuzji przez 40 minut.

5. Spuść wodę ze słoika do miski emaliowanej. Rozpuść w nim sól i cukier. Przynieś marynatę do wrzenia. Następnie wlej do niego ocet. Gotować płyn przez kolejne 3 minuty.

6. Napełnij słoiki pomidorów gorącą marynatą do krawędzi szyi. Przykryj pokrywką. Klucz do ochrony hermetycznie zwijają słoik. Odwróć szklany pojemnik. Usuń go na całą noc pod ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu przenieś pojemnik do chłodnego miejsca.Zimą nie będzie można oderwać się od słodkich aromatycznych pomidorów. Marynowana wiśnia ozdobi Twój stół i mile zaskoczy gości. Prosta, ale bardzo smaczna konserwacja rozproszy się błyskawicznie.