Smak kiszonych pomidorów przygotowanych według tego przepisu doskonale uzupełnia słodką bułgarską paprykę. Aby przygotować ogórki są odpowiednie, w zasadzie, pomidory dowolnej odmiany, ale najlepszy sposób na utrzymanie kształtu i pomidorów "Sugar plum red" odmiany nie pękają. Te marynowane pomidory mogą być przechowywane w piwnicy przez 2-3 lata.
Składniki na słoik o pojemności 3 litrów:
1. Potnij cebulę w pierścienie, po czym umieśćmy je w wysterylizowanych słoikach razem ze starannie przemytym koprem, liściem laurowym i czarnym pieprzem.
2. Pod pomidorami i bułgarskim pieprzem pod moją bieżącą wodą, usuwamy łodygę i nasiona z papryki, przecinając ją na pół.
3. Umieść pomidory mocno wzdłuż brzegów, połóż paprykę na brzegach - najlepiej to zrobić po napełnieniu banku pomidorami do około połowy.
4. Napełnij wrzątkiem całkowicie napełnione puszki z pomidorami i papryką, przykryj pokrywkami, a następnie zawiń w ciepłe ubrania i odstaw 40 minut.
5. Odcedź wodę i na jej podstawie przygotuj marynatę, dodaj sól, cukier i ocet.Napełnij pomidory papryką wrzącą marynatą, zwiń z pokrywkami (gotuj w wodzie przez 1-2 minuty) i obracaj słoiki z pokrywkami w dół, owiń i pozostaw do odparowania na 1 dzień.
6. Po określonym czasie możesz przesłać pikle do piwnicy na długo do przechowywania, aby w zimie cieszyć się pysznymi pomidorami i papryką.
