Dania z ryb są popularne wśród zwolenników zdrowej diety. W końcu zawierają dużo białek i pierwiastków śladowych, są dobrze przyswajane przez organizm i nie przyczyniają się do przybierania na wadze. Na przykład pieczony mintaja to smaczne i lekkie danie, które również wygląda apetycznie i jest łatwe w przygotowaniu.
Funkcje do gotowania
Nie wszystkie potrawy przygotowane według tego samego przepisu są równie smaczne. Aby wynik spełnił Twoje oczekiwania, musisz poznać tylko kilka sekretów.
- Głównym sekretem jest właściwy wybór produktu. Pollock nie powinien być zamrożony, pokryty śluzem, cuchnący, o żółtym zabarwieniu. Wszystkie te właściwości wskazują, że ryba jest zwietrzała. Ze świeżych ryb każde danie będzie pyszne, więc można je kupić tylko do pieczenia.
- Lepiej upiec pollock w folii, rękawie lub w soczystym kremowym sosie, śmietanę. W przeciwnym razie okaże się zbyt sucha.
- Czas pieczenia określony w przepisie jest pożądany. Jeśli przesadzisz z daniem w piekarniku, wyjdzie mniej soczysty.
Postępując zgodnie z instrukcjami w przepisie i pamiętając o sekretach gotowania pysznych dań z mintaja,osiągnąć doskonały wynik może każda gospodyni.
Pollock zapiekany w śmietanie
Skład:
- mintaja (tusza bez głowy) - 1 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- śmietana - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- pietruszka - 50 g;
- papryka - 5 g;
- ser - 0,2 kg;
- sól, przyprawa do ryb - do smaku;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Rozmroź na osnowie mintaja w temperaturze pokojowej. Używając specjalnej tarki, wyczyść wagę i dokładnie spłucz. Wysuszyć serwetką i pokroić na porcje.
- Pociąć kawałki ryby solą i przyprawą. Odłóż na bok na kwadrans.
- Obierz marchewki, umyj je i przetrzyj. Możesz użyć strony tradycyjnej tarki z dużymi otworami lub tarka do koreańskich sałatek.
- Zdejmij żarówki. Pokroić cebulę w cienkie pierścienie lub pół pierścienie.
- Smaruj głęboką blachę do pieczenia masłem, aby pokryła ją cienką warstwą. Pomóż mu stworzyć specjalną szczoteczkę z silikonu.
- Połóż na blaszce do pieczenia mintaja, posyp je najpierw marchewką, potem cebulą.
- Wymieszaj śmietanę z papryką, dodaj mleko, wymieszaj. Polej tę mieszankę ryb.
- Zetnij ser na drobnej tarce i posyp go naczyniem.
- Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni, przesyłaj mu patelnię z rdzawcem. Pozostaw na pół godziny.
Przed podaniem zaleca się posypać pietruszką. Ziemniaki nadają się jako przystawka, chociaż to danie może być podawane bez niego.
Pollock zapiekany w folii
Skład:
- tuszki mintaja (bez głowy) - 1 kg;
- koperek - 50 g;
- pietruszka - 50 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sok z cytryny - 10 ml;
- mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj tusze do pieczenia, myjąc je i czyszcząc je, przesuszając je serwetką. Pocierać sól i pieprz na zewnątrz i wewnątrz, posypać sokiem z cytryny, pozostawić do marynowania na pół godziny.
- Złóż folię na pół tak, aby strona była matowa. Połóż na blachy do pieczenia. Nasmarować folię za pomocą szczotki olejowej. Połóż rybę na folii.
- Umyć i osuszyć warzywa, drobno posiekać i przykryć rybą.
- Podnieś krawędzie folii i zamocuj je na górze.
- Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Po 35 minutach rozłóż folię i kontynuuj pieczenie mintaja przez kolejne 10 minut.
Pomimo tego, że przepis na to danie jest bardzo prosty, pollock zapiekany w folii z zielenią okazuje się bardzo smaczny i pachnący.
Filet z mintaja pieczony w piekarniku z masłem
Skład:
- filet z mintaja - 0,8 kg;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- masło - 50 g;
- pietruszka i koperek - 50 g;
- kompleksowa przyprawa do ryb (z solą) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz filet z mintaja w zimnej wodzie, osusz go. Sezon i odłóż na bok.
- Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.
- Obierz marchewkę i dokładnie ją potrzyj.
- Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego cebulę i marchewkę i smaż na 10-15 minut, aż będą złote.
- Złóż folię na pół i przykryj folią do pieczenia. Nałóż warzywa na folię.
- Filet z mintaja na cebulę z marchewką.
- Dokładnie umyj cytrynę i pokrój ją w cienkie plasterki. Pamiętaj, aby usunąć kości.
- Ułóż plasterki cytryny na filecie rybnym. Pozostaw na 15 minut.
- Wyjmij masło z lodówki, pokrój w cienkie plasterki, ułóż plasterki w plastry cytryny.
- Rozłóż koper i pietruszkę na wierzchu.
- Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.Piec pollock w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Ryba przygotowana według tego przepisu ma delikatny aromat i delikatny smak. W tym przypadku jest on przygotowany w prosty sposób.
Filet z mintaja zapiekany z ziemniakami
Skład:
- filet z mintaja - 0,8 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- mleko - 0,25 l;
- ser - 100 g;
- mąka pszenna - 30-40 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyć i wytrzeć ziemniaki serwetką. Umieść go na półce piekarnika, nie czyszcząc go. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Usuń, ostudź, skórki. Pokroić w plastry o grubości około 5 mm.
- Opłucz i osusz filet mintaja. Pokroić na małe kawałki.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
- Wlać olej do miski i powoli zapalić. Gdy się rozgrzeje, zanurz w nim cebulę i smaż, aż stanie się miękka i półprzezroczysta.
- Wlać mąkę, dobrze wymieszać, a następnie potu przez kilka minut.
- Wlać śmietanę, włożyć koncentrat pomidorowy, wymieszać. Zgasić 5 minut, nie zapomnij się poruszać.
- Wlać mleko i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i kładziemy kartofle na dnie.
- Na wierzchu ułóż plasterki mintaja, sol i pieprzu.
- Przykryj rybę ziemniaczanym ugotowanym sosem.
- Po podgrzaniu piekarnika do 220 stopni, umieść w nim kształt ryby. Piec przez pół godziny.
- Wyjmij formę, posyp ryby startym serem i wróć do piekarnika. Piec kolejne 10 minut.
Podawaj to danie bez dekoracji. Jest odpowiedni dla rodzinnego obiadu i kolacji.
Filet z mintaja zapiekany w piecu z pieczarkami i warzywami
Skład:
- filet z mintaja - 0,8 kg;
- świeże pieczarki - 0,4 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- marchewka - 0,4 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- Papryka bułgarska - 0,4 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Filety z mintaja, opłukane i osuszone, posypać solą i pieprzem, zalać sokiem z cytryny i pozostawić na 20-30 minut.
- Żarówki, obierania, pocięte na cienkie pierścienie.
- Umyć pieprz, pociąć "ogony", usunąć nasiona. Pokrój paprykę w pierścienie.
- Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki ostrym nożem.
- Ruszamy marchewki do koreańskich sałatek.
- Umyć grzyby i pokroić je na cienkie plasterki.
- Włóż folię do naczynia do pieczenia, pozostawiając zapas, abyś mógł złożyć go w kopertę.
- Połóż rybę, nałóż na nią pomidory, następnie krążki cebuli, pieprz, posyp tartą marchewką. Połóż grzyby na wierzchu.
- Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika, przed którym musisz rozgrzać się do 200 stopni.
- Piec 40 minut.
Przed podaniem to danie wystarcza do dekoracji gałązką pietruszki lub rozmarynu, nie jest wymagane żadne naczynie boczne.
Grillowany mintaja pieczony w piekarniku to zdrowe i łatwe do przygotowania danie. Mimo łatwości przygotowania okazuje się bardzo delikatna i smaczna.
