Stosunkowo niska cena i niewielkie rozmiary gromadnika nie umniejszają jego korzyści. Ten produkt jest bogaty w chrom, fosfor, jod, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, białko. Włączenie go w dietę tych, którzy dbają o swoje zdrowie, jest racjonalną decyzją. Smażone ryby nie są tak zdrowe jak pieczone i duszone. Wśród żądanych przez zwolenników zdrowego odżywiania potraw nie ostatnie miejsce zajmuje gromadnik, duszony z cebulą. Łatwo jest go ugotować, dużo czasu nie jest potrzebne, a wynik cieszy się przyjemnym smakiem i apetycznym widokiem gotowego dania.
Funkcje do gotowania
Gulasz z kapelą z cebulą to jedno z dań, które może przygotować osoba, która nigdy wcześniej nie zajrzała do kuchni. Eksperyment kulinarny zakończy się sukcesem, jeśli gospodyni będzie znała tylko kilka ważnych punktów.
- Musisz uważać na wybór produktu w sklepie. Gromadnik w paczce musi być średniej wielkości, wszystkie ryby muszą być nienaruszone. W opakowaniu nie powinien być śnieg, woda. Ich obecność wskazuje na naruszenie zasad przechowywania towarów, z powodu tego, co ryby wielokrotnie rozmrażały i ponownie zamarzały. Na warunkach pakowania i przydatności do spożycia gromadnika, wskazanych na opakowaniu, również nie zaszkodzi spojrzeć na zakup.
- Rozmrażaj ryby bez gwałtownego spadku temperatury.Jeśli pozwolisz mu się rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej, zachowa ona swoją integralność, pozostanie soczysta.
- Aby nadać potrawom przyjemny aromat, ryby można marynować przed gotowaniem, posypać sokiem z cytryny, posypać ziołami.
- Nie żałujcie cebuli - dzięki niej duszony gromadnik okazuje się smaczniejszy i pachnący.
- Gromadnik i cebuli gulasz często całkowicie, ale nikt nie zabrania ci wyciąć go przed tym, usunąć wnętrzności, głowę i ciemnej folii na wewnętrznej bryushek. Naczynie obranego gromadnika okazuje się jeszcze smaczniejsze, o wiele przyjemniejsze w jedzeniu.
Gulasz kapelinowy z cebulką, niekoniecznie je się na gorąco. Smakosze twierdzą, że w swojej ciepłej lub nawet schłodzonej formie jest smaczny na swój sposób.
Prosty przepis na gromadnik, duszony z cebulą
Skład:
- gromadnik - 0,5 kg;
- cebula - 150 g;
- woda (opcjonalnie) - 20-40 ml;
- liść laurowy - 1 szt.;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć rybę, osuszyć ręcznikiem.
- Sól i pieprz pozostaw na 10-20 minut.
- Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie lub połówki pierścieni.
- Wlać olej na rozgrzaną patelnię i rozprowadzić szczoteczką nad powierzchnią garnka.
- Umieść gromadnika na patelni, brzuch do góry, tak aby ryby były do siebie ściśle dopasowane.
- Posyp ryby cebulą.
- Jeśli boisz się, że się spali, wlej trochę wody - nie więcej niż dwie łyżki.
- Połóż liść laurowy na wierzchu.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj gromadkę z cebulą przez 15 minut na małym ogniu. Jeśli woda w tym czasie nie miała czasu na odparowanie, gotuj jeszcze kilka minut bez pokrywy.
- Przykryj pokrywą, wyłącz ogień. Pozostawić do zaparzenia przez pół godziny.
Przepis na gęsinę duszoną z cebulką jest tak prosty, że danie może być ubite, nawet przy braku jakichkolwiek umiejętności kulinarnych.
Capelin duszony z cebulką w śmietanie
Skład:
- gromadnik - 0,75 kg;
- śmietana - 150 ml;
- śmietana lub mleko - 50 ml;
- cebula - 0,25 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- liść laurowy - 3 szt .;
- olej roślinny - ile pozostawi;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Podziel gromadnika, sól i pieprz.
- Cebula kroi pierścienie o średniej grubości lub pół pierścienia.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Śmietana rozcieńczyć śmietaną lub mlekiem. Dopraw do smaku.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. Musisz wziąć go tak mało jak to możliwe, ponieważ składniki w składzie potrawy są już tłuste.
- Wrzuć cebulę do masła i usmaż, aż będzie złota.
- Dodaj czosnek. Gdy tylko zaczniesz zbierać zapach czosnku z patelni, wlej cebulę z czosnkiem i kwaśną śmietaną, zmniejsz ogień.
- Kiedy sos zacznie się gotować, nałóż na niego gromadnik. Przykryj patelnię patelnią i gotuj przez 15 minut.
Capelin duszony z cebulką w śmietanie, okazuje się delikatny i apetyczny. Jest tak dobra, że można ją zaoferować gościom.
Gromadnik duszony z cebulą w sosie pomidorowym
Skład:
- gromadnik - 1 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- pasta pomidorowa - 60 ml;
- woda - 0,25 l;
- cukier - 5 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- ocet jabłkowy (6%) - 5 ml;
- sól, przyprawy do ryb, liście laurowe - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj gromadkę, zdejmij głowy, wyczyść wnętrzności. Ponownie spłucz, pozwól mu spłynąć.
- Cebule pokroić w cienkie pół-pierścienie.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Wlej do niego pomidorową pastę, po zmieszaniu z octem, cukrem, solą i przyprawami.
- Po kilku minutach zacznij wprowadzać wodę małymi porcjami, za każdym razem czekając aż sos na patelni zagotuje.
- W garnku połóż połowę ryby, napełnij ją połówką cebuli.Połóż resztę gromadnika, przykryj go krążkami cebuli. Wlać cały sos pomidorowy.
- Dusić ryby na małym ogniu przez 20-30 minut po tym, jak sos zacznie wrzeć.
Przygotowane według przepisu gromadnika zaleca się podawać z dodatkiem przystawki z ziemniaków lub ryżu.
Gulasz z kapeli z cebulą to niedroga i łatwa do przygotowania potrawa. Jego niska zawartość kalorii i znaczna wartość odżywcza sprawiają, że jest popularny wśród zwolenników zdrowej diety.
