Mówiąc o najgroźniejszych drapieżnikach na ziemi, wielu pamięta biały rekin, kobry i inne stworzenia, ale byłoby uczciwie przyznać ten tytuł człowiekowi. Homo Sapiens nie lekceważy praktycznie żadnego mięsa, niektóre kaczuszki znajdują się na liście ulubionych potraw. Dzisiaj porozmawiamy o korzyściach i zagrożeniach związanych z kaczym mięsem.
Obecnie w przyrodzie jest ponad sto gatunków kaczek. Biały Peking, Aylesbury, Musky, Rouen, Buff, Cayuga i szwedzki są uważane za rasy wołowe. Mięso kaczki jest ciemne, jest bardzo delikatne, tłuste i zdrowe.
Kaczki uważany za najbardziej cenne źródło białka (na sto g produktu ma około 16 g białka), i witaminy, takie jak A (mięso to wskaźnik kaczki rozpoznawane zapisu), B1, B3, B6, B12, ryboflawinę, kwas foliowy. W wartościowych przedmiotów znajdujących się w mięso kaczki, widać selenu, fosforu, potasu, miedzi, żelaza, manganu, sodu i innych niezbędnych do wykonania istotną substancję.
Powyżej powiedziano, że mięso z kaczki jest bardzo tłuste (około 100 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu).Tłuszcz z kaczki jest niesamowitym produktem, uważany jest za doskonałą prewencję chorób układu sercowo-naczyniowego, nowotworów złośliwych, poprawia funkcjonowanie mózgu. Wysoki procent zawartości tłuszczu wyjaśnia wysoką wartość energetyczną mięsa. Mięso kacze kaloryczne - 250 kcal / 100 g.
Cenny skład kaczki nie pozostawia wątpliwości, że jest bardzo przydatny. Jednak wymienienie składników mięsa bez wyszczególnienia jego właściwości to tylko słowa. Udowodniono, że mięso kacze: • ma korzystny wpływ na aktywność mózgu, • wzmacnia system nerwowy, • pomaga pokonać stres, • normalizuje metabolizm, • zwiększa męską siłę.
Oprócz tego konieczne jest uwzględnienie kaczki w diecie dla osób, których praca związana jest z dużymi wydatkami energii i nerwów. Przydatne mięso z niedokrwistością. Pirydoksyna, która jest częścią mięsa kaczki, przyspiesza rozpad i syntezę aminokwasów, a tiamina, która jest również jednym z komponentów, przekształca węglowodany w energię.
Niewątpliwie mięso kaczki musi być w diecie osoby, która chce uzyskać wszystko od życia. Czasami jednak z takiego przysmaku należy zrezygnować.Ze względu na to, że stężenie cholesterolu w produkcie jest dość wysokie, nie zaleca się nadużywania z otyłością i cukrzycą. Ograniczenie stosowania potraw na liście składników, które są wymienione na liście kaczek, będzie miało na choroby żołądka, wątroby i trzustki, ponieważ kaczka zawiera tłuszcze ogniotrwałe i jest słabo strawiona.
Mięso z kaczki ma specyficzny smak, którego wielu nie musi lubić. Jeśli jednak znasz niektóre z tajemnic gotowania i wybierzesz odpowiednią kaczkę, to nawet największe przetworniki z pewnością docenią stworzone arcydzieło kulinarne. Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe lub gości daniem z kaczki, to idź na zakupy nie do supermarketu, ale na rynek, jeszcze lepiej - na farmę. Idealny wiek do uboju kaczek uważany jest za sześć miesięcy. Tusze powinny być błyszczące, żółtawe z grubą skórą i zauważalną warstwą tłuszczu. Pamiętaj: cipka jest bardziej tłusta, kolacja będzie smaczniejsza, ale tusza nie powinna być zbyt gruba, ponieważ nada jej potrawom nieprzyjemny smak, a cenne substancje, które składają się na mięso, są mniej absorbowane przez organizm.
W komentarzach do tego tekstu możesz podzielić się swoją wiedzą na temat korzyści i niebezpieczeństw związanych z kaczym mięsem.
