Ogórkowe korzyści zdrowotne i szkoda

Ogórek jest rośliną warzywną należącą do rodziny dyniowatych. Ojczyzna tej rośliny - Indie. W subtropikalnych i tropikalnych lasach, które rosną u stóp Himalajów, wciąż można znaleźć dzikie liany ogórka z małymi, suchymi i gorzkimi owocami.

Na terenie Europy ogórki wpadły w epokę wojen między starożytną Grecją a Persją - około 2,5 tysiąca lat temu. Grecy jako pierwsi nauczyli się uprawiać to warzywo w szklarniach i na otwartym terenie, gotować ogórki, leki i kosmetyki z jego owoców. We Francji roślina była uprawiana w IX wieku, w Anglii - w XIV wieku, w Ameryce Północnej iw Rosji - około 500 lat temu.

Obecnie ogórki są uprawiane w większości krajów świata. Największymi producentami tych warzyw są Chiny, Turcja, Iran, Rosja i Stany Zjednoczone. Jednak trzej najwięksi eksporterzy kultury to zupełnie inne kraje - Meksyk, Hiszpania i Holandia.

Najczęściej jedzenie surowych ogórków. Ponadto przygotowują sałatki, zupy, przekąski i marynaty. Ludowi uzdrowiciele wykorzystują owoce rośliny do leczenia chorób żołądkowo-jelitowych, ginekologicznych, dermatologicznych i innych zaburzeń w pracyorganizm.

Opis botaniczny ogórków

Ogórek jest rocznym ziołem z opracowanym taproot. Pytanie kultury - rozgałęzienia, lianovidny, zaokrąglone fasetowe, owłosione. Długość pnącza może sięgać 3 metrów na otwartym polu i 5 metrów w szklarni.

Na głównym pniu zawsze powstaje od 2 do 6 pędów bocznych z wąsami, które służą jako podpory. Owłosione liście rośliny, siedzące na długich ogonkach, mogą osiągnąć średnicę 190 mm. W tym samym czasie ostrza liści u roślin uprawianych w wilgotnym środowisku są znacznie większe niż te, które rosną w suchych regionach.

Czerwiec ogórki kwitną jaskrawymi żółtymi kwiatami. Owocami rośliny są cylindryczne jagody o gęstej zielonej skorupie, jędrnej soczystej miąższu i dużej ilości małych białych nasion. Powierzchnia ogórka może być pokryta małymi guzkami i kolcami. Wielkość owoców różni się znacznie w zależności od odmiany.

Jak wybrać i przechowywać ogórki?

Znaki jakości ogórków to:

• jednolity jasny zielony kolor;
• elastyczność;
• charakterystyczny przyjemny aromat;
• twarde łodygi;
• mały rozmiar (do 15 cm długości).

Zakup warzyw, na powierzchni których występują wgniecenia, pęknięcia, zmarszczki, ciemne lub jasne plamy, należy porzucić. Nie kupuj też ogórków ze stęchłym lub innym nietypowym zapachem.

Warzywa powinny być przechowywane w postaci nieumytej w lodówce w temperaturze od 0 do + 4 ° C. W takich warunkach ogórki pozostają świeże przez 5-7 dni. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia o 1,5-2 tygodnie, wystarczy owinąć każdą z nich papierową serwetką.

Wartość odżywcza ogórków

100 g ogórków zawiera:

• 0,744 g białek;
• 0,093 g tłuszczu;
• 2,445 g węglowodanów;
• 0,997 g włókna;
• 94,573 g wody;
• 0,412 g popiołu;
• 0,006 g dekstryn i skrobi;
• 0,089 g kwasów organicznych.

W 100-gramowej porcji warzyw znajduje się 0,152 g niezbędnych aminokwasów (argininy, lizyny, waliny, treoniny, tyrozyny, izoleucyny itp.).

Witaminy w składzie ogórków

Miąższ ogórków - bogate źródło witamin. 100 g warzyw zawiera:

• równoważnik retinolu, A - 9,092 μg;
• beta karoten - 0,057 mg;
• tiamina, B1 - 0,028 mg;
• Ryboflawina, B2 - 0,039 mg;
• cholina, B4 - 5722 mg;
• Kwas pantotenowy, B5 - 0,265 mg;
• pirydoksyna, B6 - 0,034 mg;
• kwas foliowy, B9 - 3 799 mkg;
• kwas askorbinowy, C - 9,712 mg;
• odpowiednik tokoferolu, E - 0,091 mg;
• Ekwiwalent niacyny, PP - 0,294 mg.

Ponadto rzadkie witaminy stwierdzono w ogórkach - filochinonie (16,37 μg na 100 g) i biotynie (0,876 μg na 100 g).

Ogórek kalorii

Ogórki - produkt o niskiej wartości energetycznej. 100 g tych warzyw (świeżych, solonych lub marynowanych) zawiera 14,011 kcal. Kaloryczność jednego średniej wielkości owocu wynosi 21.017 kcal.

Przydatne przedmioty w ogórkach

Makroskładniki w 100 g owoców:

• potasu 140,813 mg;
• fosfor - 41,312 mg;
• magnez - 13 299 mg;
• Sód - 7 803 mg;
• chlor - 24,879 mg;
• Wapń - 22,614 mg.

Elementy śladowe w 100 g ogórków:

• kobalt - 0,933 μg;
• aluminium - 424,571 mcg;
• molibden - 0,981 mcg;
• chrom, 5,713 μg;
• mangan - 0,179 mg;
• żelazo 0,544 mg;
• selen - 0,287 μg;
• Cynk - 0,218 mg;
• miedź - 99,42 μg;
• fluor - 16223 mcg;
• jod - 2901 mcg.

Przydatne właściwości ogórków

• Ogórki - produkt o bardzo niskiej wartości energetycznej. Posiłki z tych warzyw mogą być włączone do Twojej diety przez ludzi, którzy chcą schudnąć.
• Miąższ ogórka zawiera cały kompleks witamin. Ludzie, którzy codziennie spożywają 2-3 ogórki, zapewniają sobie niezawodną ochronę przed sezonowymi niedoborami witamin.
• Ogórki - bogate źródło przeciwutleniaczy i soli alkalicznych, które mogą spowolnić proces starzenia się organizmu. Udowodniono, że przy regularnym spożywaniu tego produktu zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe.Kapibarypiny występujące w soku z gorzkich ogórków mogą hamować rozmnażanie się komórek nowotworowych.
• Substancje obecne w miąższu ogórka i nasionach, przyspieszają wydalanie szkodliwego cholesterolu z organizmu, wzmacniają mięsień sercowy i ściany naczyniowe, przyspieszają krążenie krwi, normalizują bicie serca i obniżają ciśnienie krwi. Korzystanie z tego produktu może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób serca.
• Łatwo przyswajalne związki jodu, których ogórki są bogate, pomagają uniknąć rozerwania tarczycy.
• Sok z ogórka ma właściwości moczopędne. Z tego powodu jest aktywnie wykorzystywany do zwalczania obrzęku tkanek. Aby pozbyć się obrzęku, wystarczy wypić 1/2 szklanki tego napoju trzy razy dziennie.
• Podczas jedzenia ogórków do organizmu dostaje się duża ilość błonnika pokarmowego. W związku z tym aktywuje się perystaltyka jelit, przyspiesza wydalanie nadmiaru płynu, trucizn, toksyn, żużli, soli metali ciężkich, radionuklidów i innych szkodliwych związków.
• Miąższ ogórka ma właściwości przeczyszczające.Tradycyjni uzdrowiciele wykorzystują wykonane z niej tłuczone ziemniaki do zwalczania przewlekłych zaparć.
• Regularne spożywanie ogórków pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne w ciele, poprawić wchłanianie pokarmów białkowych.
• Substancje obecne w miąższu ogórka, zapobiegają odkładaniu się soli w stawach.
• Ogórki są bogate w witaminy z grupy B. Naczynia z tych warzyw pomagają pozbyć się drażliwości, wahań nastroju, sezonowej depresji. Z ich pomocą można zminimalizować szkodliwe skutki stresu na ciele, aby ustalić pracę układu nerwowego. Przy regularnym spożywaniu miąższu ogórka sen ulega znacznej poprawie, zanikają przejawy somnambulizmu.
• Świeży sok z ogórka ma właściwości żółciopędne.
• Witamina C i inne korzystne składniki odżywcze, które wchodzą do przewodu pokarmowego podczas jedzenia ogórków, pomagają utrzymać układ odpornościowy. Ludzie, którzy jedzą co najmniej jeden ogórek dziennie, rzadziej cierpią na przeziębienia, choroby pasożytnicze i infekcyjne.
• Sok z ogórka jest przydatny do picia z długotrwałym nieproduktywnym kaszlem. Napój ten poprawia wypływ plwociny, zmniejsza stan zapalny w chorobach górnych dróg oddechowych, eliminuje chrypkę w głosie.
• W ogórkach zawierają substancje, które przyspieszają produkcję komórek krwi, poprawiając skład krwi. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają ludziom cierpiącym na anemię, codziennie wypijają szklankę napoju z ogórka, pomidora i soku jabłkowego. Składniki do przygotowania mieszaniny leczniczej należy przyjmować w równych proporcjach.
• Ogórki są bogate w składniki odżywcze, które mają korzystny wpływ na żeński układ rozrodczy. Te warzywa pomagają zmniejszyć nieprzyjemne objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego i menopauzy, zmniejszyć ryzyko zapalnych chorób ginekologicznych, zwiększyć prawdopodobieństwo poczęcia u kobiet w średnim wieku.
• Świeże ogórki mogą zmniejszyć zawartość cukru we krwi. Dlatego warzywa te są przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę.
• Ogórki z goryczką - skuteczny środek na oparzenia. W celu zmniejszenia bólu, pieczenia i przyspieszania gojenia się ran oparzeniowych, wystarczy nałożyć na zaatakowany obszar skórkę, odciętą od gorzkich owoców.
• Sok z ogórka zawiera kompleks związków, które zwiększają ogólny ton ciała. Korzystanie z tego napoju poprawia pamięć, zwiększa wydajność i wytrzymałość fizyczną.

Zastosowanie ogórków w kosmetologii

• Sok z ogórka jest skutecznym lekarstwem na wybielanie skóry. Aby pozbyć się niechcianej pigmentacji, wystarczy dwukrotnie przetrzeć problematyczne obszary ciała za pomocą wacika nasączonego tym narzędziem.
• Maski miąższu ogórka pomagają nawilżyć suchą skórę i dostarczyć jej wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Konieczne jest zetrzeć połowę ogórka na tarce i połączyć powstałą papkę z tłuszczową śmietaną (1: 1), środkiem do założenia na twarz i pozostawić na 15 minut. Procedurę przeprowadza się dwa razy w tygodniu.
• Z pomocą soku z ogórka można pozbyć się trądziku i wyprysków. Aby to zrobić, pocierać połowę ogórka na drobnej tarce, wycisnąć uwolniony płyn i połączyć go z 1 łyżką. łyżka medycznego alkoholu. Otrzymany balsam wytrzeć skórę problemową dwa razy dziennie.
• Ogórki pomagają wyeliminować naruszenia w gruczołach potowych. Konieczne jest zmieszanie świeżo wyciśniętego soku z ogórka z ubitym białkiem (1: 1) i codzienne przetwarzanie strefy problemowej z uzyskaną kompozycją.
• Od świeżych ogórków można przygotować maskę, która wzmacnia włosy i zapobiega ich patologicznej utracie, która nadaje blask i siłę lokom, przyspieszając wzrost pasm.Aby to zrobić, zetrzyj mały ogórek bez skórki, dodaj do niego 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i ubite jajo kurze. Powstałą masę dokładnie wymieszano, rozprowadzono na włosach i pozostawiono na 25 minut. Procedura jest wystarczająca do przeprowadzenia co 2 tygodnie.
• Ogórki pomagają radzić sobie z cienie i obrzęki pod oczami. Problem można rozwiązać, umieszczając cienkie plasterki na oczodole na 20-25 minut. Podczas zabiegu musisz znajdować się na wznak.
• Mięso ogórka można wykorzystać do stworzenia maski odmładzającej. Połowę małego ogórka, obranego, trzeba zetrzeć i zmiksować puree z 4 łyżkami. łyżki białej glinki. Masa rozprowadź obszar problemowy i pozostaw na 35 minut. Powtarzaj tę procedurę co 8 dni.

Przeciwwskazania i szkoda dla ogórków

• Świeże ogórki nie mogą być spożywane z ostrą niewydolnością nerek, z zapaleniem nerek i kamieniami nerkowymi. Ponadto warzywa te są przeciwwskazane w zaostrzeniu zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego, wrzodu trawiennego i zapalenia jelit.
• Solone i marynowane ogórki są szkodliwe dla ludzi cierpiących na otyłość, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerwu, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby i dyskinezy dróg żółciowych.
• Nadużywanie ogórków może powodować biegunkę, wzdęcia, wzdęcia.
• Ogórki, które zostały wyhodowane przy użyciu sztucznych stymulantów i pestycydów, mogą uszkodzić ludzkie ciało. Spożywanie owoców takich roślin prowadzi do niebezpiecznego zatrucia, upośledzenia funkcji wątroby, układu trawiennego i nerek.
• Ogórki nie mogą być spożywane w przypadku chorób i stanów związanych z nadmierną alkalizacją ciała (np. Z obfitymi długimi wymiotami lub pewnymi patologiami metabolicznymi, z długotrwałym stosowaniem leków moczopędnych).
• Dietetycy zalecają, aby kobiety przestały jeść ogórki podczas karmienia piersią. Nieprzestrzeganie tego zalecenia może spowodować upośledzenie stolca u niemowląt lub rozwój kolki jelitowej.