Ten, kto pierwszy zorientował się, że gotuje okroshkę na majonezie, najwyraźniej był zapalonym miłośnikiem sałatki "Olivier". Ponieważ okroshka na majonezie to mieszanka posiekanych warzyw, doprawionych majonezem, a następnie rozcieńczonych cieczą: wodą, wodą mineralną, kwasem.
Zgodnie z zasadą gotowania okroshka na majonezie, niewiele różni się od okroshki od kwasu lub kefiru. Ale wciąż są małe niuanse.
Szczegóły gotowania
- Okroshka na majonezie ma dość dużo kalorii. Oczywiście z powodu majonezu. Aby zmniejszyć liczbę kalorii, musisz użyć niskotłuszczowego majonezu. A także nie wkładaj kiełbasy i ziemniaków do okroshka.
- Jeśli nie musisz ograniczać się do jedzenia, to w tej okroshce możesz oprócz szynki włożyć kiełbasę, wędzoną kiełbasę i gotowane mięso.
- Żeby kawałki nierozpuszczonego majonezu nie unosiły się w okroshce, najpierw łączy się je z rozdrobnionymi produktami, robiąc sałatkę, a dopiero potem wylewa się taką ilość wody, aby wyprodukować okroshkę o pożądanej grubości.
- Woda na okroshkę gotuje się z góry, a następnie schładza w lodówce. Zamiast przegotowanej wody można wziąć wodę mineralną lub kwas chlebowy.
- Jeśli do okroshki dodaje się ziemniaki, lepiej ugotować "w mundurze".Wtedy się nie rozpadnie. Podczas gotowania już obranych ziemniaków nie wylewaj powstałego bulionu. Należy go schłodzić, a następnie użyć do wytworzenia okroshki, dodając do niej kolejną porcję przydatnych substancji.
- Ciecz w okroshce należy zakwasić. Kwas cytrynowy lub ocet dobrze sobie z tym radzą.
- Majonez Okroshka nie może być przechowywany przez długi czas. Dlatego jest wykonany w małej objętości. Ale możesz pokroić warzywa w rondlu i włożyć do lodówki. Aby zrobić okroshka, część warzyw umieszcza się na talerzu przyprawionym majonezem, mieszanym. Następnie rozcieńczono cieczą.
- Okroshka jest solona z umiarem, ponieważ w majonezie jest już sól. Ale musztarda, chrzan lub pieprz dodadzą mu przyprawy i pikanterii.
Okroshka na majonezie z kiełbasą
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- gotowana kiełbasa z minimalną ilością tłuszczu - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- koperek lub inne warzywa - mała paczka;
- rzodkiewka - 4 szt .;
- zielona cebula - kilka piór;
- majonez - 200 g;
- przegotowanej wody - 1,5 l;
- sól;
- kwas cytrynowy;
- czarny pieprz
Metoda gotowania
- Zagotuj ziemniaki "w mundurze". Ochładź to. Odkleić. Pokroić w kostkę.
- Te same kostki i pokroić kiełbasę.
- Gotuj jajka na twardo. Oczyść. Zmiażdż z nożem lub widelcem.
- Ogórki i rzodkiewki wcierają się na średnią tarkę.
- Posiekaj cebule i warzywa.
- Połóż wszystkie kawałki na patelni. Dodaj majonez. Wymieszaj.
- Rozcieńczyć wodą. Sól to. Umieść kwas cytrynowy. Wymieszaj ponownie.
Okroshka na majonezie z kukurydzą
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- zielona cebula - do smaku;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- majonez - 200 g;
- koperek, pietruszka - mała paczka;
- przegotowanej wody lub wody mineralnej - 1,5 l;
- sól;
- kwas cytrynowy.
Metoda gotowania
- Gotuj ziemniaki w ich skórkach. Ochładź to. Oczyść. Pokroić w kostkę. Włóż na patelnię.
- Jajka na twardo. Następnie umieść je w zimnej wodzie i ostygnij. Zdejmij skorupę. Zmiażdż widelcem. Połącz z ziemniakami.
- Posiekaj cebule i warzywa. Wyślij też na patelnię.
- Z słoika z kukurydzy w puszce odcedź płyn i dodaj ziarna do innych warzyw.
- Umieść majonez. Wymieszaj. Napełnij zimną wodą. Sól to. Zakwasić kwasem cytrynowym.
- Wymieszaj ponownie. Chill.
Okroshka na majonezie z produktami mięsnymi
Składniki:
- gotowana wołowina - 200 g;
- szynka - 100 g;
- jaja - 4 szt .;
- świeże ogórki - 3 szt .;
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - grona;
- zielona cebula - kilka piór;
- majonez - 200 g;
- woda mineralna - 1,5 l;
- sól;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ocet.
Metoda gotowania
- Ochłodzić gotowaną wołowinę bez wyjmowania jej z bulionu. Następnie usuń, pokrój na kawałki.
- Szynkę pokroić w kostkę.
- Pokrój ogórki w te same kostki. Jeśli mają gorzką skórę, pamiętaj, aby ją obciąć.
- Posyp zieloną cebulę solą i potrzyj, aż sok wyjdzie. Dodaj musztardę, odrobinę majonezu i wymieszaj.
- Pokrój zielenie.
- Włóż wszystko na patelnię. Dodaj majonez. Wymieszać z sałatką.
- Napełnij go wodą. Sól, zalać octem. Wymieszaj ponownie. Podawaj schłodzone.
Do pani listu
- Smak okroshka zależy od majonezu. Kup więc taki, który ci pasuje.
- Nie kupuj majonezu z dodatkami. Byłoby lepiej, gdybyś włożył mieszankę przypraw i przypraw, które lubisz.
- Jeśli używasz kwasku zamiast wody, nie wkładaj kwasu cytrynowego lub octu do okroshka. Ona i tak się kwaśniejecie.
