Warzywa w cieście często zawierają dietę tych, którzy monitorują swoje zdrowie. Pomimo tego, że ciasto często zawiera mąkę, takie potrawy nie są zbyt bogate w kalorie. W tym samym czasie do organizmu dostaje się wiele przydatnych witamin i minerałów. W szczególności naleśniki z cukinii gotowane w piekarniku są popularne wśród zwolenników zdrowego odżywiania. W końcu metoda ta pozwala na prawie całkowite wyeliminowanie oleju, co zmniejsza kaloryczność potrawy i zwiększa jej korzyści.
Funkcje do gotowania
Technologia gotowania placuszków cukinii w piekarniku różni się od smażenia ich na patelni. Aby nie zepsuć produktów i uzyskać smaczne danie, musisz znać niektóre funkcje pieczenia placuszków cukinii.
- Aby upiec placuszki cukinii w piekarniku, ciasto na nich powinno być na tyle grube, aby nie rozprowadzało się na patelni. Osiąga się to nie tylko poprzez dodanie mąki, ale także poprzez poznanie kilku subtelności. Tak więc, posolcie ciasto na placki do squasha, jeśli zamierzasz je gotować w piekarniku, potrzebujesz w ostatniej chwili, w przeciwnym razie squash pozwoli na zbyt dużo soku, a ciasto stanie się płynne.Grindowa cukinia na cieście nie powinna być zbyt twarda, więc nie używaj blendera, a tarty lepiej wybrać stronę z największymi otworami. Ale po tym, masę roślinną należy nacisnąć, aby usunąć nadmiar płynu.
- Nawet jeśli chcesz ugotować naleśniki z cukinii w piekarniku, natłuścić blachę do pieczenia lub konieczną formę. W przeciwnym razie naleśniki spłoną i nie zostaną usunięte z patelni, piękne i równe.
- Smak i aromat placuszków do squasha będą bardziej żywe i harmonijne, jeśli dodasz zielenie, zmielony pieprz, posiekany czosnek. Ta zasada działa bez względu na to, jaki przepis wybierzesz. Jedynymi wyjątkami są słodkie naleśniki, w których zamiast zieleni i czosnku zaleca się dodanie cynamonu lub dozowanie przypraw.
- Jeśli chcesz zrobić naleśniki w bujnym piecu, możesz dodać soda do ciasta, hartując je octem lub kefirem. Aby zwiększyć gęstość ciasta, możesz w nim umieścić twaróg.
- Mąkę pszenną w cieście do squasha można zastąpić płatkami owsianymi. W każdym razie dokładna ich ilość nie zawsze jest możliwa do określenia w przepisie, ponieważ cukinia może mieć różną soczystość.Musisz skupić się na gęstości ciasta, dodając do niego mąkę w małych porcjach. Gdy ciasto jest wystarczająco gęste, aby się nie rozprowadzić, wystarczy mąkę.
Podawać naleśniki do squasha jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych, z którymi dobrze się przyrządzają. W każdym razie nie byłoby to zbędny sos na bazie śmietany lub po prostu kwaśna śmietana bez żadnych dodatków.
Klasyczna receptura naleśników z cukinią w piekarniku
Skład:
- młody squash - 1 kg;
- jajo kurze - 1 szt.;
- mąka pszenna - 150 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj i osusz papierową serwetkę z cukinią. Zetnij je na grubej tarce, nie czyszcząc ich. Złożyć sito.
- Umieścić sito na patelni i okresowo przeciskać przez niego masę do squasha. Powinno to nastąpić w ciągu 20 minut.
- Włóż cukinię do miski i dodaj jajko, dobrze wymieszaj.
- Drobno posiekaj cebulę nożem, połącz ją z powstałą masą.
- Zagęść ciasto mąką, dodając w małych porcjach i starannie mieszając ciasto za każdym razem, aby nie tworzyły grudek.
- Pieprz i ciasto solne, wymieszać.
- Namoczyć kawałek pergaminu z masłem i położyć na blasze do pieczenia.
- Łyżka leżała na blasze do pieczenia, przykryta pergaminem, gotowane ciasto. Odległość między naleśnikami musi wynosić co najmniej 1 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim blaszkę do pieczenia z naleśnikami cukinii.
- Piec przez 20 minut.
Ten przepis naleśników z cukinii można uznać za podstawowy. Na jego podstawie można ugotować naleśniki z różnymi smakami. Na przykład, jeśli zastąpisz sól i pieprz cukrem, dostaniesz słodkie danie. Pikantny smak doda naleśnikom dodatkiem do ciasta niewielkiej ilości czosnku pokruszonego w ekstraktorze czosnkowym. Jeśli wrzucisz posiekane zielenie do ciasta, placki zyskają świeży smak i będą wyglądać jak lato. 10 minut przed przygotowaniem naleśników można posypać tartym serem, biorąc go w taką ilość, jaką uznasz za stosowną. W takim przypadku zamieniają one zwykłe danie w świąteczne i będą wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.
Szpinak warzywny z warzywami w piecu
Skład:
- cukinia - 1 kg;
- słodka papryka - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 0,2 kg;
- świeże warzywa - 100 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 0,24 kg;
- niesłodzony jogurt - 0,5 l;
- świeży lub kiszony ogórek - 0,2 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Dobrze myj warzywa, obierz je. Oprócz skórki cukinia musi usunąć nasiona. Nie jest to konieczne, jeśli warzywa są bardzo młode.
- Ruszty do squasha, marchewka - drobno starta.
- Odetnij łodygę pieprzu, usuń nasiona. Drobno posiekaj mięso nożem.
- Zmiażdżyć cebulę nożem, po usunięciu z niej łuski.
- Przed wytrząśnięciem wody umyć i posiekać zielenie nożem.
- Wymieszaj pokrojone warzywa z zieleniną.
- Dodajcie sól, pieprz, jajka i mąkę do warzyw. Wymieszaj mikserem, aby uzyskać grube ciasto o jednolitej konsystencji.
- Rozłóż ciasto łyżką na natłuszczonym blachy do pieczenia.
- Włóż blachę do pieczenia w piekarniku nagrzaną do 200 stopni i piecz jej przez 25-30 minut.
- Gdy naleśniki są upieczone, przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj lub posiekaj ogórki w blenderze i wymieszaj z jogurtem.
Gotowe naleśniki z cukinią układamy na talerzach i polewamy sosem. Smak potraw będzie niezapomniany.Próbując zrobić placki do squasha według tego przepisu przynajmniej raz, prawie na pewno włączysz je do menu dość często.
Cukinia z cieście z grzybami
Skład:
- cukinia - 1 kg;
- mąka pszenna - 150 g;
- świeże pieczarki - 0,3 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- jajo kurze - 1 szt.;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Grind cukinia na grubej tarce.
- Grzyby i cebula pokroić na małe kawałki.
- Smażyć cebule z grzybami na patelni, dopóki płyn uwolniony z grzybów nie zostanie odparowany.
- Poczekaj, aż grzyby ostygną i wymieszaj je z cukinią.
- Dodaj przyprawy, sól, jajko. Dobrze wymieszaj.
- Zagęścić mąką, dodając w małych porcjach.
- Połóż łyżkę na posmarowanym olejem arkuszu pergaminu, leżącego na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
- Wyślij naleśniki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 20-25 minut.
Podawaj takie naleśniki na gorąco z kwaśną śmietaną. W razie potrzeby, w ich przygotowaniu można zrobić bez jajek, nie dodawać śmietany. W takim przypadku otrzymasz danie wielkopostne, smaczne i pożywne.
Placki z cukinią w piekarniku gotować nie jest trudniejsze niż smażenie na patelni.Aby gotowe danie spełniało oczekiwania, musisz znać kilka prostych zasad i przestrzegać przepisu.
