Ludzie, którzy podążają za postacią, próbują włączyć do diety produkty o niskiej wartości energetycznej, szukając receptur swoich ulubionych dań, dzięki którym są najbardziej lekkie i przydatne. Dla wielu naleśniki są jednym z ulubionych rodzajów śniadań, ale nie są zbyt przydatne, szczególnie jeśli ciasto jest przygotowane na jajka. Jednak gospodynie od dawna wymyślają sposoby pieczenia pysznych naleśników bez jaj. Na przykład naleśniki na kefirze bez jaj okazują się bujne i niezbyt wysoko kaloryczne, szczególnie jeśli nie dodaje się w nich dużo cukru, ale zastępują go miód, jagody, owoce.
Funkcje do gotowania
Placki z kefirem bez jaj tworzą wiele hostess, dzięki czemu okazują się bujne i apetyczne. Aby doświadczenie kulinarne było sukcesem, musisz postępować zgodnie z zaleceniami tych mistrzów.
- Kefir do naleśników może wybrać dowolną zawartość tłuszczu, ale nadal nie brakuje. Szczególnie ważne jest, aby było ciepło. Dlatego paczkę kefiru z lodówki należy wcześniej wyjąć i umieścić w ciepłym miejscu, takim jak bateria, jeśli na podwórku jest zima. Jeśli chcesz ogrzać się tak szybko, jak to możliwe, możesz wlać do ciepłej szklanki i włożyć ciepłą, ale niezbyt gorącą wodę i poczekać, aż się rozgrzeje, mieszając łyżeczką.Na kuchence kefir nie może być podgrzewany, ponieważ będzie się toczył.
- Naczynia, w których zamierzasz zagnieść ciasto, są również lepiej podgrzane w piecu lub w kuchence mikrofalowej.
- Ciasto na naleśnikach powinno mieć konsystencję przypominającą gęstą śmietanę i być całkowicie jednorodne. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, nie należy jednocześnie wlewać całej mąki do kefiru: lepiej dodawać stopniowo, porcjami, za każdym razem dobrze mieszając ciasto.
- Frytki można rozprowadzać tylko na dobrze rozgrzanej patelni, w przeciwnym razie ciasto rozleje się, a placki nie będą bujne. Wiele pieczonych naleśników, przykrywa patelnię pokrywką, z powodu tego, że są pieczone i unoszą się trochę szybciej.
- Jeśli chcesz, aby gotowe naleśniki były jeszcze łatwiejsze, usuń nadmiar oleju. Aby to zrobić, wystarczy umieścić smażone naleśniki nie na talerzu, ale na ręczniku kuchennym, który wchłonie nadmiar oleju.
Możesz podawać naleśniki z kefirem bez jaj z kwaśną śmietaną, jogurtem greckim, kefirem, a jeśli nie martwisz się o zawartość kalorii w jedzeniu, to skondensowane mleko, dżem, dżem, krem czekoladowy.
Prosty przepis na placki na jogurcie bez jaj
Skład:
- kefir - 0,5 l;
- cukier - 50-80 g;
- sól - 5 g;
- mąka - 0,32 kg;
- soda - 3-4 g;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- W ciepłym kefirze wlej wodę, dobrze wymieszaj i odczekaj 5 minut.
- Dodaj sól, cukier i dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę i dodaj około połowy jogurtu, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Stopniowo wypełniając mąkę i mieszając, uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
- Wlej trochę oleju do garnka, rozłóż go silikonową szczoteczką na całej powierzchni, podgrzej.
- Przełóż ciasto na patelnię w pewnej odległości od siebie.
- Gdy naleśniki są smażone z jednej strony, obróć je drewnianą szpatułką, przykryj patelnię pokrywką i poczekaj chwilę, a następnie usuń naleśniki.
Podawaj naleśniki najlepiej na gorąco. Cukier w kompozycji można zastąpić odpowiednią ilością miodu, fruktozy lub innych zamienników cukru.
Placki z cytrynowym kefirem
Skład:
- kefir - 0,5 l;
- mąka pszenna - 0,32 kg;
- cukier - 80-120 g;
- soda - 10 g;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- W ciepłym kefirze zalać cukrem, dobrze wymieszać.
- Stopniowo wlewając mąkę, przynieś ciasto do konsystencji bardzo gęstej śmietany.
- Umyć, osuszyć cytrynę, zetrzeć skórkę i dodać do ciasta, wymieszać.
- Potnij cytrynę na pół, wyciśnij sok do miski. Wlej sok do soku, dobrze wymieszaj.
- Dodaj mieszaninę do ciasta, wymieszaj.
- Wlać olej do garnka. Rozgrzej się.
- Rozsmaruj ciasto łyżką na patelni, usmaż naleśniki po obu stronach.
Naleśniki przygotowane według tego przepisu są nie tylko puszyste, ale również pachnące.
Placki na kefirze z sosem jabłkowym
Skład:
- kefir - 0,5 l;
- jabłka - 0,3 kg;
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- soda - 10 g;
- cukier - 80 g;
- sól - 5 g;
- wanilina - szczypta;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Jabłka myją, obierają, usuwają rdzeń. Miąższ drobno zetrzeć.
- W kefirze dodaj sodę. Zaczekaj 5 minut.
- Dodaj do cukru kefiru, waniliny, soli, jabłka, wymieszaj.
- Stopniowo dodawać mąkę, mieszając ciasto, aż uzyska konsystencję domowej śmietany.
- Podgrzej patelnię. Wlać trochę oleju, rozprowadzając go wzdłuż dna za pomocą szczotki do gotowania. Łyżka w odległości około 1 cm od siebie, rozłożyć ciasto.
- Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru. Odwróć, zmniejsz ogień i usmaż, aż naleśniki zrumienią się po drugiej stronie.
Takie naleśniki będą pyszne nawet bez sosu.Można je podawać z kawą, herbatą, kakao.
Owies naleśniki na kefir z bananami
Skład:
- płatki owsiane - 150 g;
- banany - 0,5 kg;
- miód - 100 g;
- kefir - 0,5 l;
- soda - szczypta;
- sól - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Zmiel mąkę owsianą w młynku do stanu mąki.
- Rozpuść miód tak, aby był płynny, wymieszaj z kefirem.
- Dodaj do kefiru na szczypcie soli i sody, wymieszaj.
- Wlać płatki owsiane kefiru, pozostawić na 5-10 minut.
- Tymczasem myj, obieraj banany, kroimy na kawałki i mielimy do zacieru w blenderze.
- Dodaj puree bananowe do mieszanki owsianej kefiru, dokładnie wymieszaj.
- Piec na patelni z grubym dnem i wysokiej jakości nieprzywierającą powłoką bez oleju. Po każdej stronie naleśników z owsa bananowego na kefirze należy podsmażać pod pokrywką przez 2 minuty.
Naleśniki ugotowane według tego przepisu bez użycia jajek są bardzo delikatne i słodkie. To naprawdę pyszny deser.
Naleśniki na kefirze bez jaj są łatwe do przyrządzenia. Okazują się przewiewne i niezbyt duże kalorie. Nawet ci, którzy oglądają figurkę, mogą sobie czasem pozwolić na takie śniadanie.
