Placki na wodzie bez jaj

Jeśli lubisz naleśniki, nie będziesz musiał ich oddawać nawet w poście. W końcu istnieje nawet kilka przepisów, dzięki którym można ugotować bujne i smaczne naleśniki na wodzie bez jaj. Ponadto danie z tych przepisów będzie kosztować dość tanie.

Funkcje do gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni może gotować naleśniki na wodzie bez jaj, mimo że na pierwszy rzut oka zadanie może wydawać się niewykonalne. Najważniejsze to poznać kilka sekretów:

Pełnoziarnisty jest rzadko wytwarzany z mąki razowej. Jeśli zostanie przesiany 2-3 razy, to gotowe danie prawie na pewno usprawiedliwi nawet najśmielsze oczekiwania.
Aby naleśniki na wodzie dobrze rosły, zwykle używa się drożdży.
Jeśli chcesz, aby naleśniki były puszyste i niezamieszane, nie zaszkodzi używać kwasu cytrynowego lub soku z cytryny, i zaleca się dodać je jako ostatnie.
Ciasto na wodzie bez jajek powinno być grubsze niż zwykle dla naleśników, wtedy szanse, że będą bujne, będą znacznie większe.
Smażone placki ciasta na wodzie powinny być w wystarczająco dużej ilości oleju, nawet jeśli patelnia ma nieprzywierającą powłokę. W takim przypadku patelnia powinna być dobrze rozgrzana. W przeciwnym razie naleśniki nie wzrosną i nawet się zapalą.
Aby zrobić naleśniki szybciej, możesz je usmażyć pod pokrywką. Placki można odwrócić na drugą stronę tylko wtedy, gdy są zarumienione na krawędziach.

Podawać chude naleśniki gotowane na wodzie bez użycia jaj, najlepiej jest dżem, dżem lub marmolada. Wtedy naczynie będzie całkowicie chude.

Niesłodzone placki na wodzie bez jaj

Skład:

mąka pszenna - 0,3 kg;
woda - 0,3 l;
cukier - 30 g;
sól - 5 g;
suche drożdże - 10 g;
olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

Podgrzać wodę do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Dodaj do tego sól, cukier, drożdże, dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i stopniowo wylewając ją do wody, zagniataj ciasto. Jego konsystencja powinna być bardzo gęstą kwaśną śmietaną.
Pozostaw ciasto na 20 minut w ciepłym miejscu, zamieszaj i odstaw na kolejne pół godziny.
Ogrzać PAN, wlać olej i umieszczenie kilku łyżki testu na około 1 cm.
Przykryć i czekać, aż ciasto jest pokryta bąbelkami i brzegi naleśników będzie różowo obręczy.
Odwróć ją drewnianą szpachelką i usmaż na złotym brązie po drugiej stronie.
Połóż na talerzu pokrytym ściereczką, aby wchłonął nadmiar oleju.

Biorąc pod uwagę, że same naleśniki, pieczone zgodnie z tym przepisem, nie są zbyt słodkie, sos dla nich najlepiej smakuje słodko. Są szczególnie dobrze łączone z miodem.

Słodkie naleśniki na wodzie bez jaj

Skład:

mąka pszenna - 0,32 kg;
woda - 0,3 l;
cukier - 100 g;
sól - szczypta;
suche drożdże - 5 g;
olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

Przesiej mąkę.
Zrób mąkę w mące. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do około 30-40 stopni. Wlewając wodę do środka mąki, wymieszaj ją trzepaczką. Kontynuuj bicie, aż masa stanie się jednorodna, bez grudek.
Dodaj sól, cukier, drożdże i dokładnie wymieszaj.
Ułóż ciasto na ciepło i poczekaj, aż prawie podwoi swoją objętość.
Bez mieszania ciasta, zacznij pieczenia naleśników na rozgrzanej patelni we wrzącym oleju roślinnym.

Możesz podawać słodkie naleśniki z herbatą lub kawą. Sos dla nich nie jest wymagany, ale przecież przecier jagodowy lub owocowy nie będzie zbędny.

Naleśniki na wodzie bez jajek i drożdży z rodzynkami

Skład:

mąka pszenna - 0,32 kg;
woda - 0,25 l;
cukier - 50-60 g;
sól - szczypta;
soda - 10 g;
sok z cytryny - 20 ml;
rodzynki - 100 g;
olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

Podgrzać wodę do około 26-28 stopni, dodać do niej sól i cukier, wymieszać.
Przesiej mąkę i stopniowo wlewając ją do wody i mieszając, zagniataj gęste ciasto.
W małej ilości mąki zwiń umyte i wysuszone rodzynki, dodaj do ciasta i zamieszaj.
Soda ugasić sok z cytryny, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać i zacząć piec naleśniki.

Smażone placki powinny być w rozgrzanej patelni w wystarczającej ilości oleju roślinnego. Chude naleśniki ugotowane według tego przepisu są nie mniej bujne i smaczniejsze niż bogate.

Placki na gazowanej wodzie bez jaj i drożdży

Skład:

mąka pszenna - 0,32 kg;
woda gazowana - 0,3 l;
miód - 100 g;
proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

Przesiać mąkę, wlać do niej proszek do pieczenia, wymieszać.
Zrób mąkę w mące, wlej do niej wodę sodową, podgrzaną do temperatury pokojowej. Wlać cienki strumień, ciągle uderzając ciasto trzepaczką.
Rozpuść miód do stanu ciekłego, wlej go do ciasta, dobrze wymieszaj.
Do ciasta dodać 2 łyżki oleju, wymieszać.
Smażymy na patelni z tłuszczem i powłoką nieprzywierającą, podgrzewając ją.

Zgodnie z tym przepisem, naleśniki są delikatne i przestronne. Możesz podawać je z dowolnym słodkim sosem i bez niego - na herbatę lub kawę.

Placki na wodzie bez jaj z jabłkami

Skład:

mąka pszenna - 0,35 kg;
woda - 0,2 l;
jabłka - 0,4 kg;
cukier - 50 g;
suche drożdże - 10 g;
sól - szczypta;
olej roślinny - ile się da.

Metoda przygotowania:

W ciepłej, ale nie gorącej wodzie rozpuść sól i cukier. Po schłodzeniu do 26-28 stopni dodaj drożdże, wymieszaj.
Przesiej mąkę.
Posypać mąką części, za każdym razem ostrożnie mieszając ciasto.
Zetrzyj jabłka i włóż do ciasta, wymieszaj.
Ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu na około godzinę.
Rozgrzej patelnię, dodaj masło. Przełóż ciasto na patelnię łyżką, nie mieszając.
Smażcie naleśniki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Takie naleśniki są smaczne bez sosu - dosłownie rozpływają się w ustach.