Macadamia, Kindal lub orzech australijski, to roślina należąca do rodziny Proteus. Ojczyzną tej kultury jest wschodnie wybrzeże Australii, ale obecnie Stany Zjednoczone są uważane za największego dostawcę swoich owoców na rynek międzynarodowy. Ponadto macadamia rośnie w Indiach, Sri Lance, Francji, na Kubie, Hawajach i Antylach.
Orzech australijski to wiecznie zielone drzewo o zadbanej koronie o odpowiednim kształcie. W swoim naturalnym środowisku roślina osiąga 16 metrów wysokości. Skórzane ciemnozielone, owalne liście kultury, zebrane w spiralach po 3-4 sztuki, mogą osiągnąć 150 mm szerokości i 300 mm długości. Małe kremowe lub różowe biseksualne kwiaty makadamia, niejasno przypominające brzozowe bazy, zbiera się w wiszących szczotkach o długości do 250 mm. Roślina kwitnie na samym początku wiosny.
Owoce makadamia są kulistymi orzechami, osiągającymi 20 mm średnicy. Pyszne jądra orzecha są ukryte pod podwójnie skórzastą skorupą w kolorze zielonobrązowym. Owoce rośliny dojrzewają od połowy lata do początku września.
Orzechy makadamia smak i aromat przypominający orzechy laskowe.Owoce rośliny są spożywane na surowo lub smażone, pokryte czekoladą lub karmelem, wykorzystywane do przygotowywania sałatek warzywnych i owocowych, owoców morza, oleju roślinnego. Wraz z tym, orzechy makadamia są stosowane jako lekarstwo w medycynie alternatywnej.
Witaminy w makadamia i wartość odżywcza orzechów
Wartość odżywcza makadamia (na 100 g):
- 7,889 g białek;
- 75,794 grama;
- 13 791 g węglowodanów;
- 8,519 g włókna;
- 1332 g wody;
- 1,139 g popiołu;
- 4,568 g cukrów (di-, monosacharydów);
- 1046 g dekstryn, skrobi;
- 1,289 g kwasów tłuszczowych omega-6;
- 0,204 g kwasów tłuszczowych omega-3.
Witaminy w orzechach makadamia (na każde 100 g):
- 0,159 mg ryboflawiny (B2);
- 1 192 mg kwasu askorbinowego (C);
- 10,917 μg kwasu foliowego (B9);
- 0,537 mg równoważnika tokoferolu (E);
- 0,754 mg kwasu pantotenowego (B5);
- 1,192 mg tiaminy (B1);
- 2469 mg równoważnika niacyny (PP);
- 0,271 mg pirydoksyny (B6).
Kaloryczny owoc macadamia
- Zawartość kalorii w orzechach makadamia (na 100 g) wynosi 717 853 kcal.
- Wartość kaloryczna pojedynczej orzecha makadamia (średnia masa to 2 g) wynosi 14,357 kcal.
- Kaloryczna zawartość oleju z orzechów makadamia (w przeliczeniu na 100 g) wynosi 844,733 kcal.
Przydatne produkty w orzechach makadamia
Elementy śledzenia w orzechach makadamia (na każde 100 g):
- 4,129 mg manganu;
- 1.294 mg cynku;
- 3,687 mg żelaza;
- 3,579 kg selenu;
- 757,132 μg miedzi.
Makroskładniki w orzechach makadamia (na każde 100 g):
- 367,894 mg potasu;
- 4,992 mg sodu;
- 84,771 mg wapnia;
- 187 604 mg fosforu;
- 129 448 mg magnezu.
Przydatne właściwości orzechów makadamia
- Orzechy Kindalii zawierają substancje, które pomagają złagodzić nieprzyjemne objawy migreny.
- Regularne spożywanie ziaren macadamia w żywności pomaga osobom starszym zmniejszyć ryzyko zaburzeń pracy serca i naczyń krwionośnych.
- Jako część orzechów makadamia są to związki o właściwościach przeciwutleniających. Przy regularnym spożywaniu Kindalu w żywności, procesy związane ze starzeniem się organizmu są spowolnione, zmniejsza się ryzyko rozwoju łagodnych nowotworów i nowotworów.
- Regularne spożywanie owoców macadamia pomaga wzmocnić kości i pomaga zmniejszyć ryzyko osteoporozy i innych chorób tkanki kostnej.
- Skład orzechów makadamia zawiera substancje, które pozytywnie wpływają na pracę ośrodkowego układu nerwowego i funkcjonowanie obwodowego układu nerwowego.Dzienne spożycie 3-4 owoców tej kultury pomaga radzić sobie z nerwicą, stanami depresyjnymi, zwiększoną drażliwością, wahaniami nastroju.
- Cynk i inne substancje obecne w orzechach makadamia zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu moczowo-płciowego u mężczyzn, zwiększają siłę działania i poprawiają skład ejakulatu.
- Ustalono, że związki obecne w kompozycji Kindal, przyczyniają się do wzmocnienia naczyń krwionośnych. Przy regularnym spożywaniu ziaren macadamia w żywności, ryzyko rozwoju żylaków i teleangiektazji (przedłużone patologiczne rozszerzanie się żył, tętniczek i naczyń włosowatych penetrujących skórę) jest znacznie zmniejszone.
- Orzechy makadamia mają właściwości tonizujące, przyspieszają proces przywracania organizmu po wyczerpującym wysiłku fizycznym, zmęczeniu psychicznym, długotrwałej chorobie.
- Witaminy i inne związki zawarte w rdzeniu orzecha makadamia mają pozytywny wpływ na ogólny stan i funkcjonowanie stawów i pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju artretyzmu i innych patologii stawów.
- Regularne spożywanie owoców makadamii pomaga zapobiegać rozwojowi beri-beri.
- Związki obecne w pestkach orzechów makadamia przyspieszają proces wydalania trucizn, toksyn, nadmiaru cholesterolu, metali ciężkich.
- W ramach pestek makadamii odkryto substancje normalizujące funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają, aby osoby cierpiące na anemię regularnie włączały je do swojej diety.
- Witaminy i inne związki zawarte w Kindalu wzmacniają obronę organizmu, wzmacniają jego odporność na infekcje i inwazje pasożytnicze.
- Przydatne substancje występujące w ziarnach makadamia pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Dietetycy zalecają, aby pacjenci z nadciśnieniem przyjmowali codziennie 3-6 orzechów Kindal.
- Witaminy z grupy B i innych związków obecnych w pestkach macadamii przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie i pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia wad wymiany. Ponadto Kindal reguluje procesy metabolizmu lipidów w organizmie, przyczyniając się w ten sposób do utraty wagi (gdy jest spożywany w pożywieniu w umiarkowanych dawkach).
Przydatne właściwości oleju makadamia
- Olej wyciśnięty z orzechów makadamia służy do przygotowania unikalnego narzędzia do masażu przeznaczonego do zwalczania nadwagi.Jednocześnie olej z Kindal łączy się z sezamem i oliwą z oliwek, sokiem z aloesu (w równych proporcjach) i kilkoma kroplami ekstraktów z cytryny, kwiatami lawendy, grejpfrutem i rozmarynem. W powstałym narzędziu włóż trochę miąższu dyni lub awokado i dokładnie wymieszaj. Mieszaninę stosuje się zamiast oleju do masażu.
- W medycynie alternatywnej olejek z owoców Kindal jest stosowany jako skuteczny i bezpieczny środek do zwalczania nieprzyjemnych objawów oparzeń słonecznych.
- Olejek z owoców makadamii ma pozytywny wpływ na strukturę włosów i szybkość ich wzrostu. Maski, przygotowane na jego bazie, pomagają wzmocnić mieszki włosowe, pomagają skutecznie i szybko radzić sobie z łupieżem, nadają włosom piękny połysk i zdrowy, zadbany wygląd.
- Olej uzyskany z rdzenia owocu z macadamii jest stosowany w kosmetologii jako środek skutecznego zmiękczania i nawilżania skóry. Ponadto jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym.
Szkodliwe właściwości orzechów makadamia i przeciwwskazania do ich stosowania
- Orzechy makadamia są przeciwwskazane dla osób podatnych na rozwój alergii.
- Orzechy makadamia są wysokotłuszczowymi, wysokokalorycznymi pokarmami.Niekontrolowane spożycie może prowadzić do otyłości.
- Właściciele psów powinni być świadomi, że orzechy makadamia mogą wyrządzić znaczną szkodę czworonożnym zwierzętom. Pies, który zjadł kilka rdzeni Kindala przez 12-20 godzin traci zdolność do stania i poruszania się po łapach i jest poważnie chory. Nieprzyjemne objawy zatrucia orzechami znikają same po 2-2,5 dniach.
