Cookies kurabe, bez żadnych wątpliwości, są znane wszystkim. Ta słodycz w ustach jest ulubionym przysmakiem tak wielu. Nie jest trudno znaleźć ten deser na ladach sklepu, ale naprawdę pyszne ciasteczka z tą oryginalną nazwą (nawiasem mówiąc, na Krymie są one nazywane "Hurabi", można łatwo i szybko ugotować od słowa "Hurab" w domu). Właśnie to zrobimy dzisiaj.
Przepis numer 1. Kurab classic
Będziesz potrzebował:
Do testu:
- mąka - 600 gramów,
- masło - 550 gramów,
- cukier - 200 gramów,
- jajko - 3 kawałki.
Do dekoracji:
- dżem morelowy - 2 łyżki stołowe,
- cukier - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem aż puści.
- Dodaj białka do masła i wymieszaj ponownie.
- Stopniowo dodaj przesianą mąkę do mieszaniny. Zagnieść ciasto.
- Daj ciasto stać w lodówce przez około pół godziny.
- Po upływie wskazanego czasu, włóż ciasto do torebki z szeroką dyszą zębatą (średnica otworu około 12-15 mm).
- Ściśnij ciasteczka na niezsmażonym arkuszu do pieczenia, pozostawiając odległość między nimi w odległości 3-4 centymetrów.
- Ciasteczka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut, ciasteczka powinny być zaczerwienione.
- Gotowa kurabia powinna wystygnąć na blasze do pieczenia.W centrum każdego ciasteczka wkładamy kroplę dżemu zmieszanego z cukrem. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Przepis numer 2. Kurabie ze skondensowanym mlekiem
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna - 2 szklanki,
- masło - 200 gramów,
- cukier puder - 80 gramów,
- jajko - 1 sztuka (biała),
- zagęszczone gotowane mleko - do dekoracji.
Metoda gotowania:
- W zmiękczonym maśle dodaj cukier puder, białko jaja. Mieszanie.
- Dodaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, ugniatać przez długi czas, około 5 minut.
- Przenieś ciasto do torebki.
- Wyciskamy na blasze do pieczenia, przykryte pergaminem do pieczenia, ciastkami.
- Przesyłamy półprodukty do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez około 20 minut.
- Oddaj wątrobę do ostygnięcia, w centrum każdego wycisnąć niewielką ilość skondensowanego mleka ze strzykawki. Zrobione!
Numer receptury 3. Dwukolorowe kurabi
Będziesz potrzebował:
- kakao w proszku - 3 łyżki stołowe,
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 100 ml,
- masło - 250 gramów,
- mąka pszenna - 500 gramów,
- cukier - 6 łyżek.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj w głębokiej misce, śmietanie i słoneczniku (około 80 ml) oliwy. Na początku ugniataj widelcem, a następnie ubij trzepaczką lub mikserem, aż masa się wybielona.
- Robimy proszek z cukru. Dodaj do masy oleju. Mieszanie.
- Stopniowo dodawać przesianą mąkę do mieszaniny. Zagnieść miękkie ciasto.
- Podziel ciasto na dwie równe części.
- W jednej części koliduje z kakao.
- Teraz z każdego kawałka ciasta odrywamy mały kawałek i robimy z nich dwukolorowe kołobochki. Aby ciasto nie przylgnęło do dłoni, można je wstępnie natłuścić olejem roślinnym. Lekko spłaszczyć okrąg, aby uzyskać zwykły kształt ciasteczek.
- Rozsypujemy puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
- Dwukolorową kurabię wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni przez 15 minut, następnie podnosimy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne 5 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz piekarnik, pozostaw ciasteczka w piekarniku, aby dosięgnąć.
Przepis numer 4. Kurabe z orzechami
Będziesz potrzebował:
- mąka - 4 szklanki,
- orzechy włoskie - 1 kubek,
- proszek do pieczenia - 5 gramów,
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
- masło (nie solone) - 250 gramów,
- cukier puder - 2 filiżanki (1 filiżanka - w cieście, 1 filiżanka - do dekoracji),
- jajko - 1 żółtko.
Metoda gotowania:
- W przesianej mące umieścić wanilię, proszek do pieczenia i cukier puder. Mieszanie.
- W suchej mieszaninie dodaj olej w temperaturze pokojowej i żółtko.Zagnieść ciasto.
- Zmiażdż orzechy i wyślij je na ciasto.
- Ciasta powinny być wykonane z ciasta i postawione na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec kurabe z orzechami w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez około 40 minut.
- Posyp gotowe ciasteczka z cukrem pudrem i ciesz się smakiem!
