Chwałę najlepszego jedzenia kawalera przymocowano do pierogów, ponieważ można szybko ugotować pełnowartościowe danie mrożonego półfabrykatu, co nie wymaga dobrych umiejętności kulinarnych. Jednak nie traktujcie pogardliwie pierogów. To arcydzieło kuchni syberyjskiej to jedna z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych potraw na każdy dzień. Ponadto obecnie istnieje wiele możliwości ich przygotowania, a nie są one ograniczone do wrzenia z dodatkiem różnych przypraw i przypraw. Pierogi pieczone w piecu stają się coraz bardziej popularne wśród naszych rodaków. Gotowane w ten sposób zyskują niepowtarzalny smak i wyglądają niesamowicie.
Funkcje do gotowania
Do pieczenia w piekarniku można używać zarówno ręcznie robionych pierogów, jak i półproduktów zakupionych w sklepie. Technologia ich przygotowania będzie taka sama.
- Smak pierogów w dużej mierze zależy od ciasta i mięsa mielonego, zwłaszcza od tego ostatniego. Dlatego oszczędność na tym produkcie nie jest tego warta. Tanie towary, w których znajduje się produkt mięsny najniższej kategorii, nigdy nie dorównują pierożkom wypełnionym najwyższej jakości mięsem mielonym, bez względu na to, jaki przepis wybierzesz.
- Rozmrażanie pierogów przed pieczeniem nie jest konieczne, w przeciwnym razie sklejają się i tracą kształt. Czasami jednak muszą się gotować lub usmażyć. Rodzaj obróbki cieplnej jest wskazany w każdej konkretnej recepturze.
- Pierogi są szczególnie smaczne, jeśli są pieczone pod serem. Nawet jeśli ten składnik nie jest wymieniony w przepisie, możesz go dodać: posypać tartymi kluseczkami serowymi przez 5-10 minut, aż będą gotowe.
Pierogi można piec w głębokiej formie z żaroodpornego materiału lub w specjalnych ceramicznych garnkach.
Pierogi pieczone w śmietanie
Skład:
- mrożone pierogi - 0,5 kg;
- śmietana - 0,4 l;
- ser - 100 g;
- cebula - 0,2 kg;
- masło - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- świeże zielenie do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz żarówki, pocięte na 4 części, cienko pocięte na ćwierć.
- Roztop masło na głębokiej patelni. Gdy stanie się płynny, wrzuć w niego cebulę. Smaż je na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty odcień.
- Wlać kwaśną śmietanę, dodać sól i przyprawy. Gulać na małym ogniu, aż śmietana zagotuje się i pozostawia na kilka minut.
- Uformować smar za pomocą oleju roślinnego.
- Umieść pierogi na dnie formy, bez rozmrażania.
- Polać je sosem śmietanowym.
- Włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 180-200 stopni przez pół godziny.
- Zetrzyj ser, posyp je pierożkami 15 minut przed ugotowaniem.
Podawaj pierożki upieczone według tego przepisu, gorące, rozłożone na talerzach i posyp zielone.
Pierogi zapiekane z majonezem w doniczkach
Skład:
- mrożone pierogi - 1 kg;
- mleko lub śmietana - 0,8 l;
- majonez - 0,2 l;
- ser - 120 g;
- olej roślinny - ile potrzeba do pieczenia pierogów;
- świeże warzywa - 100 g;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Podgrzej masło na patelni i włóż w niego kluski, aby tworzyły jedną warstwę. Na średnim ogniu smażyć je po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij z patelni i włóż do miski. Smaż wszystkie pierogi w ten sposób.
- Niewielka ilość oleju smarować garnki do pieczenia. Rozdaj pierogi. Ich liczba w recepturze jest obliczana na 4 porcje, ale możesz zmniejszyć porcje, dzieląc pierogi na 6 garnków.
- Podgrzej mleko i wymieszaj je solą, pieprzem.
- Umyć, osuszyć i posiekać zielenie nożem.Pokonaj je mlekiem.
- Wlać mleko do garnka.
- W każdym miejscu 1,5-2 łyżki majonezu.
- Delikatnie przetrzyj ser, posyp je zawartością garnka.
- Zamknij pokrywy.
- Umieść garnki pierogów na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku.
- Włącz piekarnik, poczekaj, aż temperatura osiągnie 180 stopni. Pół godziny później zdejmij pokrywy z garnka i pozostaw je w piekarniku na 10 minut.
Podawane kluski przygotowane w ten sposób powinny znajdować się w tych samych doniczkach, w których zostały upieczone. Pozwól im ostygnąć nieznacznie przed podaniem, aby nie można było ich spalić.
Pierogi pieczone z grzybami
Skład:
- wołowina - 0,3 kg;
- wieprzowina - 0,3 kg;
- woda - 0,2 l;
- mąka - 0,45 kg;
- sól - do smaku;
- śmietana 30% tłuszczu - 0,2 litra;
- śmietana - 100 ml;
- majonez - 100 ml;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- świeże grzyby (odpowiednie są również grzyby) - 0,45 kg;
- czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Połącz przesianą mąkę, sól i wodę. Zagnieść ciasto.
- Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odczekaj pół godziny.
- Umyj wołowinę i wieprzowinę, wysuszyć serwetą, pokroić na średnie kawałki. Przewiń mięso przez maszynę do mięsa, na przemian między plasterkami wołowiny i wieprzowiny. Wymieszaj.
- Dodaj pieprz i sól do mielonego mięsa, zamieszaj ponownie.
- Rozwałkować ciasto, wyciąć koła szklanką. W centrum każdego miejsca łyżka mielonego mięsa, robienie pierogów. Rozwałkuj pozostałe ciasta, a także uformuj z nich pierogi, wypełniając je gotowanym mięsem mielonym.
- W dużym rondlu zagotuj wodę, posolcie, dodaj pieprz. Byłoby miło dodać kilka liści laurowych.
- Pierogi we wrzącej wodzie, poczekaj, aż się pojawią, a następnie gotować przez kilka minut.
- Połącz majonez, śmietanę i śmietanę. Mieszać, aż masa uzyska jednorodną konsystencję.
- Obieramy czosnek, przechodzimy przez prasę. Wymieszaj z sosem.
- Grzyby pokroić w cienkie talerze lub małe kawałki.
- Włóż pierogi do garnka, rozkładając je w przybliżeniu równo.
- Połóż grzyby na pierogach.
- Obrać cebulę i pokroić w cienkie pół-pierścienie. Posyp kluski grzybami.
- Wlać cały sos.
- Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika.
- Po osiągnięciu temperatury 180 stopni w piecu, piecz ciastka w nim przez 25 minut. Pożądane jest zdejmowanie pokrywek z garnków 5 minut przed gotowością. W tym czasie pierogi mogą być posypane startym serem i posiekanym koprem, chociaż nie jest to konieczne.
Domowe ravioli, pieczone w doniczkach z grzybami, spodoba się miłośnikom kuchni syberyjskiej, ale nie tylko. To bardzo bogate i aromatyczne danie, które również wygląda bardzo kusząco.
Pierogi pieczone z jajkiem
Skład:
- mrożone pierogi - 0,8 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 0,25 l;
- jaja - 4 szt .;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- świeże zielenie do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na dużej patelni. Wrzuć do niego cebulę, lekko usmaż. Dodaj połowę pierogów, smaż je, aż złocisto-brązowy ze wszystkich stron. Przenieś z patelni do postaci szkła żaroodpornego lub innego, w którym zwykłeś gotować zapiekanki.
- Zrób to samo z pozostałą cebulą i drugą częścią pierogów.
- Pokonaj jajka wraz z majonezem.
- Dodaj sól i pieprz do sosu. Możesz umieścić inne przyprawy i przyprawy, koncentrując się na własnym smaku.
- Wymieszaj sos trzepaczką, aby była jednorodna.
- Polać sosem pierogi.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Drobno zetrzyj twardy ser i posyp go pierożkami.
- Umieść formę w piekarniku. Piec w powyższej temperaturze przez 40 minut.
Przed podaniem zaleca się posypać naczynie świeżymi posiekanymi zieleniami.
Pieczone w piecu pierogi są proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo bogate i smaczne danie na każdy dzień. Jednak okazuje się tak apetyczny i oryginalny, że nie jest wstydem oferować go gościom, jeśli nagle schodzą. Próbując tego kulinarnego arcydzieła, prawie nikt nie będzie wątpił w twoje kulinarne umiejętności.
