Pilaf to uniwersalne danie. Można go gotować w dni powszednie, święta, a nawet na pocztę. Wystarczy zmienić przepis, biorąc pod uwagę okoliczności.
Naczynia wielkopostne różnią się od reszty braku mięsa, tłuszczu zwierzęcego i mleka.
Pilaw z grzybami często znajduje się w menu osób poszczących, a także tych, którzy prowadzą wegetariański styl życia.
Chude pilau gotowane ze świeżymi grzybami, zamrożone, a także suche.
Dzięki kuchence mikrofalowej naczynie to może być łatwo zarządzane nawet przez niedoświadczoną hostessę. Najważniejsze to uwzględnić wszystkie niuanse gotowania, które zostaną omówione poniżej.
Szczegóły gotowania
- Zasada gotowania pilau z grzybami jest taka sama jak w przypadku mięsa. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że podczas smażenia świeżych grzybów uwalniana jest duża ilość płynu. Jeśli nie jest całkowicie odparowany i wlać tyle wody, ile wskazano w recepturze, wówczas ryż może ugotować się miękko z powodu nadmiaru wilgoci. Dlatego ryż w powolnym naczyniu wlewa się z taką ilością wody, że pokrywa jeden centymetr.
- Przed użyciem należy wysuszyć pieczarki, najpierw dokładnie wymyć z ewentualnego piasku, a następnie namoczyć przez dwie godziny w zimnej wodzie. Można go zastąpić mlekiem.To znacznie poprawia smak gotowych suchych grzybów.
- Aby pilaw z grzybami okazał się kruchy, należy wybrać ryż, który nie jest przegotowany, ale dobrze wchłania wodę. Z nadmiaru skrobi, dzięki której ryż i kij razem między sobą, pomaga mycia zbóż w kilku wodach z dalszym moczenia przez 1-2 godziny. Przed napełnieniem miski ryż należy ułożyć na sicie tak, aby był lekko wysuszony.
- Grzyby mają swój niepowtarzalny smak, więc nie topią go dużą ilością przypraw i przypraw lub przypraw o bardzo silnym zapachu.
Pilaw z grzybami i kurkumą w powolnej kuchence
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- ryż - 2 łyżki.
- marchewka - duża - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- woda;
- olej roślinny - 80 g;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Umyj ryż dobrze, a następnie zanurz go w zimnej wodzie na godzinę. Następnie włóż go do sitka, aby spuścić wodę.
- Oczyść, umyj i pokrój grzyby.
- Pokroić marchewki na duże paski, a cebulę na pół pierścienia.
- Wlać olej do miski. W trybie "Pieczenie" świeci się. Włóż cebulę i marchewkę. Bez zamykania pokrywy smaż warzywa przez 5 minut.
- Umieść grzyby, mieszaj i gotuj, aż wilgoć wyparuje. Następnie usmaż trochę razem. Wyłącz wybrany tryb.
- Umieść sól, pieprz i kurkumę. Wymieszać z niewielką ilością wody.
- Polej ryż, równomiernie rozprowadzając.
- Wlać gorącą wodę, aby przykryła kasza na jeden centymetr.
- Ustaw program "Pilaf" i gotuj przed sygnałem, który powiadomi cię o zakończeniu gotowania.
- Delikatnie wymieszaj pilaf.
- Pozostaw na ogrzewanie przez 20-30 minut.
- Pilaw z gotowymi grzybami!
Pilau z suchymi grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- grzyby suche - 50 g;
- ryż - 2 łyżki.
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- olej roślinny - 80 g;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - szczypta;
- woda;
- przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania
- Umyj wysuszone grzyby, przykryj je wodą i pozostaw na 2 godziny.
- Namoczyć umyty ryż przez godzinę w zimnej wodzie. Odrzuć sitko i lekko wysusz.
- Pokroić marchewkę w paski, a cebulę w pół pierścienia lub kostkę.
- Wlać olej w wolnym naczyniu, ogrzać, włożyć cebulę i marchew. Smaż w trybie pieczenia przez 5-10 minut.
- Wyciskać suche pieczarki. Jeśli są duże, przetnij je. Nie wylewaj płynu.
- Dodaj grzyby do warzyw, wymieszaj, smaż wszystko razem przez 5 minut.Następnie zalać szklanką wody, przyprawić i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Wylej ryż, wyrównaj go szpatułką. Wlać wodę z moczenia grzybów, tak aby unosił się jeden centymetr nad poziomem zboża. Jeśli płyn nie wystarczy, dodaj regularną wodę.
- Przejdź do programu "Pilaf" i gotuj do końca cyklu.
- Pilaf mieszać. Pozostaw go na podłodze na pół godziny.
- Pilaw z suszonych grzybów jest gotowy!
Pilaf ze świeżymi i suchymi grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- ryż - 2 łyżki.
- świeże grzyby - 300 g;
- grzyby suche - 50 g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 80 g;
- sól - do smaku;
- czosnek - 5 ząbków;
- woda;
- przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania
- Umyj wysuszone grzyby i przykryj je wodą przez dwie godziny. Następnie ściśnij je. Zostaw wodę i pokrój grzyby.
- Umyj ryż i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Umieść go na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Czyste świeże grzyby, umyć, pokroić na talerze.
- Pokroić marchewki na duże paski, a cebulę na pół pierścienia.
- Wlać olej do miski wolnej kuchenki i ogrzać w trybie pieczenia. Włóż cebulę i marchewkę. Smaż je.
- Dodaj świeże grzyby. Gotuj przy otwartej pokrywie, aż ciecz odparuje.
- Umieść suche pieczarki, wymieszaj. Wlać szklankę wody i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Umieść przyprawy.
- Wlać ryż, gładki. Obierz czosnek i wrzuć do ryżu, zachowując równe odstępy.
- Napełnij wodą, w której moczono grzyby. Jeśli płyn nie wystarczy, dodaj regularną wodę. Ale ryż powinien być przykryty jednym centymetrem.
- Umieść program "Pilaf" i gotuj, aż usłyszysz sygnał o zakończeniu gotowania.
- Plov doprowadzić do gotowości w "ogrzewanie".
- Pilaw ze świeżymi i suchymi grzybami jest gotowy!
Pilaf z mrożonymi grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- grzyby mrożone - 500 g;
- ryż - 2 łyżki.
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 80 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- woda
Metoda gotowania
- Dokładnie płucz ryż i moczyć przez godzinę w chłodnej wodzie. Następnie złóż go na sito.
- Zamrożone grzyby mrożone. Uwolniona woda jest spuszczana.
- Umieść grzyby w wolnym naczyniu, włącz tryb "Pieczenie" i poczekaj, aż część wilgoci wyparuje.
- Pokrój marchew i cebulę w paski i wyślij do grzybów. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
- Umieść przyprawy, równomiernie posyp ryż.
- Zalej wodę powyżej poziomu zboża jeden centymetr.
- Włącz program Pilaf i gotuj, dopóki nie zabrzmi sygnał dźwiękowy.
- Pozostawić pilaw na ogniu przez pół godziny.
Do pani listu
- Oprócz marchewki i cebuli do pilawu z grzybami dodawane są inne warzywa: pomidory, cukinia, papryka.
- Mistrzyni wybiera przyprawy do swoich potrzeb.
- Tryb "Frying" można zastąpić programem "Duszenia / Zupa".
