Pilaf z kurczakiem w powolnej kuchence

Niewiele jest gospodyń domowych, które nie mają multicookera.

A właściciele tego urządzenia kuchennego próbują go w pełni wykorzystać, przygotowując z nim różne potrawy. Na przykład plov, który nawet w kotle nie działa dla wszystkich.

Ale w powolnej kuchence łatwo jest ugotować to azjatyckie danie. Wystarczająco dużo, aby poznać kulinarne sztuczki.

Szczegóły gotowania

Odpowiednio dobrany ryż - główny warunek przygotowania kruchych pilaw. Nie kupuj ryżu okrągłego. Jest wysoko przegotowana, dlatego nadaje się do gotowania lepkich kaszek i zapiekanek.
Idealny ryż do pilaw ma podłużne lub długie ziarna. Nie powinny być skrobiowe, ponieważ skrobia sprawia, że sklejają się podczas obróbki cieplnej.
Przed użyciem ryż musi być płukany w kilku wodach. A ostatnia woda powinna być wystarczająco gorąca.
Groats musi być przemoczony. Następnie podczas gotowania równomiernie wchłania wodę, a ziarna pilawnika pozostają nienaruszone.
Chociaż określona ilość wody jest podana w jakiejkolwiek recepturze plov, ciecz może potrzebować trochę mniej.Zależy to od tego, czy multicooker pozostał w misce po upieczeniu soku z mięsa, czy woda z miski ryżu została całkowicie opróżniona po namoczeniu i jaki rodzaj zboża został wybrany. Dlatego lepiej jest wlać odrobinę mniej wody i dodać wrzątek pod koniec gotowania, niż położyć owsiankę zamiast pilau.
Do pilaw można wykorzystać dowolną część tuszki kurczaka: noga kurczaka, skrzydełka, pierś, filet, uda, podudzie, a nawet żołądki z sercem. Jeśli wolą gotować pilawę z kurczaka z kośćmi, czas gotowania mięsa jest nieznacznie wydłużony.
Cebule, marchewki i mięso można smażyć oddzielnie na patelni, a następnie połączyć w miskę powolnego pieca z ryżem. Lub gotuj natychmiast w powolnym piekarniku, układając produkty w kolejności sukcesji.

Poniżej znajdują się przepisy na pilau z kurczakiem w powolnym piecu. Ryż i wodę mierzy się wielostopniowo o pojemności 160 g.

Pilaw z kurczakiem i czosnkiem w powolnej kuchence

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
ryż - 2 łyżki.
cebula - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
marchewki - 2 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
sól - do smaku;
woda - 4 łyżki stołowe;
pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Dokładnie umyć ryż i zanurzyć w zimnej wodzie na jedną godzinę.
Filet z kurczaka w kostkę.
Drobno posiekaj cebulę i pokrój marchewkę w paski.
Wlać olej na patelnię multicookera i podgrzać go za pomocą programu "Baking" na urządzeniu. Połóż mięso, wymieszaj i usmaż z otwartą pokrywką przez 15 minut.
Włóż cebulę i marchewkę. Gotuj przy zamkniętej pokrywie przez kolejne 15 minut. Wyłącz powolną kuchenkę.
Wrzuć ryż do sitka, żeby wypolerować wodę. Włóż go do miski multicooker. Dodaj przyprawy i czosnek. Może utknąć w ryżu z całymi plastrami lub pokroić w plasterki.
Wlać ciepłą wodę i wszystko wymieszać. Spróbuj wywaru do smaku. Jeśli sól nie wystarczy, teraz czas ją dodać.
Włącz tryb Plov w multicookerze. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Zwykle dzieje się to za 35-60 minut, w zależności od modelu multicookera.
Pozostaw pilau na 15 minut, przełączając powolną kuchenkę na tryb ogrzewania.
Umieść gotowy pilaw na dużym naczyniu lub ułóż na talerzu a la carte. Posypać zieleniną.

Pilaw z kurczakiem i zira w powolnej kuchence

Składniki:

pierś z kurczaka - 500 g;
ryż - 2 łyżki.
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
duża cebula - 1 szt .;
marchewki - 2 szt .;
woda - 4 łyżki stołowe;
sól - do smaku;
czarny pieprz - do smaku;
Zira - 0,3 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Umyć ryż w bieżącej wodzie i moczyć przez 1 godzinę.
Uwolnij pierś z kurczaka ze skóry i pokrój w kostkę.
Cebula i marchew pokrojone w paski.
W misce, wlać olej Multivarki i ciepło w trybie „pieczenia”. Połóż mięso i smażyć ze wszystkich stron aż do lekkiej skórki (około 15 minut). Nie trzeba go mocno podsmażyć, w przeciwnym razie stanie się suchy.
Włóż marchewkę i gotuj przez 5 minut.
Dodać cebulę, wymieszać i smażyć przez 10-15 minut.
Wlać gorącą wodę, wlać sól, pieprz i dur. Doprowadź bulion do wrzenia. Jeśli powolna kuchenka nie wyłączy się, kliknij Zatrzymaj.
Dodaj ryż. Bez mieszania zamknij patelnię pokrywką. Włącz tryb "Pilaf" i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Delikatnie wymieszać ryż, zamknąć pokrywę, włącz tryb „Ogrzewanie” i czekać 15-20 minut. W tym czasie pilaw osiągnie gotowość i stanie się kruchy.
Umieść go na dużym półmisku lub ułóż na porcjach.

Pikantny pilaw z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
ryż - 2 łyżki.
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 4 ząbki;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
berberys - do smaku;
Szafran - 0,3 łyżeczki;
gałka muszkatołowa - na czubku noża;
sól - do smaku;
woda - 4 łyżki stołowe;
czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Ryż umyć i namoczyć przez 1 godzinę w chłodnej wodzie.
Pokrój marchew na cienkie paski.
Posiekać cebulę i czosnek.
Wlej do miski multicookera olej i podgrzej go instalując program do pieczenia. Umieść czosnek i marchewkę. Smaż przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie.
Dodać cebulę i smażyć przez kolejne 10 minut.
Połóż pokrojony filet z kurczaka. Wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez 20-25 minut. Jeśli wolna kuchenka nie wyłączy się, wyłącz ją.
Przygotuj przygotowany ryż, przyprawy i przyprawy. Wlać gorącą wodę. Zamknij urządzenie z pokrywką, wybierz tryb "Pilaf" i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Zamieszaj pilaw, włącz "Ogrzewanie" i rozgrzej przez 15 minut.
Ułóż na talerzach, posyp je ziołami.