Czerwony kawior to prawdziwy przysmak. Każdy jasny pomarańczowy koralik ma ogromną ilość składników odżywczych i witamin. Jednak cała przyjemność korzystania z kawioru może zepsuć gorycz, którą często grzeszy. Dziś porozmawiamy o tym, dlaczego kawior gorchitsya i jak przywrócić jej doskonały smak.
Na samym początku należy powiedzieć, że czasami trochę gorzki czerwony kawior jest całkiem normalny. Tak, nie bądź zaskoczony! Na przykład świeży kawior garbusa jest gorzki, ale tylko bardzo mały, kawior tego samego srebrnego łososia może wydawać się zbyt gorzki. Jednak nie zawsze gorycz kawioru nadaje natura.
1. Produkt o niższym standardzie. Jest to najbardziej oczywisty powód, dla którego kawior jest gorzki. W tym przypadku produkt o niższej jakości oznacza również stosowanie konserwantów do długoterminowego przechowywania. Udowodniono, że gorzki smak kawioru może wskazywać na obecność heksaminy w słoju z przysmakiem zakazanym do stosowania jako dodatek do żywności w Europie.
2. Podczas zbioru kawioru technologie nie były przestrzegane. Na przykład, może się zdarzyć, że podczas cięcia ryby uszkodzony był pęcherzyk żółciowy, co również "nagrodziło" goryczką kawioru.
3. Niezgodność z zasadami transportu i składowania może również powodować gorzki czerwony kawior. W szczególności, jeśli kawior został zamrożony, to wygląd goryczy wcale nie jest zaskakujący. Znalezienie kawioru przez długi czas na świeżym powietrzu nie jest najlepszym sposobem na zmianę właściwości smakowych produktu. Dlatego jeśli nie chcesz smacznych i zdrowych pomarańczowych koralików, stojąc w słoiku na półce w lodówce, aby jełczeć, przestrzegaj zasad przechowywania czerwonego kawioru.
Powyżej przedstawiamy główne powody, dla których kawior jest gorzki. Jeśli smak delikatności psuje gorycz, a ty masz pewność, że przyczyna nie leży ani w kawiorze, ani w tym, że skończył się okres przydatności do spożycia, możesz spróbować ukryć gorycz. Istnieje kilka sprawdzonych metod.
1. Najprostszy i najszybszy - mycie jaj pod bieżącą wodą. Ta metoda pomoże ci tylko wtedy, gdy nie spodoba ci się smak, jeśli kawior charakteryzuje się gorzkim zapachem, wtedy pranie raczej nie pomoże. Warto zauważyć, że niektóre hostessy zapewniają, że jeśli używasz mydła, sytuacja może zostać skorygowana, chociaż po takich procedurach wodnych zalety produktu są kwestionowane.
2.Lekko stłumioną goryczkę można dodać do kawioru trochę oleju roślinnego.
3. Jeśli żadna z metod nie pomogła, to gorzki czerwony kawior można łączyć z drugim, wyróżniającym się bardziej atrakcyjnym smakiem, kawioru.
Teraz znasz powody, dla których czerwony kawior jest gorzki. Możesz być świadomy innych, które nie zostały wymienione powyżej. My i inni odwiedzający nasz portal będziemy wdzięczni, jeśli uzupełnisz tekst swoją wiedzą, pozostawiając komentarz poniżej. Możesz także podzielić się własnymi sposobami zwracania kawioru z dawnego doskonałego smaku.
