Jedną z ciekawych opcji gotowania popularnego dania jest risotto z mięsem mielonym. W zasadzie farsz może być dowolny - kurczak, wieprzowina, wołowina, zmieszane w dowolnych proporcjach. Jedno zastrzeżenie - jeśli chcesz dostać naprawdę pyszne danie dla smakoszy, ugotuj sam farsz w domu, używając najświeższego i najwyższej jakości mięsa. Ryż na risotto może być w zasadzie użyty. Idealnie, arborio, ale okrągłe lub średnie ziarno.
1. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Możesz również użyć czosnku, ale tylko do smaku oleju i całego dania.
2. Możesz wziąć dowolny farsz, na przykład kurczaka lub wieprzowiny. Najlepiej jest samemu ugotować farsz, przekręcając świeże mięso za pomocą maszynki do mięsa lub za pomocą procesora kuchennego.
3. Rozpuść kawałek masła na patelni. Możesz użyć rafinowanego oleju roślinnego. Przełóż mięso mielone na podgrzany olej i smażyć na małym ogniu, mieszając i rozdrabniając duże kawałki mięsa mielonego na mniejsze kawałki szpatułką.
4.Po 7 minutach pieczenia mięsa przenieś cebulę na patelnię, mieszaj i smaż na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
5. Wlać na patelnię rys.
6. Wlać do garnka połowę bulionu - możesz wziąć dowolne mięso, nie za grube. Przykryj patelnię i gotuj wszystko przez 10-15 minut, aż większość bulionu zostanie wchłonięta przez płatki.
7. Wlej pozostały bulion do garnka, dodaj sól, zmielony szafran i suszony tymianek. Wymieszaj i gotuj risotto z zamkniętą pokrywką do końca - zajmie to 15-20 minut.
8. Przed podaniem można posypać risotto tartym serem, a także udekorować świeżymi zieleniami, oliwkami.
