Co piją białe półwytrawne wino

Białe półwytrawne wino to lekki napój alkoholowy o barwie od słomkowej do ciemnozłotej, o sile od 9 do 13 stopni, o zawartości cukru od 5 do 25 g na cal kwadratowy. Umiarkowany słodkawy posmak i niska kwasowość sprawiają, że jest on atrakcyjny dla wielu osób. Takie drinki są w harmonii z wieloma potrawami, ale są przekąski, które mogą zniekształcić i zakłócić ich delikatny smak i bukiet. Wiedza o tym, jakie białe półwytrawne wino jest pijane, pozwoli nie uderzyć twarzą przed gości i odpowiednio ustawić stół.

Popularne odmiany i marki

Przyzwoite białe półwytrawne wina są produkowane w różnych krajach, w których uprawia się białe winogrona z 20-procentową zawartością cukru. Istnieje wiele takich odmian, nasi rodacy często preferują napoje z odmian winorośli:

• Chardonnay;
• Riesling;
• Aligote;
• Sauvignon Blanc;
• Muscat

Wiele z tych odmian uprawianych jest na Krymie, w Terytorium Krasnodarskim, w Abchazji, w Gruzji. Wytworzone tutaj wina wyróżniają się najbardziej przystępną ceną, dlatego często są na stole naszych współobywateli. Wśród popularnych marek należą:

• Tbilisuri (Gruzja).Wino ciemno słomkowe, prawie bursztynowe. Wykonany jest z kilku odmian winorośli. Ma aksamitny smak, delikatny posmak, złożony, ale harmonijny aromat.
• "Klasztorna chata" (Rosja). Przedstawiciele starszej generacji pamiętają smak bułgarskiego wina produkowanego pod tą marką. Później marka i technologia jej produkcji zostały zakupione przez rosyjskich producentów. W ostatnich latach marka stała się mniej popularna w porównaniu z okresem sowieckim, ale wciąż jest popyt.
• Gai-Kodzor (region Krasnodar). Wino produkowane jest z winogron Gewurztraminer, popularnych w Europie. Napój ma zielonkawy kolor słomy. W jego bukiecie wyczuwalne są nuty gruszki, owoców tropikalnych i płatków róży.
• "Magarach" (Krym). Ma lekki słomkowy kolor, orzeźwiający smak. Jest wytwarzany z kilku odmian winorośli, w tym Sauvignon, Aligote, Riesling.
• "Chateau Blanc" (Inkerman, Krym). Młode wino z europejskich odmian winogron. Ma świeży smak, delikatny zapach kwiatów.
• "Inspiracja, Blanc" (Inkerman, Crimea). Ma bogaty, owocowy aromat z nutami jabłka i owoców tropikalnych.Jest produkowany z winogron Aligote, Chardonnay i Rkatsiteli.

Jeśli należysz do fanów importowanego alkoholu, nie zaszkodzi ci wiedzieć, jakie najlepsze białe półwytrawne wina produkowane są we Francji, Włoszech, Niemczech, Austrii i Nowej Zelandii.

Wybierając napój, ważne jest, aby wiedzieć, jak określić produkt o wysokiej jakości. Zwróć uwagę na etykietę. Etykieta na szyi powinna zawierać informację o dniu zbioru, na odwrocie butelki - informacje na temat producenta. Korek powinien znajdować się na poziomie szkła, nie głębiej, ale nie wyżej. Sam napój nie powinien mieć mętnego osadu.

Podstawowe zasady picia białego półwytrawnego wina

Nawet najlepsze wino nie przynosi oczekiwanej przyjemności, jeśli użyjesz go niepoprawnie. Zasady degustacji białego półwytrawnego wina pojawiły się nie od zera. Tradycja używania tego typu napoju powstała w wyniku wielowiekowych doświadczeń. Zaniedbując je, nie tylko naruszasz wymogi etykiety, ale pozbawiasz się także okazji, by cieszyć się bukietem i smakiem dobrego alkoholu.

• Białe półwytrawne wino schładza się do 10-12 stopni przed podaniem. Jest to temperatura, która pozwala lepiej smakować jej smak i odczuwać bogatą gamę wyrafinowanych aromatów typowych dla danej marki napoju.
• Rozlać białe półsłodkie wino w szklankach na wysokiej nodze. Trzymając za to szklankę, nie podgrzejesz napoju rękami, tym samym psując jego smak. Szkło powinno być czyste i przezroczyste, pozbawione matowych wykończeń i innych dekoracyjnych detali. Ten dekor zamyka wino, przez co trudno jest podziwiać jego słomkowy, bursztynowy lub złoty odcień. Pojemność szklanek do degustacji białego wina, zwykle 300-350 ml, i wypełnić je tylko dwie trzecie.
• Zanim wypijesz wino, powinieneś je podziwiać i pamiętaj o wdychaniu jego aromatu. Dopiero potem można wziąć łyk wina, a dopiero potem wypić go małymi łykami.

Białe półwytrawne wina należą do kategorii tabeli. Oznacza to, że zazwyczaj są podawane na lunch lub kolację. Nie zaleca się ich pić bez przekąsek. W niektórych przypadkach półwytrawne białe wino może być oferowane jako aperitif, ale nadal z odpowiednią przekąską.

Co jeść białe półwytrawne wino

Zakres dań, które można zaoferować białym półwytrawnemu winu, jest dość szeroki. Obejmuje:

• drób (kurczak, kaczka, indyk) duszony w śmietanie lub zapiekany z jabłkami, pomarańczami i innymi owocami; grillowana pierś z sosem słodko-kwaśnym;
• królika, którego delikatne mięso można ugotować tak, jak lubisz;
• sałatki z drobiu z warzywami i ziołami;
• foie gras;
• ryby w dowolnej postaci, w tym łosoś wędzony, ale z wyjątkiem śledzia;
• szparagi, karczochy, kalafior, brokuły;
• Kuchnia azjatycka;
• Kuchnia meksykańska;
• dania z grzybów i sosem grzybowym, z wyjątkiem marynowanych produktów leśnych;
• szarlotka, kremowe ciasto, bułeczki ze śmietaną, krakersy.

Nieudanym dodatkiem do białego półwytrawnego wina będzie śledź, ryby pod marynatą, różne marynaty, a także orzechy, które zakłócają smak napoju.

Białe półwytrawne wino to dobry wybór, ale nie wszystkie przekąski nadają się do tego. Prawidłowo skomponowane menu sprawi, że bukiet napoju będzie wyraźniejszy, a jego smak pozostanie czysty i harmonijny. Należy również wziąć pod uwagę podstawowe zasady korzystania z białych win, począwszy od temperatury ich prezentacji, a skończywszy na cechach degustacji. Ich naruszenie może prowadzić do tego, że właściwości wina nie zostały w pełni ujawnione.