Opcje sałatek Caesar są bardzo liczne. Tajemnicą jego popularności jest wyjątkowy smak, który daje niezwykłe połączenie świeżych liści sałaty, grzanek czosnkowych i delikatnego sosu. Ten zespół jest dobry sam w sobie, ale w połączeniu z serem i innymi składnikami staje się jeszcze smaczniejszy i bardziej wyrafinowany. Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem ma pikantny smak i niepowtarzalny smak. Kolejną zaletą tej przekąski jest prostota jej przygotowania, ponieważ wszystkie składniki do niej dostępne w każdym supermarkecie można kupić w gotowości: gospodyni może tylko zebrać sałatkę i podać ją na stół. Aby jednak danie było naprawdę smaczne, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
Funkcje do gotowania
Prostota gotowania Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem jest zwodnicza. W rzeczywistości proces ten ma swoją specyfikę, nie wiedząc, że niemożliwe jest przygotowanie naprawdę smacznej przekąski.
- Sosy i krakersy do sałatek Caesar można kupić w sklepie, ale ich właściwości będą gorsze niż w przypadku domowych składników. Doświadczeni kucharze wiedzą, że w rzeczywistości można szybko przygotować te komponenty, a to nie zajmie dużo energii.Lekko suszony chleb pszenny jest krojony w kostkę, pokrywany masłem, w którym moczony jest czosnek, suszony przez 10-15 minut w piekarniku. W rezultacie grzanki są pokryte chrupiącą skórką, wewnątrz pozostają miękkie i dosłownie rozpływają się w ustach. Pobijanie w blenderze lekko ugotowanych jajek, masła i soku z cytryny w celu przygotowania sosu nie jest też najtrudniejszym zadaniem.
- Przekąska nie będzie smaczna, jeśli liście sałaty będą w niej powolne, pozbawione soczystości. Ponowne ich ożywienie pomoże nam zamoczyć w lodowatej wodzie. Warto również zauważyć, że odmiany sałaty rzymskiej i lodowej mają najbardziej soczyste i chrupiące liście. Nie byłoby błędem zastępowanie ich kapustą pekińską, ale można wykorzystać tylko górną część liści.
- Kurczak wędzony na sałatkę Caesar można kroić na małe kostki lub duże plasterki. Wpłynie to cudownie na wygląd i smak przekąsek.
- Składniki sałatki Caesar nie są mieszane z sosem, ale wylewane na nią. Możesz tylko przyprawić sałatkę, która jest najpierw ułożona na talerzu.
- Liście sałaty rzymskiej i podobne odmiany są zwykle zbierane podczas gotowania sałatki cezar.Sałata lodowa lub kapusta pekińska powinny być cięte nożem, ponieważ są mniej kruche.
- Niektóre liście sałaty można zastąpić rukolą - przystawka zyska jeszcze bardziej pikantny smak.
Nie jest konieczne przygotowanie sałatki Caesar z wyprzedzeniem: po moczeniu grzanki stracą kruchość, a sałatka straci swój niepowtarzalny smak, za który wszyscy ją ceni.
Sałatka Cezara z wędzoną piersią z kurczaka
Skład:
- Sałatka Romain - 0,2 kg;
- wędzone piersi - 0,4 kg;
- bagietka - 0,2 kg;
- twardy ser - 50 g;
- pomidory koktajlowe - 0,2 kg;
- jaja przepiórcze - 5 szt .;
- jajo kurze - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- Musztarda Dijon - 5 ml;
- cytryna - 0,5 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą bagietki odciąć skórki, pociąć miąższ na kostki o wielkości 8-9 mm.
- Zmiażdżyć czosnek i przykryć łyżką oleju, pozostawić na 20-30 minut.
- Zanurz liście sałaty w zimnej wodzie. Po pół godzinie wyjąć z niego, osuszyć serwetkami.
- Zagotować jaja przepiórcze, schłodzić i obrać.
- Potnij pierś kurczaka na średniej wielkości plastry, oddzielając mięso od kości, usuwając z niej skórę.
- Kurze jaja upuść na minutę we wrzącej wodzie. Rozbij skorupę w górnej części, oczyść jajko około jednej trzeciej.Zeskrob jajko z muszli, umieszczając je w misce blendera. Dodaj pozostałe masło, musztardę i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Pobij się.
- Odcedź olej czosnkowy, posmaruj go chlebem. Wysuszyć w piekarniku.
- Sałatka pozostawia łzy, nałożyć na talerz, polać sosem.
- Ułożyć je na kawałki wędzonego piersi, między posiłkami lub w pozycji obwodowej pomidorów cherry, pocięte na pół i połówkami jaj przepiórczych.
- Wlać pozostały sos.
- Posiekaj starty ser, posyp sałatą. Wlać grzanki na wierzch.
Ta wersja Sałatka „Cezar” z wędzonym kurczakiem - jeden z najbardziej popularnych, ale jeśli trzeba, aby zaoszczędzić czas, można użyć bardziej proste przepisy dla tej potrawy.
Sałatka Cezara z wędzoną piersią i oliwkami
Skład:
- wędzona pierś (filet) - 0,2 kg;
- sałata lodowa - 0,2 kg;
- chleb pszenny - 0,2 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- twardy ser - 0,2 kg;
- pestkowe oliwki - 100 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- Sos cezarowy (sklep lub dom) - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Pokrój czosnek na pół, usmaż na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.
- Wyjmij czosnek z garnka, włóż do niego pokrojony chleb, brązowy.Połóż na blasze do pieczenia, wstaw piekarnik do rozgrzanego piekarnika o 180 stopniach na 10 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty, włączaj z maksymalną mocą.
- Pokrój ser na małe kostki. Pokrój oliwki na pół lub zostaw całość.
- Kurczak wędzony w kostce, wymieszać z serem i oliwkami.
- Oddziel liście od łba sałaty, opłucz je pod bieżącą wodą, osusz, grubo posiekaj, włóż do naczynia.
- Wlać liście na sos, rozłożyć na nich mieszankę kurczaka, sera i oliwek.
- Wlać pozostały sos, posypać gotowanymi grzankami.
Sałatka przygotowana według tego przepisu, okazuje się bardzo satysfakcjonująca. Nawet niewielka jej część może zastąpić obiad.
Sałatka Cezara z wędzonym kurczakiem i kapustą pekińską
Skład:
- Kapusta pekińska - 0,3 kg;
- kurczak wędzony (kurczak lub pierś) - 0,25 kg;
- Biały ser lub feta - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 0,2 l;
- krakersy o smaku bekonu lub sera - 80 g
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj czosnek przepuszczony przez prasę z majonezem.
- Pokrój kapustę na małe kawałki, dodaj sos sosu, wymieszaj.
- Umieść kapustę w miseczce do sałatek.
- Oddziel mięso z kurczaka od kości i drobno posiekaj. Rozłóż na kapuście.
- Wylać grzanki.
- Wlać pozostały sos.
- Ser pokroić w drobną kostkę, rozłożyć na sałacie.
Sałatka przygotowana według tego przepisu, nie można układać warstwami, jak to zwykle robi się przy gotowaniu sałatki "Cezar", i natychmiast wymieszać. Wygląd tego będzie mniej wyrafinowany, ale smak tego nie będzie gorszy.
Jak ozdobić sałatkę
Mało kto twierdzi, że sałatka z kurczakiem wędzonym z Caesar, wykonana zgodnie z tą technologią, nie wygląda na jasną i apetyczną. Jednak gospodynie domowe robią wrażenie na gościach swoimi umiejętnościami i udekorują potrawę w specjalny sposób. Te plany są dość realistyczne, wystarczy zastosować fantazję.
- Często sałatka Caesar obejmuje jaja przepiórcze, pomidory czereśniowe, oliwki lub oliwki. Jeśli rozłożysz połówki, naprzemiennie na obwodzie naczynia, okaże się pięknie.
- Możesz zrobić kwiaty z jaj i pomidorów. Umieszczając sałatkę w zjedzeniu, połóż ugotowany kwiat na wierzchu.
- Kwiaty z walcowanych talerzy ze stopionego sera mogą również ozdobić przekąskę. Można je umieścić zarówno na sałatce, jak i blisko niej, na brzegu naczynia.
Jeśli posypiecie sałatkę plasterkami suszonych pomidorów, stworzą kontrast kolorów, dzięki czemu sałatka Caesar będzie jeszcze jaśniejsza i bardziej apetyczna.
Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem ma charakterystyczny smak tego rodzaju przekąski, ale z wyraźniejszymi nutami pikantnymi. Jest przygotowywany łatwo i szybko, co pozwala na ustawienie świątecznego stołu, nawet jeśli goście niespodziewanie zstąpili.
