Kałamarnice są jednym z najbardziej przystępnych cenowo owoców morza, ale nie ustępują innym produktom z owoców morza, ani w smaku, ani w korzyściach. Włączenie ich do diety może bezpiecznie ludzi, którzy próbują schudnąć, ponieważ wartość energetyczna produktu nie jest wysoka, znaczną część jego składu stanowią białka. Od głowonogów można ugotować różne potrawy, ale najczęściej są one używane do przygotowywania zimnych przekąsek. Sałatka z kalmarów z jajkiem, serem i czosnkiem ma ostry smak, dobrze odżywia. Receptura ma kilka odmian, co pozwala wybrać, koncentrując się na obecności w domu niektórych produktów.
Funkcje do gotowania
Sałatka z kalmarów z jajkiem, serem i czosnkiem to jeden z najłatwiejszych do przygotowania. Jeśli wiesz, jak to zrobić poprawnie, zajmie to niewiele czasu, a wynik spełni oczekiwania.
- Zamarznięte kalmary powinny być wcześniej wyjęte z zamrażarki, aby miały czas na rozmrożenie w warunkach naturalnych. Niemożliwe jest przyspieszenie procesu za pomocą mikrofalówki - białko, które jest bardzo w składzie produktu, zostanie ograniczone, a kalmary staną się podobne do gumy.
- W sprzedaży można znaleźć kałamarnicę, obraną z filmu, oraz tych, których przetwarzanie będzie miało do czynienia z hostessą. Obrane są znacznie droższe, a fakt ten jest całkowicie nieuzasadniony, ponieważ czyszczenie kalmarów nie jest długim i kłopotliwym procesem. Najważniejsze to wiedzieć, jak to zrobić. Po pierwsze, tuszę myje się pod bieżącą wodą, usuwa się akordy. Następnie zalać wrzącą wodą, dzięki czemu folia pokrywająca je natychmiast zwinięta. Pozostaje wypłukać tusze pod bieżącą wodą i są one gotowe do gotowania. Jeśli zupełnie nie wyczyścisz kałamarnic z mackami i oczami, będziesz musiał trochę majstrować, ale możesz użyć macek do dekoracji przekąski.
- Aby zagotować kalmary, musisz najpierw zagotować wodę, jeśli to konieczne, dodać do niej sól. Tusze kałamarnicy są opuszczane do wrzącej wody jeden po drugim i gotowane po ponownym wrzątku przez 2-3 minuty, nie więcej. Jeśli przekroczysz czas gotowania kałamarnicy, staną się trudne i nie będzie można poprawić sytuacji.
- Nie dodawaj czosnku do sałatki przed dodaniem sosu. Jest nierównomiernie rozłożona, co sprawia, że przekąska nie jest przyjemnym aromatem.Lepiej jest mieszać czosnek przepuszczony przez prasę z sosem, a następnie napełnić je sałatką.
Skład sałatki z kalmara z jajkiem, czosnkiem i serem jest skromny, ale można go pięknie podawać. Ważne jest, aby z wyprzedzeniem myśleć o tym, jak ozdobisz przystawkę, aby pozostawić niezbędną liczbę produktów niezbędnych do realizacji idei.
Sałatka z kalmarów z jajkiem, czosnkiem i serem
Skład:
- filet z kałamarnicy - 0,4 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- przetworzony ser - 100 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- koperek, pietruszka, czarny pieprz, sól - do smaku;
- majonez - 100 ml;
- liście sałaty - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jaja kurze. Umieść go pod strumieniem zimnej wody, aby go schłodzić. Taka manipulacja przyczynia się do lepszego oczyszczenia jaj ze skorupy.
- Obierz jajka, drobno posiekaj nożem, włóż do miski.
- Przepłucz kałamarnicę.
- Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, zanurz kałamarnice we wrzącej wodzie. Po 2 minutach usunąć za pomocą odpieniacza, pozostawić do spuszczenia.
- Ochłodzić filet z kałamarnicy, pokroić w małe paski, wysłać do jaj.
- Na grubej tarce posiekaj ser. Będzie łatwiej, jeśli ser przed włożeniem go do zamrażarki na 20-30 minut.
- Drobno posiekaj zieleninę, dodaj do reszty składników.
- Zmiażdż czosnek goździkową specjalną prasą, wymieszaj z majonezem.
- Dopraw do sałatki otrzymanym sosem.
- Włóż sałatkę do lodówki na pół godziny.
Gdy sałatka ostygnie, połóż ją na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty. Pozostaje udekorować przekąskę zgodnie ze swoimi upodobaniami i służyć.
Sałatka z kalmarów z jajkiem, czosnkiem i twardym serem
Skład:
- świeżo mrożone kalmary - 1 kg;
- twardy ser (najlepiej ostry) - 150 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- śmietana - 100 ml;
- majonez - 50 ml;
- sól, czarny pieprz, świeży koperek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Kałamarnica odtaja, spłukuje, oczyszcza z akordów, filmu. Jeśli to konieczne, usuń oczy, odetnij macki.
- Gotować głowonogi w osolonej wodzie. Zanurz je tylko we wrzącej wodzie, gotuj nie więcej niż 3 minuty po ponownym zagotowaniu. Ugotuj też macki - będą one przydatne do dekoracji.
- Po schłodzeniu tuszek kałamarnicy, pokrój je w grube paski.
- Gotowane jajka na twardo schładzamy, obierzamy, kroimy na cienkie plasterki.
- Grubo zetrzeć ser.
- W misce połącz kawałki kalmara, jajka i ser.
- Osobno wymieszaj majonez, śmietanę, drobno posiekany koperek, czarny pieprz i czosnek zmiażdżony za pomocą prasy ręcznej.
- Doprawić przystawkę sosem.
Możesz podać przekąskę w misce sałatkowej lub na talerzu, wkładając ją do zjedzenia. Możliwe jest podawanie wsadowe.
Dietetyczna sałatka z kalmarów, jaj, czosnku i sera
Skład:
- obrane kalmary - 0,5 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- ogórek - 0,2 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 50 g;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 150 ml;
- niskotłuszczowy ser - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotować obrane kalmary przez 2-3 minuty, ostudzić, pokroić w paski.
- Pokrój jajka na twardo na cienkie plasterki.
- Pocierać ser grubo.
- Umyć ogórek, odciąć końcówki. Gruba, ściśnij.
- Połącz kalmary, jajka, ser i ogórek.
- W osobnym pojemniku wymieszać czosnek, posiekany koperek i kwaśną śmietanę przechodzącą przez prasę, dodając do niej sól i przyprawy.
- Doprawić ostrym dressingiem sałatkowym.
Ten przepis spodoba się tym, którzy unikają jedzenia wysokokalorycznych i niezdrowych produktów spożywczych.
Jak ozdobić sałatkę
Podczas gotowania sałatki z kalmarów składniki są ubrane w sos i zmieszane. Okazuje się grubą, lekką masą, całkiem przyjemną w wyglądzie, ale mniej estetyczną od sałatek puff.Tak więc pytanie, jak udekorować przekąskę, bardziej niż istotne. Możesz zaproponować kilka opcji jego złożenia.
- Jeśli nadal masz mątwy z kałamarnicy, zostaw całą i połowę gotowanego jaja kurzego (z ostrzejszym końcem). Wyjmij żółtko z jajka, zetrzyj je widelcem, wymieszaj z niewielką ilością sosu. Massa wypełnia białko. Włóż do niego macki kałamarnicy. Podnieś "ośmiornicę" na sałacie, podsuwaną szkiełkiem.
- Jeśli nie masz mątwek z kałamarnicy, nie rozłupuj jednej całej osnowy, ale pociąć jej część na pierścienie. Rozłóż je na powierzchni sałatki.
- Wierzch sałatkowy, ułożony na wzgórzu, może być ozdobiony gałązką zieleni, kwiatkiem z jajka lub łyżką czerwonego kawioru.
- Podczas serwowania w porcjach można rozłożyć sałatkę na talerzach przy użyciu specjalnego formularza, wtedy będzie wyglądać o wiele bardziej apetycznie.
Sałatka z kalmara będzie wyglądać piękniej na danie, jeśli jest rozprowadzana na liściach sałaty.
Sałatka z kalmarów z jajkiem, serem i czosnkiem jest smaczna i łatwa w przygotowaniu. Można go wykonać na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Przyjmując przepis na dietę, możesz włączyć do diety przekąskę, nawet jeśli dążysz do zdrowej diety.
