Jeden z pierwszych warzyw wyhodowanych nie w szklarni, ale w otwartym terenie, wczesną wiosną pojawiają się rzodkiewki. Każda przekąska, w składzie której solo, naładowuje się żywością i wiosennym nastrojem, bez względu na to, kiedy je zjesz. Świeży aromat, słodkawy smak z lekką goryczką, soczysty biały miąższ z różową obwódką - wszystko to sprawia, że rzodkiewka jest atrakcyjna dla smakoszy. Sałaty rzodkiewki są popularne niemal u każdego i zawsze są dekoracjami stołowymi, nawet jeśli są przygotowywane według prostych receptur.
Funkcje do gotowania
Rzodkiewka łączy się z wieloma produktami. Istnieje wiele przepisów na sałatki, a smak tych przekąsek może być bardzo różny. Nie ma jednej technologii do ich przygotowania. Możesz jednak cytować zalecenia doświadczonych szefów kuchni, którzy pozostają ważni niezależnie od przepisu, który przygotujesz z rzodkiewką.
- Warzywa uprawiane na otwartym polu mają zwykle bogatszy smak i zawierają więcej witamin. Lepiej jest dać im pierwszeństwo.
- Nie używaj zepsutej rzodkwi do robienia sałatek. Gdyby zmarniała, sałatka od niej nie byłaby wystarczająco soczysta.
- Możesz przyprawić sałatkę z rzodkiewki masłem, kwaśną śmietaną, majonezem, sokiem z cytryny. Najbardziej przydatny sos przygotowywany jest na bazie oleju roślinnego i soku z cytryny. Nie możesz obejść się bez tłuszczu w opatrunku, jeśli masz w swoim składzie warzywa bogate w rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Jeśli napełnić takie przekąski tylko jednym sokiem z cytryny lub jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, nie przyniosą one żadnych korzyści.
- Nie powinieneś gotować sałatek rzodkiewki na długo przed podaniem ich do stołu. Po kilku godzinach leżakowania warzywa wydzielają sok, dlatego oparta na nich przekąska stanie się wodnista, bez smaku i nieatrakcyjna.
Niezależnie od przepisu na sałatki rzodkiewki, które wybierzesz, nie będzie to trudne: nawet mały kucharz, który wziął nóż w dłoniach, może przygotować takie przekąski. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do receptury, a wynik spełni oczekiwania.
Rzodkiewka sałatka z jajkiem
Skład:
- rzodkiewka - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- koperek - 20 g;
- zielona cebula - 30 g;
- śmietana - 80-100 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć rzodkiewkę, odciąć końcówki. Pokroić w cienkie koła lub półkola. Włożyć do miski.
- Gotuj jajka na twardo, schładzaj pod bieżącą zimną wodą. Zdejmij skorupę.
- Pokrój jajka na średniej wielkości plastry, rzuć do rzodkiewki.
- Umyć, otrząśnij zielenie z wody. Niech wyschnie. Drobno posiekaj nożem. Dodaj do pozostałych produktów.
- Posolić sałatkę do smaku, dodać śmietanę, wymieszać.
Pozostaje postawić sałatkę w misce sałatkowej i podawać. Ta przekąska może być przygotowana w pośpiechu na rodzinny obiad.
Rzodkiewka sałatka z ogórkiem
Skład:
- rzodkiewka - 0,4 kg;
- świeży ogórek - 0,4 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- Ocet stołowy (9 procent) - 2-3 ml;
- olej roślinny - 60-80 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć warzywa, wysuszyć przy pomocy serwetek.
- Odetnij końce warzyw.
- Pokrój rzodkiewki i ogórki na równe kawałki, najlepiej okrągłe.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę, po uprzednim umyciu i wysuszeniu.
- Wymieszaj oliwę z octem i solą, dopraw je sałatką.
Smak i rodzaj sałatki przygotowywanej zgodnie z tym przepisem są związane z nadejściem wiosny, chociaż produkty niezbędne do jej przygotowania są teraz dostępne przez cały rok w sklepach.
Rzodkiewka sałatka z marchewką
Skład:
- rzodkiewka - 0,25 kg;
- marchewki - 150 g;
- ogórki - 0,2 kg;
- świeże warzywa - 100 g;
- śmietana - 150 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć rzodkiewkę, wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Pokrój końcówki, posiekaj rzodkiewkę w paski.
- Umyj ogórki. Blot z serwetką. Usuń "ogony".Pokrój te same kawałki co rzodkiewki.
- Obierz i umyj marchewkę, posiekaj na tarce. Lepiej jest używać urządzenia do przygotowywania koreańskich sałatek, ale możesz użyć zwykłej tarki z dużymi otworami.
- Drobno posiekaj zielenie nożem.
- Wymieszaj składniki, osolone i przyprawione kwaśną śmietaną.
Sałatka wygląda jasno, apetycznie. Świeżą marchewkę można zastąpić koreańską marchewką, wtedy danie zyska bardziej pikantny smak. Śmietana w tym przypadku będzie potrzebowała 2 razy mniej.
Sałatka rzodkiewka z kukurydzy w puszkach
Skład:
- rzodkiewka - 0,25 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- ogórek - 0,2 kg;
- świeże warzywa - 50 g;
- olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, otrząśnij wodę z zieleni, pozwól jej wyschnąć.
- Umyć ogórek, osuszyć ręcznikiem. Pokrój końcówki, pokrój warzywa w kostki wielkości grochu lub nieco większe.
- Umyć, zmiksować rzodkiewkę. Pokrój ją w te same kostki jak ogórek.
- Włóż warzywa do miski.
- Pokrój warzywa, połóż je na warzywa.
- Usuń łuski z bańki. Cebula pokroić na 4 części, drobno posiekać. Napełnij gorącą wodą.Po kilku minutach spuść wodę, wyciśnij cebulę, włóż do miski, gdzie znajdują się inne produkty mielone.
- Otwórz słoik kukurydzy, spuść z niego płyn. Ziarna kukurydzy zalać resztą składników.
- Sól, pieprz, skropić olejem roślinnym i wymieszać.
Ze względu na to, że skład przekąski obejmuje warzywa w różnych kolorach, na wiosnę wygląda jasno i powoduje apetyt.
Rzodkiewka, sezonowe warzywa i sałatka z sera
Skład:
- pomidor - 150 g;
- ogórek - 0,3 kg;
- rzodkiewka - 150 g;
- zielona cebula - 50 g;
- ser feta lub podobny - 100 g;
- pietruszka - 50 g;
- ocet balsamiczny - 5 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj pomidora, osusz go serwetką. Odetnij uszczelkę wokół trzpienia. Pokroić w duże kostki.
- Umyć, suchy ogórek. Pokrój ją w kostki o wielkości zbliżonej do pomidora.
- Zielona cebula, po umyciu i potrząsaniu dobrze z wody, drobno posiekać nożem. Zrób to samo z pietruszką.
- Ser pokroić w kostkę lub talerze.
- Rzodkiewka, po umyciu i wysuszeniu, pokroić na kawałki z pół lub ćwiartką koła.
- Warzywa i warzywa wkładamy do miski, mieszamy.
- Włóż warzywa do naczynia.
- W małym pojemniku wymieszaj olej z octem balsamicznym. Sól i pieprz do smaku.
- Polej sosem na mieszaninie warzyw.
- Rozłóż kawałki sera na wierzchu.
Potrawa przygotowana według powyższego przepisu spodoba się miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej.
Sałatka rzodkiewka z szynką
Skład:
- rzodkiewka - 0,25 kg;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- szynka - 0,2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- liście sałaty - 50 g;
- świeży koperek - 50 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rzodkiewka, umyta i suszona, pokrojona w duże paski.
- Pokrój szynkę na krótkie paski.
- Ostudzić jajka na twardo, pokroić w plasterki.
- Zostaw kilka liści sałaty, aby udekorować potrawę, a resztę oderwij dłońmi.
- Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę.
- Umieść cebulę, rzodkiewkę, jajka i szynkę w misce. Dodaj majonez, wymieszaj.
- Połóż liście sałaty na dużym płaskim talerzu, nałóż na nie sałatkę.
Posyp sałatkę koperkiem, aby wyglądała jak wiosenna, i podawaj ją na stole. To jedna z najbardziej satysfakcjonujących opcji sałatki z rzodkiewki.
Sałatka rzodkiewka z grzybami
Skład:
- świeże pieczarki - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- rzodkiewka - 0,2 kg;
- brokuły - 0,2 kg;
- olej roślinny - ile pozostawi;
- sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Brokuły, umyte i rozmontowane w kwiatostany, zagotować w osolonej wodzie, tymczasowo zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie osuszyć w durszlaku, pozostawić do wyschnięcia. Grubo posiekać.
- Umyć pieczarki, zmoczyć ręcznikiem, pokroić w talerze.
- Cebule bez łuski, pokrojono w cienkie półpierścienie.
- Smaż cebulę i grzyby w oleju, aby odparować nadmiar płynu. Sól i pieprz.
- Rzodkiewka pokroić w półkole.
- Wymieszaj składniki, dodając odrobinę oleju zmieszanego z sokiem z cytryny.
Sałatka na ten przepis jest niezwykła, ale smaczna. Po spróbowaniu takiej przekąski przynajmniej raz, prawie na pewno ją ugotujesz.
Jak ozdobić sałatkę
Rzodkiewka z rzodkiewką początkowo ma świeży i wiosenny wygląd dzięki swoim składnikom. Jednak mogą być jeszcze bardziej atrakcyjne.
- Zanim postawisz sałatkę w misce lub na talerzu, połóż liście sałaty - dla nich przystawka będzie wyglądała jeszcze jaśniej i świeżo.
- Umieszczając sałatkę w zjedzeniu, można ją posypać kwiatkiem z rzodkiewki. Możesz zrobić taki kwiat na kilka sposobów.Pokrój rzodkiewkę w cienkie kółka, złóż je w formie pączka i przymocuj w innym kółku rzodkiewki, wykonując nacięcie w kształcie krzyża pośrodku. Rzodkiewkę można uformować w lotos, wykonując głębokie zygzakowate nacięcie na obwodzie. Takie pąki mogą być rozłożone na krawędzi talerza lub wzdłuż ścianek salaterki, będą również pięknie wyglądać.
- Kwiaty do dekoracji sałaty mogą być wykonane nie tylko z rzodkiewki, ale także z innych warzyw, a także z plastrów szynki, sera, jajek. Ważne jest, aby produkty użyte do dekoracji przekąsek były zawarte w jego składzie. Wyjątek można wprowadzić tylko dla zieleni.
- Rzodkiewka może być nie tylko kwiatami. Wielu kucharzy wycina z niego grzyby, robi biedronki i motyle. Ty też możesz iść tą drogą.
Nawet pięknie rozłożone rzodkiewki, połówki jajek przepiórczych i pomidorów koktajlowych, oliwek, oliwek i innych produktów wokół sałatki nadają jej świąteczny i zadbany wygląd.
Sałaty rzodkiewki mają świeży, średnio pikantny smak. Istnieje wiele przepisów na takie przekąski, ponieważ to warzywo jest połączone z wieloma produktami. Przygotowując przekąskę rzodkiewki do świątecznego stołu, nadasz jej optymistyczny wygląd.Szczególnie dobrze jest jeść takie dania wczesną wiosną, kiedy organizmowi brakuje witamin.
