Czerwona ryba jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo smaczna. Naczynia z niego stają się ozdobą świątecznego stołu. Przy ograniczonym budżecie dobrze byłoby przygotować sałatki z różowego łososia, aby spotkać gości. Takie przepisy będą również atrakcyjne dla tych, którzy chcą jeść żywność, która nie jest zbyt bogata w kalorie, ponieważ różowy łosoś nie jest tak gruby jak inni członkowie jej rodziny. Istnieje wiele przepisów na przekąski oparte na lekko osolonym łososiu lub filecie z pstrąga. Różowego łososia nadaje się do gotowania każdego z nich. Odpowiednia wersja potrawy znajdzie się dla siebie i dla tego, kto ogląda figurę, i dla tego, kto uwielbia obfity posiłek.
Funkcje do gotowania
Technologia produkcji sałatek z łososia różowego może być inna - wszystko zależy od wybranej receptury. Istnieje jednak kilka tajemnic, dzięki którym ta ryba będzie naprawdę smaczną przekąską, bez ponoszenia znacznych kosztów.
- Bardziej smaczny i tańszy jest różowy łosoś, solony własnymi rękami. Cięcie czerwonej ryby w filety nie jest tak trudnym zadaniem, z jakim mógłby poradzić sobie początkujący kucharz. Kupując świeżo mrożonego łososia różowego do jego późniejszego solenia, "ryzykujesz" również otrzymuje premię w postaci kawioru.
- Kupując solony filet z łososia w sklepie, zwróć uwagę na skład i termin przydatności do spożycia. Idealnie, jeśli kompozycja nie zawiera niczego innego niż ryby i sól, obecność barwników i podobnych dodatków powinna Cię ostrzegać. Nie powinieneś przyjmować ryb, których okres przydatności do spożycia wkrótce wygaśnie: doświadczenie pokazuje, że można go "wypchać". Wybierz produkt wydany niedawno.
- Krojąc łososia na sałatkę, uważaj, aby nie dostały się w niego żadne kamienie ani łuseczki - można je znaleźć w domowych piklowanych filetach i w zakupionym produkcie.
- Do sałatek z słonego różowego łososia przygotowuje się co najmniej 2 godziny przed świętem, aby produkty w ich składzie mogły zanurzyć się w sosie. Zaleca się mieszać zwykłe sałatki i, co najważniejsze, ubierać z sosem tak późno, jak to możliwe - w ten sposób nie będą się dłużej psuły.
- Jeśli podążasz za figurką, dodaj jak najmniej majonezu. Dozowanie go, powodując cienką siatkę, pomoże paczce z wykałaczką wykonaną w nim. Musi być wypełniony sosem i nałożony na sałatkę, przeciskając się przez cienki otwór. Jeśli nie liczysz kalorii i chcesz wyżywić gości, sos nie może być przykro, bo różowy łosoś nie jest tłuste ryby.
- Solenie sałatki z solonego różowego łososia nie jest konieczne, inaczej nie będzie można jeść. Skład przekąsek nie uniemożliwi włączenia produktów, które zrównoważą słony smak ryb: jaj, ziemniaków, marchwi, ryżu.
Różowy łosoś dobrze pasuje do cebuli, owoców cytrusowych, marchwi, jaj, sera, ziemniaków, kawioru, kalmara i krewetki, ryżu. Włączenie ich do anteny byłoby dobrym pomysłem.
Przygotowując sałatkę z słonego różowego łososia, nie wkładaj jej do przekąski - zostaw kilka plastrów do dekoracji.
Sałatka z łososia solonego z ziemniakami i oliwkami
Skład:
- solony filet z łososia - 0,3 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- oliwki - 130 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- krakersy pszenne - 80 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć ziemniaki, zagotować w mundurze. Fajnie, czysto. Pokroić w małe kostki.
- Pokrój różowego łososia na te same kawałki, wymieszaj z ziemniakami.
- Ze słoika z oliwkami opróżnij płyn. Pokrój oliwki, wyślij do innych składników.
- Wlać grzanki. Powinny być aromatyzowane czerwoną rybą (łosoś, pstrąg, różowy łosoś) lub czosnek. Pomogą w tym krakersy o oryginalnym smaku.
- Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy ręcznej, wymieszać z majonezem.
- Przyprawiamy sałatkę otrzymanym sosem, wkładamy do salaterki.
Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na sałatkę z łososia różowego, ale przystawka gotowana przez nią okazuje się naprawdę smaczna.
Łosoś z czerwonym kawiorem
Skład:
- solony łosoś różowy - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0,4 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- świeży ogórek - 0,2 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- twardy ser - 100 g;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- czerwony kawior - 100 g;
- czosnek, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj marchewki i ziemniaki w mundurach. Usuń z wody, ostudzić. Zdejmij skórę. Oddzielnie, grind na grubej tarce.
- Zagotuj jajka. Umieść go pod strumieniem zimnej wody, aby szybciej się schłodziły, a następnie dobrze wyczyść. Zdejmij skorupę. Wyjmij żółtka. Wiewiórki i żółtka potarły się, rozłożone na różnych talerzach.
- Całość drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Różowy łosoś pokroić w kostkę. Część ryby można zostawić do dekoracji sałatki.
- Przemyć ogórkiem, zmiksować serwetką, odciąć końcówki.
- Pokrój ogórek na małe paski.
- Majonez wymieszany z czosnkiem przeszedł przez prasę.
- Posiekaj tarty ser z wąskimi otworami.
- Umieścić obręcz na naczyniu. Zamocuj pierścień z podzielonego naczynia do pieczenia.
- Rozłóż gotowane ziemniaki w pierścieniu i posmaruj je sosem.
- Połóż różowego łososia na ziemniakach. Posyp je zieloną cebulką. Przykryj ją siatką majonezu.
- Połóż słomę z ogórka na wierzchu, przykryj majonezem.
- Kolejna warstwa składa się z marchwi, posmarowanej sosem.
- Połóż żółtka na wierzchu, dodaj sos.
- Posyp tartym serem.
- Zdjąć obręcz do gotowania, pokryć brzegami sałaty majonezem, posypać startym białkiem.
- Przed podaniem połóż czerwony kawior na serze, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni przekąski.
Nie powinieneś uprzednio dekorować sałatki kawiorem - kiedy jest zwietrzały, będzie pokryty skórką, która przylgnie do twoich zębów, to zepsuje smak potrawy. Jeśli zrobisz sałatkę poprawnie, będzie to główna dekoracja świątecznego stołu.
Sałatka z solonego różowego łososia i paluszków krabowych
Skład:
- słony łosoś różowy - 0,2 kg;
- mrożone paluszki krabowe - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- twardy ser - 0,2 kg;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotowane ziemniaki schładzać, obierać, siekać na grubej tarce.
- Jajka na twardo. Po schłodzeniu pod strumieniem zimnej wody, wyczyść, grubo przetrzyj.
- Paluszki krabowe, bez rozmrażania, usuwają z folii i wcierają się w osobny pojemnik.
- Drobno zetrzyj ser.
- Różowy łosoś pokroić w kostkę.
- Umieść ziemniaki w miseczce sałatkowej, posmaruj majonezem.
- Umieść jajka w następnej warstwie, rozłóż je z sosem.
- Pałeczki krabowe wymieszane z łyżką majonezu, ułożyć na jajach, wyrównać łyżką.
- Wylej ser, posmaruj sos.
- Połóż plasterki różowego łososia na wierzchu.
Sałatkę można zbierać nie w miseczce do sałatek, ale w pierścieniu kulinarnym, to będzie przypominać ciasto. Dobra przystawka wygląda, jeśli zbierzesz ją w misach - ta opcja jest optymalna podczas podawania porcji potrawy. W tym przypadku różowego łososia można pokroić na plastry, zrobić z nich kwiaty i umieścić jeden pączek w każdej misce lodów.
Sałatka z solonego różowego łososia z ryżem
Skład:
- słony łosoś różowy - 0,3 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- cebula sałatkowa - 100 g;
- ogórki kiszone - 150 g;
- ryż - 150 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ostudzić i oczyścić jajka na twardo, pokroić na małe kostki.
- Dokładnie płucz ryż, aby się nie skleił podczas gotowania. Zagotuj w lekko osolonej wodzie (możesz sól, a nie sól). Ponownie spłucz i poczekaj, aż ostygnie.
- Ogórki pokroić w małe kostki.
- Posiekaj drobno cebulę.
- Pokrój czerwoną rybę w małe kostki.
- Umieść wszystkie składniki w misce, dodaj majonez, wymieszaj.
- Przełóż przekąskę do miski sałatkowej.
Ta sałatka jest dość ekonomiczna, można ją przygotować nie tylko na święta, ale także w dni powszednie. Kiszone ogórki w jego składzie można zastąpić słone lub świeże, otrzymując przekąskę o nowym smaku. Smak sałatki zmieni się jeszcze bardziej, jeśli ogórki zostaną zastąpione plasterkami grapefruita.
Jak ozdobić sałatkę
Najlepszą ozdobą sałatki z łososia różowego będzie różowy łosoś.
- Połóż sałatkę na talerzu, nadając jej kształt rozgwiazdy, przykryj cienkimi plasterkami czerwonej ryby.
- Rozłóż różowego łososia małymi kawałkami po obwodzie, jak płatki kwiatów, wypełnij środkiem starte żółtka lub kawior i oddzielaj centralny okrąg od "płatków" drobno posiekanymi zieleniami lub oliwkami.
- Cienki, ale długi talerz różowego łososia zwija się w rulon, lekko ściska jedną ręką, kładzie pietruszkę na liściach. Czerwona ryba zwinięta w ten sposób przypomina rozetę. Możesz zrobić wiele takich "kwiatów", więc sałatka będzie przypominać różowy bukiet.
- Od różowego łososia możesz zrobić kwiaty, które wyglądają jak lilie kalii. Aby to zrobić, należy je pociąć na kwadratowe talerze, złożyć je tak, aby przypominały torby. Liczby ułożone na powierzchni sałatki. Następnie marchew, ogórki lub bułgarskie papryki są krojone w słomki, jeden pasek jest wstawiany do środka każdej "torby". Liczby stają się podobne do kalii. Pozostaje tylko uczynić z nich łodygi i liście zielonej cebuli i świeżych zielonych.
Kwiaty na powierzchni sałaty ze słona różowego łososia mogą być wykonane z warzyw, sera, jeśli te produkty są częścią przekąski.
Sałatki z łososia różowego nie różnią się złożonością przygotowania, są stosunkowo niedrogie, ale są smaczne, odżywcze i eleganckie. Te przekąski nie wstydzą się postawić na świątecznym stole.
