Buraki - jeden z niewielu warzyw, które zachowują większość użytecznych właściwości nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. Osoby dbające o swoje zdrowie, traktują ją z szacunkiem i chętnie przygotowują potrawy, w których odgrywa ona główną rolę. Te produkty spożywcze obejmują sałatkę z buraków z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi. W tej przekąsce trzy składniki, z których każdy jest wyjątkowo użyteczny sam w sobie. W rezultacie danie pomaga poprawić trawienie, zapobiegać występowaniu beri-beri, poprawiać kondycję układu sercowo-naczyniowego i sprawność mózgu. Jest przydatny w każdym wieku, a wśród receptur tej przekąski są opcje na każdy gust.
Funkcje do gotowania
Przygotowanie sałatki z suszonych śliwek i orzechów włoskich zajmuje dużo czasu, ale tylko z powodu długotrwałego gotowania głównego składnika. Sam kucharz w tym czasie może robić inne rzeczy. Nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, aby zmielić składniki i złożyć sałatkę. Brak doświadczenia kulinarnego również nie będzie problemem. Znajomość kilku chwil rozwiąże problem z najlepszymi wynikami.
- Burak ćwikłowy jest prezentowany przez zestaw ocen, a wersje, które są specjalnie uprawiane do przygotowywania sałatek są najbardziej smaczne i użyteczne. Można je rozpoznać po niewielkich rozmiarach i jasnym nasyconym kolorze.
- Podczas gotowania buraków na patelni część soku i odpowiednio składników odżywczych trafia do bulionu. Aby zaoszczędzić wszystkie zalety warzyw pozwalają na pieczenie.
- Kuchenka mikrofalowa pomoże przynieść buraki do gotowości w najkrótszym możliwym czasie.
- Zanim wrzucisz buraki do sałatki, należy ją schłodzić, inaczej przekąska szybko się zepsuje.
- Suszone śliwki będą bardziej smaczne, jeśli wstępnie je podgrzejesz, trzymając nad parą lub w gorącej wodzie przez 10-15 minut.
- Zaleca się przyprawić sałatkę krótko przed podaniem jej do stołu.
- Nie dodawaj do sałatki zbyt dużej ilości sosu: zapobiegnie to utrzymywaniu pięknego kształtu przez przekąskę i zwiększy wartość energetyczną potrawy.
- Jeśli nie chcesz jeść czosnku, który jest prawie zawsze częścią sałatki z suszonych śliwek i orzechów włoskich, zetrzyj miskę sałatkową i nie dodawaj do przystawki.
Znając wymienione subtelności, będziesz w stanie wymyślić przepis na sałatkę z buraków na bazie już istniejących lub skorzystać z sprawdzonej opcji, uzyskując gwarantowany dobry wynik.
Prosty przepis na sałatkę z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 70 g;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 60-80 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Moczyć buraki, gotować lub piec do miękkości. Kiedy się ochłodzi, obierz i zetrzyj.
- Odcedzić śliwki gorącą wodą, po 10 minutach spuścić wodę, osuszyć suszone owoce serwetką, pokroić w małe paski.
- Kawałki orzecha lekko osuszają na suchej patelni. Drobno posiekaj nożem lub posiekaj blenderem do uzyskania grubej warstwy.
- Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy ręcznej, wymieszać z solą i majonezem. Jeśli zdecydujesz się zamienić majonez na kwaśną śmietanę, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
- Włóż rozdrobnione produkty do miski, dodaj sos, dobrze wymieszaj.
Przed włożeniem sałatki do naczynia, wstaw ją do lodówki na pół godziny, wtedy łatwiej będzie nadać jej pożądany kształt.
Sałatka "Mistress" buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- buraki - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 60 g;
- jądra orzecha włoskiego - 60 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- twardy ser - 150 g;
- sól, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz przegotowane i schłodzone buraki, zmieszaj na grubej tarce.
- Drobno posiekaj orzechy nożem, dodaj do buraków.
- Włóż majonez, dodaj sól i wymieszaj.
- Obierz surowe marchewki. Zmielić tak samo jak buraki.
- Przeciąć suszone śliwki na cienkie paski.
- Włóż marchewki i suszone śliwki w osobnym talerzu, dopraw się majonezem.
- Szlifuj starty ser.
- Zmiażdż czosnek za pomocą specjalnej prasy.
- W osobnym pojemniku połączyć ser z czosnkiem, doprawić majonezem.
- Umieść formę na środku naczynia lub umieść szablon.
- Połóż marchewkę ze śliwkami, spłaszczyć łyżką.
- Kolejną warstwą jest ser.
- Górna warstwa to burak.
Wyjmij formę i włóż sałatkę do lodówki. Po kilku godzinach, kiedy jedzenie będzie lepiej nasączone sosem, stanie się jeszcze smaczniejsze. Niektórzy kucharze wolą nie układać produktów warstwami, ale mieszać je i podawać przekąski w salaterce. Nie wpłynie to na jej smak.
Sałatka witaminowa z buraków, suszonych śliwek, jabłek i orzechów włoskich
Skład:
- buraki - 120 g;
- jabłko - 0,2 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 50 g;
- rodzynki - 25 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- śmietana - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj buraki, ostudzić, obierać, zetrzeć.
- Obrać jabłko, przeciąć rdzeń. Pulp chop na tarce, do buraków.
- Przycinamy w plasterki wielkości rodzynki.
- Dodaj rodzynki i suszone śliwki do marchwi i jabłek.
- Drobno posiekaj orzechy i dodaj pozostałe składniki.
- Ubierz ze śmietaną, wymieszaj.
Jeśli chcesz, aby sałatka była jeszcze słodsza, dodaj łyżkę miodu stopioną do stanu ciekłego.
Jak ozdobić sałatkę
Dobra gospodyni domowa nie tylko gotuje smaczną przekąskę, ale także pięknie podaje ją do stołu. Istnieje kilka możliwości dekorowania sałatką z buraków suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi, które są dostępne nawet dla tych, którzy nie mają zbyt dużego doświadczenia kulinarnego.
- Daj schludny cylindryczny kształt sałaty pozwoli na specjalny kształt z prasą. Cylindryczne i figurowe urządzenia różnych rozmiarów są w sprzedaży, ale są nieuzasadnie drogie. Możesz zastąpić je puszką, wycinając z niej dolną część.
- Jeśli nie masz formularza, możesz ułożyć sałatkę na talerzu w stercie, umieszczając pod nią zielone liście sałaty.
- Wierzch sałatki można udekorować ziarnami orzecha włoskiego, całymi lub zmiażdżonymi, suszonymi owocami, gałązką zieleni, liściem mięty.
- Orzechy i suszone śliwki można rozłożyć na talerzu wokół sałatki, wygląda też pięknie.
Aby udekorować przekąskę, można użyć sosu, który napełnił ponownie przekąskę, powodując wszelkie wzory lub krawędź na powierzchni za pomocą strzykawki do gotowania. Kontrast czerwieni i bieli jest zawsze piękny.
Sałatka z suszonych śliwek i orzechów włoskich to przekąska, która jest nie tylko odżywcza i smaczna, ale także zdrowa. Obecność kilku przepisów na danie pozwala wybrać opcje smaku i nastroju.
