Wiele osób, słysząc nazwę sałatki po raz pierwszy, sądzi, że mówimy o egzotycznym daniu. I nawet nie zdają sobie sprawy, że całkiem możliwe, że ta sałatka została zrobiona więcej niż raz.
Sałatka "Cole Slow" ma amerykańskie pochodzenie. Ale produkty, z których są przygotowywane, znajdują się w każdym regionie i są dostępne o każdej porze roku.
Głównymi składnikami tej sałatki są biała kapusta i marchewka. Ale to nie znaczy, że jeśli posiejesz kapustę i wymiesziesz ją z marchewką, otrzymasz "Cole Slow". Jest w niezwykłym sosie - bardzo delikatnym, ma słodko-kwaśny smak i pikantną musztardę lub nutę orzechową.
Szczegóły gotowania
- Sałatka jest zrobiona z młodej kapusty białej, która ma delikatne liście, a żyły nie miały czasu na stwardnienie. Zimą kapustę wybiera się do sałatek z mniej gęstymi liśćmi, a zgrubienia należy wyciąć.
- Wszystkie warzywa rozdrabniają bardzo cienkie słomki. To właśnie ten rodzaj krojenia ma wpływ na smak i jakość sałatki.
- Aby uzupełnić paliwo, musisz wziąć produkty najwyższej jakości. Ich liczba w każdej recepturze dobierana jest indywidualnie, biorąc pod uwagę preferencje smakowe gospodarstwa domowego.
- Oprócz głównych składników można dodać do sałatki inne warzywa: rzodkiewkę, świeży ogórek, zieloną cebulę, kukurydzę i jabłko.Bardzo urozmaicają jej smak.
- Sałatka nie może być przechowywana przez długi czas, ponieważ może być kwaśna z powodu tankowania. Ale świeżo przygotowaną sałatkę zaleca się schłodzić przez godzinę w lodówce.
Cole Slow Salad z dressingiem musztardowym
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 75 g;
- majonez - 50 g;
- musztarda (niezbyt gorąca) - 1 łyżeczka;
- cukier - 20 g;
- sok z cytryny - 10 g;
- sól - do smaku.
Metoda gotowania
- Pokrój cienką kapustę. Wrzuć go do miski, posól solą i delikatnie pamiętaj rękoma, aby sok się wyróżniał.
- Marchew pocierać na średniej tarce. Wymieszaj z kapustą.
- Umieść wszystkie składniki w kubku do napełnienia i wymieszaj. Możesz nawet pokonać je lekko widelcem.
- Ubierz kapustę w sos i delikatnie wymieszaj.
- Przechowywać w lodówce przez godzinę, a następnie podawać.
Sałatka "Cole Slow" z czerwoną kapustą
Składniki:
- czerwona kapusta - 200 g;
- młoda kapusta biała - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- zielone jabłko - 1 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- cukier - 5 g;
- musztarda nie gorąca - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 25 g;
- sól - do smaku.
Metoda gotowania
- Posiekać oba rodzaje kapusty. Rozłóż w różnych miseczkach, sól i pamiętaj o rękach, aby kapusta dała sok. Przenieś do jednej miski.
- Na małej koreańskiej tarce pocierać jabłko, po wyjęciu rdzenia z niego. Natychmiast wlej sok z cytryny i wymieszaj. Należy to zrobić, aby jabłko nie ściemniało.
- Na tej samej tarce pocierać marchewkę. Ale możesz użyć zwykłego.
- Cebula pokroić w cienkie pierścienie.
- Warzywa łączą się z kapustą.
- Umieść majonez, musztardę, sól i cukier w osobnej filiżance. Wymieszaj. Ubierz sos sałatkowy.
Cole Slow Salad z kukurydzą
Składniki:
- kapusta biała - 400 g;
- czerwona kapusta - 400 g;
- marchewki - 2 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- kukurydza w puszkach - 425 g;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- pietruszka - mała pęczek;
- majonez - 200 g;
- sól - do smaku;
- cukier - 2 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Kapusta czerwona cienko posiekać, natychmiast usuwając zgrubienie. Posyp solą i potrzyj dłońmi, aż sok wyjdzie.
- Zrób to samo z białą kapustą. Wrzuć go do miski do pierwszego.
- Na średniej tarce wcielić marchewkę i dodać do kapusty.
- Otwórz słoik kukurydzy i osusz ciecz. Umieść ziarna w miseczce z warzywami.
- Pokrój pietruszkę i wymieszaj z resztą produktów.
- Przygotuj stację benzynową.Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki sosu i lekko wymieszaj.
- Dopraw sałatkę i wymieszaj.
Sałatka "Cole Slow" z delikatnym dressingiem
Składniki:
- kapusta biała - 400 g;
- duża marchewka - 1 szt .;
- kefir - 2 łyżki. l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- mleko - 50 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- ocet - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- Mix pieprzowy - do smaku;
- cukier - 2 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Cienko posiekaj kapustę. Sól i delikatnie zapamiętaj ją dłońmi, aby dawała sok i staje się bardziej miękka.
- Marchew pocierać na średniej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki i zetrzeć cienką słomkę.
- Aby wypełnić wszystkie składniki (z wyjątkiem soli, która jest już w sałatce), wymieszaj osobną miskę i wymieszaj.
- Przypraw sos sałatkowy i wymieszaj.
- Przechowywać w lodówce przez godzinę.
Cole Slow Salad with Onion
Składniki:
- kapusta biała - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- naturalny niesłodzony jogurt (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 2 łyżki. l.;
- mleko - 2 łyżki. l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- Ocet winny (lub jabłko) - 1 łyżka. l.;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Kapusta posiekać cienkie słomki. Posyp solą i lekko pocierać rękami.Kapusta da sok i będzie bardziej miękka i delikatniejsza.
- Marchew pocierać na średniej tarce.
- Cebula pokroić w cienkie pół pierścienie. Jeśli chcesz pozbyć się nadmiernego zhguchest, włóż go do durszlaka i spłucz zimną wodą.
- Wymieszaj wszystkie warzywa w jednej misce.
- W osobnej misce włóż wszystkie składniki sosu i wymieszaj, aż będą gładkie.
- Ubierz sos sałatkowy.
Cole Slow Salad z selerem
Składniki:
- kapusta biała - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- oliwa z oliwek (lub inne warzywa) - 2 łyżki. l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- nasiona selera - 1-2 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Drobno posiekaj kapustę. Sól i delikatnie zapamiętaj go dłońmi, aby stała się bardziej miękka.
- Przetrzeć marchew na średniej tarce i połączyć z kapustą.
- Wymieszaj składniki sosu w osobnej misce i lekko wymieszaj. Aby sos był bardziej jednolity, posiekaj nasiona selera w moździerzu lub w blenderze. Seler można zastąpić kminkiem. Dobrze pasuje do kapusty i marchwi.
- Przypraw sałatkę. Przechowywać w lodówce w lodówce przez godzinę.
Do pani listu
- Ta sałatka może być przygotowana wcześniej.Ale żeby nie był prokisem, jest uzupełniany na pół godziny przed złożeniem (tak jak w przypadku Oliviera).
- Jest podawany z potrawami mięsnymi i rybnymi. Pasuje do każdego naczynia bocznego.
- W sałatce można dodać świeże ogórki, rzodkiewki, zieloną cebulę. Ale w każdym razie kapusta powinna być czymś więcej niż innymi warzywami.
- Smak sałatki Cole Slow zależy od sosu, więc nie powinieneś go oszczędzać. Przyprawiona sałatka okazuje się bardzo soczysta i praktycznie unosi się w sosie.
- Jeśli używasz świeżej zieleni, dodaj ją do sałatki tuż przed podaniem.
