Wiele tradycji wiąże się z organizacją noworocznej uczty. Wiele potraw przygotowywanych jest z roku na rok, ale za każdym razem na stole pojawia się coś nowego. Atrakcyjne przekąski tematyczne, ozdobione symboliką związaną z nadchodzącym okresem kalendarzowym. Sałatki na Nowy Rok 2018 powinny zadowolić patrona przyszłego roku, Żółtogórskiego Psa, jednak nie należy zapominać o innych cechach tego święta. Obejmując stół noworoczny, gospodyni może w pełni pokazać wyobraźnię i zdolności artystyczne, tworząc arcydzieła kulinarne na odpowiedni temat.
Funkcje do gotowania
Przygotowując sałatki na Nowy 2018, warto zastanowić się nad preferencjami patrona roku według wschodniego kalendarza, aby przemyśleć skład i projekt zimnych przekąsek. Powinny one nie tylko wyglądać atrakcyjnie, ale także mieć harmonijny smak. Roztropna gospodyni zadba o to, aby przekąski nie psuły się zbyt wcześnie. Porady doświadczonych kucharzy pomogą rozwiązać wszystkie zadania stojące przed gospodynią.
- Używaj wysokiej jakości produktów do sałatek. Nie gotuj przekąsek długo przed świętem, w przeciwnym razie narażasz zdrowie gości i gospodarstw domowych.Wątpisz, że będziesz w stanie zrobić wszystko 31 grudnia - przejrzyj menu, zmniejsz liczbę dań, zastępując złożone przekąski prostszymi.
- Spróbuj napełniać sałatki krótko przed podaniem, ale zostawiając czas na dekorację potrawy. Ta zasada nie dotyczy płatków sałatkowych. Aby mieli czas zanurzyć się w sosie, muszą gotować kilka godzin przed świętem. Powinny być podawane przy stole w lodówce.
- Aby nadać sałatce pożądany kształt, należy zastosować kilka technik. Jeśli najpierw położysz kontur figury na naczyniu, łatwiej będzie nadać sałatce pożądany kształt. Pomoże to również wykorzystać kulinarny pierścień przeznaczony do pieczenia ciast, jeśli chcesz nadać sałatce kształt ciasta. Aby nadać przekąskę kształtowi choinki, można zrobić papierowy stożek przykryty folią spożywczą, napełnić ją mieszanką składników, a następnie złożyć z niej sałatkę na danie jak ciastko, które prawie każde dziecko zrobiło w dzieciństwie.
- Do dekorowania sałatek używaj kawałków warzyw, oliwek, nasion granatu, zieleni. Aby nadać mu żółty kolor, stosuje się starte starte żółtka. Pomarańczowy odcień zakąska da marchewki, czerwone buraki.
- Przygotowując sałatki na Nowy 2018, trzeba pamiętać, że jego patronem będzie pies. Daj pierwszeństwo przekąskom, które obejmują mięso, podroby, kurczaka, indyka. Możesz włączyć do menu owoce morza, ale nie z ryb rzecznych, w których jest dużo kości.
Wybierając odpowiedni przepis, nie zapominaj, że można go traktować jako podstawę, dostosowując kompozycję do własnych upodobań. Przejawem twórczej wyobraźni przy dekorowaniu potraw jest mile widziane.
Sałatka "Pies" z kiełbasą i świeżymi grzybami
Skład:
- świeże pieczarki - 0,5 kg;
- gotowana kiełbasa - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- marchewki - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 130 g;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- majonez - 150 ml;
- 2 patelnie czarne oliwki;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć i gotować marchewki i ziemniaki bez obierania. Po schłodzeniu obrać i pokroić na małe kostki.
- Gotuj, obierz jajka, usuń żółtka. Pokrój żółtka i wyślij do warzyw. Białko pocierać i wkładać osobno.
- Zaszlifuj lub zmiel kiełbasę za pomocą maszynki do mięsa.
- Umyć grzyby, osuszyć ręcznikiem, pokroić na małe kawałki.
- Obierz i posiekaj cebulę na małe kawałki.
- Smażyć cebulę z grzybami w oleju roślinnym.
- Gdy płyn uwolniony z pieczarek wyparuje z patelni, przenieś je na ziemniaki z marchewką. Dodaj do nich kukurydzę w puszkach, wstępnie odcedź sok ze słoika.
- Dopraw sałatkę majonezem. Wymieszaj.
- Połóż sałatkę na talerzu, nadając kształt psu. W centrum powinien być duży owal - ciało zwierzęcia, po bokach trzeba włożyć trochę sałaty, nadając mu formę parówek - będą to łapy.
- Posypać ciało posiekanymi białkami.
- Od kiełbasy tworzą się uszy i ogon. Wykonaj oczy i nos oliwek.
Sałatka w kształcie szczeniaka stanie się prawdziwą ozdobą noworocznego stołu, a symbol 2018 z pewnością spodoba się dzieciom.
Sałatka "Żółty pies" z wędzonego kurczaka i marynowanych grzybów
Skład:
- wędzone mięso z kurczaka - 0,3 kg;
- marynowane grzyby - 150 g;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- marchewka - 0,4 kg;
- przetworzony ser - 100 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- goździk - 6 szt .;
- oliwki - 2 szt .;
- kiełbasa - mały kawałek;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez - 0,2 l.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj marchewkę i ziemniaki, ostudzić i obrać.
- Pokrój warzywa na małe kostki.
- Zetrzeć ser przetworzony.
- Drobno posiekaj cebulę, uwalniając ją z łuski. Zostaw kilka półpierścieni, aby udekorować przekąskę.
- Zmiażdżyć wędzone mięso z kurczaka nożem.
- Dodaj grzyby, kurczaka, ser do warzyw. Sól, pieprz, wymieszaj z majonezem.
- Połóż sałatkę na talerzu, nadając mu kształt pyska psa.
- Gotuj jajka. Osobno pocierać białka i żółtka.
- Posypać żółtkami środkowej części figury, białkami - te obszary, w których powinny być uszy. Tarte wiewiórki i miejsce w środku figury, przedstawiające środkową część twarzy.
- Oczy z jednej oliwki i nosa z drugiej. Goździk, gdzie pies rośnie wąsy. Wyciągnij brwi z półksiężyców cebuli, wyciągnij język z kiełbasy.
Ta sałatka zachwyci patrona roku, a także gości i gospodarstwa domowe. Przygotowanie tej tematycznej przekąski nie wymaga drogich produktów, proces gotowania nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Sałatka "Zielona piękność" wołowina
Skład:
- gotowany jęzor wołowy - 0,25 kg;
- marchewki - 150 g;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
- ogórki kiszone - 0,3 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- majonez - 150 ml;
- koperek - 200 g;
- ziarna granatu - 20 g.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj język wołowiny. Ostudzić, zdejmij skórę. Wytnij produkt uboczny w małe kostki.
- Gotuj marchewki i ziemniaki.Po schłodzeniu obrać i posiekać nożem.
- Cebula wolna od pleśni. Pokroić w cienkie półpierścienie.
- Smażyć cebulę w oleju na złoty kolor.
- Otwórz słoik z kukurydzą, włóż zawartość do durszlaka. Odłóż kawałek ziarna do dekoracji, wlej resztę do miski. Dodaj pokrojone warzywa, język, smażoną cebulę.
- Drobno posiekaj ogórki, włóż je do miski z resztą składników.
- Dopraw sałatkę majonezem.
- Naczynie, nadające kształt choince.
- Drobno posiekaj koper i przykryj sałatkę grubą warstwą zieleni.
- Od granatu i ziarna kukurydzy zrobić "girlandę", układając łańcuchy na powierzchni sałatki.
Przystawka z przystawkami może być przygotowywana nie tylko na wakacje poświęcone spotkaniu w 2018 roku, ale także na inne uroczystości noworoczne. Do smaku przypominała sałatkę "Olivier", która jest zwykle przygotowywana na Nowy Rok.
Sałatka "Kość" z krewetek i awokado
Skład:
- awokado - 0,2 kg;
- gotowane krewetki (oczyszczone) - 150 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 80 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- W osolonej wodzie z dodatkiem czarnego pieprzu zagotuj krewetki. Oczyść je z muszli.
- Gotuj jajka na twardo. Fajnie, czysto.
- Pokrój awokado, usuń kość. Oddziel miąższ od skórki, pokrój w kostkę.
- Posiekaj ser i jajka na grubej tarce, posiekaj krewetki nożem.
- Połącz składniki, pozostawiając połowę sera do dekoracji naczynia.
- Sól, pieprz, doprawiamy majonezem i kładziemy na talerzu, nadając kształt kości.
- Posyp tartym serem.
Zazwyczaj uważa się, że podanie kości na stole jest niegrzeczne, ale tym razem Twoi goście będą zadowoleni, że dostaną taką ucztę.
Sałatka "Pierwszy śnieg" z jabłkiem i serem
Skład:
- zielone jabłko - 0,25 kg;
- twardy ser - 100 g;
- cebula - 75 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- majonez - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Obierz i pokrój w plasterki. Nie wyrzucaj końcówek: są one przydatne do dekoracji.
- Umyj jabłko, usuń rdzeń. O połowę owoców pokrojonych w cienkie półkola, grubo pocierać resztę.
- Szlifuj starty ser. Wybierz lepszą ocenę, która nie jest zbyt żółta.
- Cebule pokroić w cienkie pół-pierścienie, zalać wrzącą wodą przez 5 minut, aby usunąć gorycz. Spuść wodę.
- Zostaw kilka plasterków jabłka, aby udekorować danie, połóż resztę na dnie talerza. Na wierzch ułożyć tarte jabłka, dodać majonez.
- Umieść kółka z jajami na jabłku, nie dotykając tylko wypukłych końcówek jaj. Znowu majonez.
- Na wierzchu cebulą ułóż pozostałe jajka wypukłe do góry. Umieść plasterki jabłka wokół sałatki, ustawiając je pionowo. Wlać pozostały majonez, wlać ser.
Sałatka wygląd będzie przypominać małą zaspie. Jest odpowiedni jako przekąska do szampana. Jeśli zastąpić majonez niesłodzone jogurty, sałatki uzyskać bardziej delikatny smak, jej obniżonej kaloryczności. Od takiej przekąski nie odmówi ludziom, którzy są na diecie.
Sałatka "Róg obfitości" z indyka i koreańskiej marchwi
Skład:
- gotowane mięso z indyka - 0,2 kg;
- ziemniaki - 0,4 kg;
- zielone jabłko - 0,2 kg;
- Koreańska marchewka - 100 g;
- twardy ser - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- Ocet stołowy (9 procent) - 40 ml;
- cukier - 5 g;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- majonez, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój mięso na małe kawałki, smażyć aż do ugotowania, sól i pieprz do smaku.
- Gotuj ziemniaki i jajka. Oczyść, grubo przetrzyj.
- Rozetrzeć jabłka i sery, umieszczając je w osobnych pojemnikach.
- Cebula pokroić w cienkie pół pierścienie.
- Wymieszaj ocet i cukier z pół szklanką wody i niewielką ilością soli. Marynować w powstałej kompozycji cebuli. Marynowanie wymaga co najmniej 40 minut.
- Połóż rogi indyka na talerzu z mięsem z indyka, wypełnij przestrzeń wewnątrz mięsem, polej majonezem.
- Nałóż cebulę na mięso, nałóż na nią jabłka. Zrób siatkę z majonezem.
- Umieść warstwę jaj, sos promocyjny. W kolejnych warstwach ułóż ziemniaki i marchewkę, smarując każdą warstwą majonezem.
- Posyp tartym serem, udekoruj.
Aby ozdobić sam róg, można użyć czerwonego kawioru, nasiona granatu. Winogrona, krewetki, kawałki świeżych owoców i warzyw nadają się do obrazu jego zawartości. Która kompozycja będzie w stanie stworzyć, zależy wyłącznie od wyobraźni hostessy.
Tematyczne sałatki na Nowy 2018 mogą być bardzo różne. Podstawą jest lepsze przyjmowanie produktów mięsnych. Przekąski mogą mieć kształt psów, choinek świątecznych, kości, róg obfitości, podków, tarcz zegarowych lub innych symboli wakacyjnych.
