Wielkanocne sałatki

Zgodnie z istniejącą tradycją, po długim poście w Dniu Zmartwychwstania Chrystusa, wiele rodzin składało się z bogatego świątecznego stołu. Jego główną ozdobą jest tort, malowane jajka i twaróg Wielkanocny. Oprócz nich na stole podawane są dania mięsne. Nie obywaj się bez zimnych przekąsek. Sałatki wielkanocne mogą być pożywne, aby nagradzać tych, którzy od dawna odrzucili produkty mięsne, lub lekkie, aby zrównoważyć główne potrawy. Mogą być zdobione za pomocą symboli wielkanocnych lub po prostu rozłożone na kieliszkach do wina, umieszczone w pięknej salaterce, rezygnując z dekoracji. Najważniejsze, że są smaczne i apetyczne.

Funkcje do gotowania

Do sałatek wielkanocnych możesz wybrać prawie każdy przepis, więc nie ma jednej technologii przygotowywania tych przekąsek. Jest jednak kilka chwil, których znajomość sprawi, że najbardziej nadają się na świąteczne przekąski, smaczne i piękne.

• Sałatki ptysiowe, przygotowujące się na Wielkanoc, można upodobnić do tortu wielkanocnego. Aby to zrobić, ułóż warstwy wewnątrz kulinarnej obręczy, która jest następnie usuwana, posypana tartymi sucharkami, pokrojonym serem lub pokruszonymi orzechami, a litery "X" i "B" są przedstawiane na wierzchu przy użyciu słomek z warzyw, winogron lub oliwek.
• Kolejnym symbolem wakacji, które można wykorzystać przy przygotowywaniu warstwowych sałatek, jest wielkanocny wieniec. Aby go utworzyć, na środku naczynia umieszcza się szklankę, a produkty tworzące przekąskę są umieszczane wokół niej. Następnie szkło wyjmuje się, powstały pierścień sałaty dekoruje się ziarnami granatu lub kukurydzą, świeżymi ziołami.
• Farbowanie jaj i kurcząt również wiąże się z świętem Wielkanocy. Aby nadać sałatce odpowiedni typ, można użyć dużych ciemnych winogron, pomidorków cherry, jaj przepiórczych.
• Pożądane jest włączenie do składu sałatek wielkanocnych jaj, świeżych warzyw, dużo zieleni, ponieważ to święto dla wielu osób kojarzy się z początkiem wiosny.
• Do sałatek typu puff potrzeba czasu, aby się zanurzyć, wskazane jest, aby je przygotować wieczorem lub rano w dzień świąteczny. Przechowywać takie produkty mogą być tylko w lodówce. Pozostałe sałatki powinny zostać uzupełnione na krótko przed podaniem do stołu, aby pozostały świeże tak długo jak to możliwe.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz z łatwością położyć piękny stół na Wielkanoc, a jedną z jego dekoracji będzie sałatka.

Sałatka "wieniec wielkanocny"

Skład:

• gotowana wołowina - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• buraki - 150 g;
• cebula - 120 g;
• suszone śliwki bez pestek - 100 g;
• granat - 0,3 kg;
• świeże warzywa - 100 g;
• Ocet stołowy (9 procent) - 40 ml;
• woda - 40 ml;
• cukier - 5 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• majonez - ile się da.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj mięso. Ostudzić, pociąć na małe słomki.
• Obierz cebulę, pokrój w cienkie pół-pierścienie.
• Wymieszaj wodę i ocet, rozpuść cukier w roztworze. Wlać cebulę marynaty, pozostawić na pół godziny.
• Wlej ciepłą wodę po 10 minutach, wyciśnij, pokrój w paski.
• Ugotuj ziemniaki w mundurze. Fajnie, czysto. Pocierać grubo.
• Gotować do miękkości, ochłodzić i obrać buraki. Zmiażdż się.
• Umieść szklankę na środku naczynia, umieść mięso wokół niego i umieść w majonezie.
• Usuń cebulę z marynaty, wyciśnij ją i nałóż mięso. Przykryć cienką siatką majonezową.
• Postaw następną warstwę ziemniaków, przykryj ją sosem, nałóż suszone śliwki, na nim buraki. Smear with majonez.
• Wyjmij szklankę. Posyp ziarnami granatu, udekoruj dużą ilością zieleni.

Sałatka przypomina wieniec wielkanocny - jeden z symboli tego święta. W razie potrzeby można zamienić warstwy ziemniaka i buraka.Wtedy granat będzie potrzebował mniej, dzięki czemu możesz umieścić litery "X" i "B" na jasnym tle, będą one wyraźnie widoczne.

Sałatka "Wielkanoc"

Skład:

• wędzone udka z kurczaka - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• marchewka - 0,3 kg;
• jajko z kurczaka - 4 szt .;
• suszone śliwki bez pestek - 100 g;
• jądra orzecha włoskiego - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• ciemne winogrona (duże) - 5 szt .;
• koperek - 1-2 gałązki;
• majonez - ile się da.

Metoda przygotowania:

• Obierz uda ze skóry, oddzielaj mięso od kości. Drobno posiekaj.
• Namoczyć śliwki w wodzie, dokładnie wycisnąć, odłożyć 2 sztuki, aby udekorować sałatkę, a resztę pokroić w paski.
• Orzechy włoskie usmażyć na suchej patelni. Zmiażdż z tolkushki.
• Gotuj jaja kurze twarde. Ochłodzić przez umieszczenie w zimnej wodzie. Oczyść. Oddzielić białka od żółtek, pocierać osobno.
• Umyć i gotować bez obierania warzyw. Pozwól im ostygnąć. Oczyść i wcieraj w różne talerze.
• Szlifuj starty ser.
• W misce sałatkowej układamy produkty w warstwy, przykrywając każdą warstwą, z wyjątkiem ostatniej, majonezem. Podczas układania składników należy przestrzegać następującej kolejności: ziemniaki, kurczak, suszone śliwki, orzechy, białka jaj, marchew, ser, żółtka.
• Przykryj salaterkę folią spożywczą, aby zapobiec przewietrzeniu żółtek, umieść je na kilka godzin (na noc) w lodówce, aby warstwy były namoczone w majonezie.
• Przed podaniem wyjmij sałatkę z lodówki, usuń film. Umieść koperek w pierścieniu, umieść winogrona w środku - wygląda jak gniazdo z jajami. Przeciąć śliwki na paski i umieścić litery "XB".

Sałatka nie tylko wygląda elegancko, ale okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Ten przepis jest idealny na święta.

Sałatka Pisanka

Skład:

• paluszki krabowe - 0,25 kg;
• filet z łososia solonego - 0,2 kg;
• ananas w puszkach - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• twardy ser - 100 g;
• jajko z kurczaka - 5 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 0,25 l.

Metoda przygotowania:

• Pałeczki krabowe bez opakowania celofanowego, pocięte na małe kostki.
• Ziemniaki gotować w mundurze. Gdy się ochłodzi, odkleić.
• Gotuj jajka na twardo. Fajnie, bez powłoki.
• Jajka i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
• Otwórz słoik z ananasami, usuń odpowiednią liczbę kawałków owoców ze słoika. Pokroić w małe kostki.
• Posiekaj tarty ser z dużymi otworami.
• Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy, wymieszać z majonezem.
• Łosoś pokroić w cienkie plasterki.
• Umieść ziemniaki na talerzu, nadając mu kształt owalu. Nasmaruj majonezem.
• Połóż pałeczki krabowe na ziemniakach, przykryj je majonezowo-czosnkowym sosem.
• Umieść ananasa w następnej warstwie. Lekko posmaruj je sosem, przykryj warstwą sera. Rozłóż je majonezem.
• Na wierzchu jajka, rozłóż je pozostałym sosem.
• Przykryć sałatkę plasterkami łososia.

Sałatka "Pisanka" wygląda atrakcyjnie sama w sobie, ale jeśli chcesz, możesz udekorować ją zieleniną, ziarnami konserwy kukurydzianej, ułożyć za pomocą symbolu "XB". Ta świąteczna sałatka pomoże urozmaicić menu, w którym dominują dania mięsne. To spodoba się tym, którzy wolą przekąski oparte na rybach i owocach morza.

Sałatka "Wielkanocne gniazda"

Skład:

• filet z kurczaka - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• słodka papryka - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• jaja przepiórcze - 10-12 sztuk;
• kwaśna śmietana lub majonez - do smaku;
• olej roślinny - ile pozostawi;
• sól, pieprz, świeże warzywa - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Filet z piersi kurczaka, spłukać, przykryć wodą. Gotować drób do miękkości, solić wodą po ugotowaniu. Ostudź w bulionie.Zdjąć z płynu, lekko osuszyć serwetką, pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski.
• Umyj paprykę, usuń nasiona łodygą. Obieramy miąższ pieprzu na cienkie słomki, kładziemy je na kurczęciu.
• Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie. Wlej wrzącą wodę przez kilka minut, aby usunąć nadmiar goryczy. Usuń z wody, ściśnij. Prześlij do miski na resztę składników.
• Drobno posiekaj świeże warzywa za pomocą noża. Zostaw trochę dekoracji, wrzuć resztę zieleni do miski.
• Dodaj sól, pieprz, majonez lub śmietanę. Wymieszaj.
• Ułóż w porcjach salaterki lub talerze.
• Obierz ziemniaki, pokrój w bardzo cienkie słomki, usmaż na głębokim tłuszczu.
• Umieść ziemniaki na sałatce na obwodzie.
• Zagotuj jajka przepiórcze, obierz, połóż na miseczkach sałatkowych, umieszczając w centrum ziemniaczanych "gniazd". Posypać pozostałymi zieleniami.

Oryginalna sałatka z pewnością przypadnie do gustu gościom i domownikom, a dzieci będą z niej szczególnie zadowolone.

Sałatka "Wiosna" rzodkiewki i świeżego ogórka

Skład:

• rzodkiewka - 0,3 kg;
• świeży ogórek - 0,3 kg;
• jajko z kurczaka - 5 szt .;
• zielona cebula - 100 g;
• sól - szczypta;
• majonez - 60 ml;
• śmietana - 60 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa, wysuszyć przy pomocy serwetek. Odciąć ich wskazówki.
• Pokrój rzodkiewki i ogórki na ćwiartki, umieść w misce.
• Jajka ugotować, schłodzić, obrać, pokroić w kostki średniej wielkości. Wyślij do warzyw.
• Umyć zieloną cebulę, posiekać nożem. Pozostaw kawałek cebuli, aby udekorować sałatkę, a resztę na inne składniki.
• Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj sól.
• Doprawić posiekane produkty sosem, włożyć je do salaterki.
• Posyp resztą cebuli.

Aromat świeżych warzyw i zieleni jest najlepszą ozdobą tej sałatki. Na wiosnę, gdy organizm odczuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminy, będzie ono bardzo popularne wśród uczestników świątecznej uczty. Zrobienie tej prostej sałatki na Wielkanoc byłoby dobrym pomysłem.

Sałatka "wielkanocne ciasto"

Skład:

• ziemniaki - 0,4 kg;
• marchewka - 0,3 kg;
• gotowane mięso z kurczaka - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• jajo kurze - 3 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• majonez - ile pozostawi;
• sól - do smaku;
• bułka tarta - ile pozostawi;
• pieprz słomiany - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj wysoki kulinarny pierścień o niezbyt dużej średnicy. Jeśli go nie masz, możesz go zastąpić dużą puszką, za pomocą klucza do puszki, aby ostrożnie odciąć dno. W przypadku ilości składników określonych w recepturze jeden słoik nie wystarcza, potrzeba kilku do zrobienia kilku "wafli" zamiast jednej sałatki kulich. Puszki cynowe nie zakłócają obtyagutowego filmu żywnościowego, dzięki czemu później łatwiej je usunąć.
• Umyć i zagotować, bez obierania, marchwi i ziemniaków. Jajka zagotować osobno.
• Schłodź jajka i warzywa, obierz.
• Pokrój jajka na pół, usuń z nich żółtka. Osobno zmielić oba składniki.
• Obierz warzywa. Pokrój je w małe kostki lub grubo przetrzyj.
• Ugotuj kurczaka, odetnij odpowiednią ilość mięsa, drobno posiekaj.
• Cebulę, uwolnioną od łuski, pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju do złotego koloru.
• Pocierać ser grubo.
• W jednej misce złóż filet z kurczaka, marchew i smażoną cebulę, wymieszaj. W drugiej misce włóż ziemniaki i ser, dodaj do nich czosnek przeszedł przez prasę i 2-3 łyżeczki majonezu, wymieszaj.
• Umieścić warstwę ziemniaka i sera wewnątrz kulistego obręcza lub puszki, ubić łyżką.
• Na wierzch ułożyć warstwę marchewki i kurczaka, ubić, natłuścić majonezem.
• Z odrobiną sosu wymieszaj białka, ułóż na wierzchu. Przykryć żółtka folią, aby nie wyschły, pozostawić do dekoracji.
• Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin.
• Usuń kulinarny pierścień, posyp tartą bułką na bokach. Udekoruj pieprzem i żółtkami na wierzchu, dzięki czemu sałatka wygląda jak kulich.

Przygotowanie sałatki wielkanocnej do tego przepisu będzie wymagało pewnego wysiłku, ale wynik jest tego warty: przekąska będzie jedną z głównych ozdób świątecznego stołu, wywołując prawdziwy podziw gości i członków rodziny.

Do sałatek wielkanocnych pasuje wiele przepisów na świąteczne przekąski. Najważniejsze - pokazać wyobraźnię i udekorować je zgodnie z uroczystą okazją. Korzystanie z tradycyjnych symboli wielkanocnych pozwoli ci to zrobić bez większych trudności.