Drogie bankiety w restauracji eliminują niepotrzebne obawy o gotowanie, ale nie przyczyniają się do oszczędności. Takie uczty weselne nie są dostępne dla każdej rodziny. Coraz częściej nowożeńcy wolą wydawać pieniądze na romantyczną podróż, kupując niezbędne przedmioty do domu i ustawiając stolik na własną rękę z pomocą bliskich przyjaciół i krewnych. Aby przygotować pyszne i pyszne sałatki na wesele, nie musisz mieć wspaniałych doznań kulinarnych i perfekcyjnie opanować sztukę rzeźbienia. Wystarczy odrobina wysiłku i cierpliwości, odrobina fantazji, aby przekąski mogły udekorować stół i zadowolić gości.
Funkcje do gotowania
Istnieje wiele przepisów na sałatki ślubne, których przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności. Wskazówki od doświadczonych specjalistów kulinarnych pomogą poradzić sobie z zadaniem zwykłej gospodyni
- Ludzie zbierają się przy weselnym stole z różnymi smakami. Konieczne jest, aby spróbować sałatek w asortymencie, dla innego smaku: ostry i delikatny, odżywczy i lekki, z mięsem, rybą i warzywami.
- Ozdobą przystawek do stołu weselnego powinna być szczególna uwaga, starając się zrobić wszystko porządnie.Dekorując sałatki, preferuje się symbolikę ślubną. Kwiaty, łabędzie, obrączki będą odpowiednie.
- Zrób co najmniej jedną wersję sałatki i podawaj ją na początku uczty. Można go rozłożyć na talerzach, salaterkach, śmietankach. Dekorowanie sałatki nie jest konieczne, ale jeśli wbijesz w nią szaszłyki z sercami lub ozdobisz je w jakiś inny sposób, na pewno nie zmartwisz gości.
- Każdy ma wiele kłopotów przed ślubem, jest wielka pokusa przygotowania dań na stół weselny z góry, kilka dni przed świętowaniem. To jest błędna decyzja. W sałatkach przyprawianych majonezem, okres przydatności do spożycia to 48 godzin, będą musieli stać na stole przez długi czas, więc dłużej niż jeden dzień nie mogą być wykonane. Jeśli nie musisz układać sałatki warstwami, ale raczej wypełnić i wymieszać, lepiej jest odłożyć sos aż do ostatniej chwili.
- Aby przechowywać gotowane sałatki potrzebne w lodówce, w przeciwnym razie będą psuć, wakacje będą nękane przez słabe zdrowie gości i bohaterów przy okazji.
Wybierając przepis na sałatkę na wesele, warto zwrócić uwagę na przekąski z imionami ślubnymi: "Panna młoda", "Ogólny ślub" i tym podobne.Takie imiona otrzymali ze względu na fakt, że są często wybierani na stół weselny. Dlaczego nie skorzystać z doświadczeń ludzi, którzy często organizują święta? Możesz uzupełnić tradycyjne przekąski jedną lub dwiema nietypowymi sałatkami, aby uczta była nietypowa i niezapomniana.
Sałatka "Kwiaty dla panny młodej"
Skład:
- marchewka - 0,3 kg;
- buraki - 0,3 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- Filet śledziowy - 0,25 kg;
- świeży ogórek - 150 g;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Armenki chleb pita (cienki) - 1 szt .;
- sałata liściasta - 100 g;
- majonez - w razie potrzeby
Metoda przygotowania:
- Zagotuj warzywa osobno. Ostudzić, wyczyścić i posiekać na tarce, rozprowadzając ją na różnych talerzach.
- Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę.
- Umyć ogórek, wysuszyć serwetką, odciąć końcówki. Pokrój ogórek na małe kostki.
- Czosnek pomiń prasę.
- Ser drobno zetrzeć.
- Zmieszaj ser i czosnek z burakami, dodaj do nich łyżeczkę majonezu.
- Cienką warstwę masy buraczanej przykryć chlebem pita, zwinąć w rulon, pozostawić do namoczenia.
- Na talerzu złożyć liść sałaty.
- Umieść kulinarny pierścień na środku.
- Umieść warstwę śledzi wewnątrz pierścienia, na wierzch kładziemy kostki ogórka, nalewamy majonez.
- Włóż marchewki, posmaruj majonezem.
- Ułóż warstwę ziemniaków, posmaruj je sosem.
- Usuń pierścień, sałata ze wszystkich stron pokrywa masę buraków.
- Pokrój lavash roll w plasterki, połóż je na sałacie, nadając im kształt róż. Uzupełnij dekorację liśćmi sałaty.
Zewnętrznie sałatka przypomina tort ozdobiony kwiatami. Smakuje jak śledź pod futrem, ale jest bardziej delikatny i świeży.
Sałatka "Swan fidelity" z paluszków krabowych
Skład:
- jajko z kurczaka - 10 szt .;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- jabłko - 0,2 kg;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 0,2 l;
- Ocet stołowy (9 procent) - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- cukier, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Cebula drobno posiekana. Wymieszaj ocet z wodą, solą i cukrem. Do tej mieszanki zalewamy cebulę, odstawiamy na 20 minut.
- Pałeczki krabowe drobno siekamy nożem lub siekamy tarką. Możesz rozcierać surimi bez rozmrażania.
- Jajka ugotować na twardo, schłodzić, zalać zimną wodą. Oczyść. Cztery najbardziej gładkie jajka odłogowano, aby udekorować sałatkę, reszta podzielona na żółtka i żółtka. Pocieraj je osobno.
- Z rdzenia jabłka uwolnij owoc ze skórki. Szlifować tarty z dużymi otworami.
- Wymieszaj żółtka z majonezem, ułóż je dookoła, używając pierścienia do gotowania lub szablonu.
- Ściśnij cebulę, połóż ją na jajach.
- Zetrzeć ser, wymieszać z majonezem, nałożyć na cebulę.
- Umieść starte jabłko na serze.
- Na jabłku umieść kraby w paluszkach wymieszane z majonezem.
- Z pozostałym majonezem wymieszaj białka jajek, przykryj je sałatką ze wszystkich stron.
- Zrób jajka z łabędzi. Dwa jaja powinny stać się ciałami ptaków. Aby uczynić je bardziej stabilnymi, odetnij białka od dołu, wykonaj ogonki tych kawałków, włóż je do szczelin. Wytnij kubki wiewiórki z krawędzi pozostałych jaj, stwórz z nich skrzydła. Z pozostałego białka ułóż szyję z głową, przymocuj drewnianymi wykałaczkami. Plastry marchwi zastąpi dziób, 4 pieprzu - oczy.
Sałatka przygotowana do tego przepisu uroczysty i elegancki wygląd, to nie zaszkodzi umieścić bliżej bohaterów okazję. Sałatki „General ślubne” wytwarza się zgodnie z tą samą recepturą, ale warstwa dolna rozproszenia białka i górną - żółtka. W tym przykładzie wykonania przekąska nie jest ozdobiona łabędziami, można ją umieścić na innych stołach.
Sałatka "Panna młoda"
Skład:
- mięso wędzonego kurczaka - 0,5 kg;
- ser - 150 g;
- cebula - 0,25 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko z kurczaka - 10 szt .;
- marchewki - 0,5 kg;
- ocet jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
- woda - 100 ml;
- majonez - 0,25 l.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj warzywa i jajka. Fajnie i czysto.
- Warzywa pocierają się, umieszczając w oddzielnych talerzach.
- Oddzielnie mielone starte białka i żółtka.
- Oddziel mięso z kurczaka od kości i skórek, drobno posiekaj.
- Cebule bez łuski, pokrojone w cienkie półksiężyce, marynowane w occie z wodą. Marynowanie wymaga co najmniej 20 minut.
- Drobno zetrzyj ser.
- Zacznij układać na dużych lub małych salaterkach. Będziesz potrzebował 2-3 dużych salaterek, potrzebujesz 6-7 razy więcej porcji misek sałatkowych. Możesz przygotować przekąskę i duże szklanki. Warstwy ułożone są w następującej kolejności: ziemniaki, majonez, kurczak, marynowana cebula, marchew, majonez, żółtka, majonez ponownie, białka. Górna warstwa nie może być pomazana majonezem.
Sałatkę można udekorować kwiatami wyciętymi z warzyw. Kolejną opcją dekoracji są stopione talerze serowe zwinięte w kształt kwiatów.
Sałatka "Country Wedding"
Skład:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- cukier - 40 g;
- sól - 10 g;
- Ocet stołowy (9 procent) - 150 ml;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 50 ml;
- świeże zielenie do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj mięso do miękkości. Ostudzić, pokroić w cienkie paski.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
- W misce wymieszaj sól, cukier, pieprz, olej i ocet, dodaj wodę.
- Umieść mięso w misce do mieszania i nałóż na niego cebulę. Wlać sos.
- Umieść w chłodnym miejscu przez co najmniej 8 godzin.
- Delikatnie wymieszaj sałatkę, umieść w miseczce sałatkowej lub na dużym naczyniu, posyp posiekaną zieleniną.
Mężczyźni zaproszeni na wesele będą zachwyceni taką prostą przekąską. Jest dobrze dostosowany do mocnych napojów alkoholowych.
Czerwona sałatka z ryb
Skład:
- łosoś lekko osolony - 0,3 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- jaja kurze - 5 szt .;
- ryż - 80 g;
- marchewki - 150 g;
- twaróg - 100 g;
- śmietana - 100 ml;
- majonez - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Po schłodzeniu wyczyść i przetrzyj.
- Pałeczki krabowe siekane.
- Zagotuj ryż w osolonej wodzie, daj mu czas na ostygnięcie.
- Ugotować marchew, obrać. Zmiażdż na grubej tarce.
- W oddzielnym pojemniku umieścić ser, śmietanę i majonez, ubić do uzyskania gładkości.
- Ryby pokroić w cienkie talerze. Odłóż kilka talerzy na bok, aby udekorować gotową sałatkę.
- W misce sałatkowej lub prostokątnym naczyniu do pieczenia położyć plastikową folię.Przykryj dno i boki salaterki talerzami czerwonej ryby, posmaruj je sosem.
- Podziel sos na kilka kawałków i wymieszaj z nim indywidualnie jajka, ryż, paluszki krabowe, marchewki.
- Włóż jajka do salaterki, marchewki, paluszki krabowe, ryż. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez kilka godzin.
- Usuń górną warstwę, przykryj formę naczyniem i odwróć. Usuń salaterkę i folię.
- Od ryby odłożone wcześniej zrobić kwiaty, położył talerz rolki. Udekoruj sałatkę.
Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda niecodziennie i elegancko. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że goście skończą go pierwszy, zwłaszcza, że taka przekąska jest dobrze przystosowana do szampana.
Nie bój się przygotowywać sałatek na wesele. Po wybraniu odpowiednich przepisów i po przestudiowaniu technologii przygotowywania przekąski, każda gospodyni poradzi sobie z zadaniem.
