Współczesne kobiety często zmuszone są łączyć sprzątanie z pracą. Wieczorem mają niewiele czasu na gotowanie, ale chcesz smacznie nakarmić dom. Pomysł na przygotowanie smacznej i lekkiej przekąski na wieczorny posiłek w drodze do domu trafia do wielu hostess. Sałatki obiadowe mogą być wykonane z warzyw, ryb i warzyw w puszkach, gotowanego fileta z kurczaka, ryby, krewetek, małży i innych produktów, które są szybko gotowane lub nawet nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej. Wybierając przepis na zimną przekąskę na kolację, powinieneś ocenić, jak szybko można to zrobić, jeśli jest zbyt ciężki dla żołądka, czy może być nasycony. Jeśli sałatka spełnia wszystkie powyższe wymagania, jest idealna na kolację, można zastąpić wieczorny posiłek lub dodać do niego danie główne.
Funkcje do gotowania
Sałatki przygotowane na obiad nie powinny wymagać wiele czasu i wysiłku - jest to warunek wstępny. Nawet niedoświadczona hostessa będzie w stanie poradzić sobie z cięciem i zbieraniem ich. Znajomość kilku chwil pomoże ci wybrać najbardziej odpowiedni przepis i przygotować smaczną i zdrową przekąskę zgodnie z nią.
- Nie wszystkie posiłki instant są równie korzystne. Kiełbasy, wędzone mięso, marynowane warzywa i grzyby, owoce konserwowane w syropie nie należą do produktów dietetycznych. Można ich używać do przygotowywania sałatek na kolację, ale należy rozumieć, że taka przekąska nie będzie wystarczająco lekka. Po jego użyciu w żołądku może pozostać nieprzyjemne uczucie. Aby nie zdobyć dodatkowych kilogramów po takim wieczornym posiłku, powinno być co najmniej dwie do trzech godzin przed snem. Preferowane jest podawanie gotowanego mięsa, które można wcześniej przygotować, świeże warzywa i owoce, kurze jaja, świeże lub mrożone grzyby. W skrajnych przypadkach można stosować konserwy rybne i warzywa bez użycia octu (we własnym soku), paluszki krabowe, gotowaną kiełbasę. Gotowane warzywa i ryż sprawią, że sałatka będzie bardziej satysfakcjonująca.
- Sałatki ubrane w majonez nie są najlepszym wyborem na kolację. Jeśli na pewno chcesz wypełnić składniki majonezem, używaj go w minimalnej ilości. Majonez prawie zawsze można zastąpić lżejszą kwaśną śmietaną, jogurtem, dodając do nich musztardę i sok z cytryny na pikanterię.Istnieją sałatki, które są przyprawiane sosem na bazie soku z cytryny, oliwy z oliwek. Na wieczór pasują idealnie.
- Sałatki ptysiowe są smaczne tylko wtedy, gdy mają czas na zanurzenie się w sosie. Na obiad rzadko są odpowiednie.
- Nie ciąć sałatki w rezerwie: może się ona pogarszać. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie sałatki wieczorem, możesz ją wcześniej ugotować, a nawet pokroić zawarte w niej składniki i włożyć do lodówki, ale musisz je wymieszać i wypełnić tuż przed podaniem.
Znając ogólne zasady gotowania sałatek na kolację, możesz znacznie urozmaicić codzienne menu, zachwycając się i bliskimi lekkimi i smacznymi przekąskami.
Konserwowa sałatka z tuńczyka z awokado, pomidorami i serem
Skład:
- konserwy z tuńczyka we własnym soku - 180 g;
- pomidory koktajlowe - 100 g;
- awokado - 0,25 kg;
- Ser feta lub podobny - 100 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj pomidory, osusz je serwetkami, pociąć na 4 kawałki.
- Otwórz puszkę z tuńczykiem, włóż rybę do miski. Pokroić na duże kawałki.
- Umyć awokado, pokroić, usunąć kość. Cięte mięso 2 x 2 cm w miąższ, trochę przed dotarciem do skóry. Wyłączyć, oddzielając kawałki od skóry.
- Wrzuć awokado i pomidory do miski z tuńczykiem. Pieprz do smaku.
- Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dopraw sałatkę, postaw na talerzu.
- Pokrój ser w duże kostki, włóż na sałatkę.
Sałatka z tuńczyka będzie wyglądała jeszcze bardziej apetycznie, jeśli włożysz ją na liście sałaty. Wkłady kaloryczne można zmniejszyć, zastępując część oleju sokiem z puszki. Przekąska jest tak smaczna i piękna, że może być serwowana nie tylko na rodzinny obiad, ale także na przyjmowanie gości.
Sałatka "Breeze"
Skład:
- Kapusta pekińska - 0,4 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
- jabłka - 0,3 kg;
- ocet jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, cukier - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz pekińską kapustę w bieżącej wodzie, dzieląc na liście. Blot z serwetkami. Złożyć liście w stos, pociąć na kilka kawałków wzdłuż i posiekać drobno.
- Otwórz kukurydzę, złóż ją w durszlak, wysuszyć.
- Z jabłkami usuń skórkę, wyciąć rdzenie. Gruby zetrzyj miazgę.
- Złożyć składniki w misce. Napełnij mieszanką octu i oliwy, jeśli chcesz, dodaj sól i osładź do smaku. Wymieszaj, przenieś do salaterki i podawaj.
Dla świeżego smaku i aromatu sałatki otrzymała swoją nazwę "Breeze". Taki obiad nie zagraża ci szczególnie dodatkowymi kilogramami.
Sałatka z selera i gruszki
Skład:
- gruszka - 0,2 kg;
- seler macierzysty - 100 g;
- sok z cytryny - 5 ml;
- ocet balsamiczny - 5 ml;
- sałatka z liści - 100 g;
- nasiona sezamu - 5 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj i osusz gruszkę. Pokroić na pół, pokroić plasterki nasion, wyjąć gałązkę. Jeśli skóra owocu jest gęsta, przetnij ją. Pokrój gruszę na cienkie plasterki.
- Posyp plastry gruszki sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.
- Umyć sałatkę, otrzepać z wody, pozostawić do wyschnięcia. Rozerwij dłonie na małych fragmentach, włóż danie.
- Rozłóż plasterki gruszki na sałatce.
- Umyj kilka łodyg selera, zmyj je serwetką, posiekaj drobno, wlej gruszkę.
- Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i zalej sałatkę.
- Nasiona sezamu lekko usmażyć na suchej patelni, aby odsłonić ich przyjemny aromat nutami orzechów.
- Posyp sałatkę sezamem.
To wyśmienite danie z pewnością spodoba się tym, którzy chcą schudnąć. Jest lekki, zdrowy, wygląda atrakcyjnie, jest w stanie nasycić Cię lub zastąpić deser samym sobą, nie psując Twojej sylwetki.
Sałatka z szynką
Skład:
- szynka lub gotowana kiełbasa - 0,2 kg;
- ananas, świeży lub w puszkach - 0,2 kg;
- sałata lodowa - 0,4 kg;
- twardy ser - 100 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- czerwona papryka - szczypta;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój szynkę lub kiełbasę na krótkie paski.
- Ananas pokroić w drobną kostkę.
- Umyć sałatkę, pokroić na kilka kawałków i posiekać drobno, jak zwykle, posiekać kapustę.
- Grind ser na grubej tarce.
- W misce wymieszaj sałatę, szynkę i ananas, dopraw do smaku mieszanką oliwy z oliwek, soku, wyciśniętego z połowy cytryny, soli i pieprzu.
- Przenieś do salaterki, posyp tartym serem.
Przez objętość sałatki określonej ilości składników dużo. Mogą zjeść całą rodzinę. W tym samym czasie zawartość kaloryczna każdej porcji będzie niska.
Sałatka z piersi kurczaka z pomarańczą i serem
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- pomarańczowy - 150 g;
- twardy ser - 0,2 kg;
- liście sałaty - 50 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- oliwa z oliwek - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj filet z kurczaka, dodaj wodę, zagotuj, dodaj sól i gotuj przez 20 minut. Ostudzić, pokroić na małe kostki.
- Umyć, otrząśnij z wody sałatkowej, rozerwij ją na kawałki, włóż do dużego talerza.
- Połóż kawałki kurczaka na sałatkę.
- Pokrój ser tym samym plasterkiem jak filet z kurczaka, polej kurczaka.
- Obrać pomarańczę. Podziel na plasterki. Usuń skórkę z pomarańczowych plastrów. Rozsmaruj plastry pomarańczy na wierzchu innych składników.
- Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z olejem, zalej sałatkę z powstałym dressingiem i podawaj do stołu.
Obfita i lekka sałatka z piersi kurczaka może zastąpić pełny obiad. Danie można przygotować na świąteczny stół.
Sałatka z fasoli i pomidorów
Skład:
- biała fasola, puszkowana w swoim własnym soku - 0,42 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- kapary lub korniszony - 10 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeża pietruszka - 50 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, czarny pieprz, suszony rozmaryn - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ogórki pokroić w małe kółka, włożyć do miski blendera. Wysyłaj cienkie plasterki czosnku, soli, pieprzu, rozmarynu, soku z cytryny i oleju roślinnego.Pokonaj, aby stworzyć sos o jednolitej konsystencji.
- Otwórz fasolę, odcedź sok ze słoika. Włóż fasolę do miski.
- Umyj pomidory. Odetnij uszczelkę wokół trzpienia. Pokrój pomidory na niezbyt duże kostki, wyślij je do fasoli.
- Wymieszaj fasolę i pomidory z przygotowanym sosem. Przenieś do salaterki.
- Drobno posiekaj pietruszkę, posyp ją gotową przekąską.
Sałatka, ugotowana według tego przepisu, okazuje się odżywcza i soczysta. Przygotowanie go zajmie bardzo mało czasu, ponieważ żaden ze składników nie wymaga obróbki cieplnej. Wygląda prosto, ale potrafi zaskoczyć swoim niezwykłym, pikantnym smakiem.
Sałatka z paluszków krabowych, warzyw i krakersów
Skład:
- paluszki krabowe - 100 g;
- Kapusta pekińska - 0,2 kg;
- świeży ogórek - 150 g;
- świeży pomidor - 150 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- krakersy pszenne - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez lub niesłodzony jogurt - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Jajka ugotować, ostudzić.
- Umyj warzywa, zmyj je serwetką.
- Lekko solą i białym chlebem i pieprzem pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku. Możesz użyć krakersów sklepu.Wybierz o neutralnym smaku lub z zapachem pomidorów i zieleni.
- Przy ogórku odciąć końcówki, pokroić warzywo w kostkę.
- Pokrój pomidora w te same kawałki.
- Rzuć kostki kraba.
- Drobno posiekaj kapustę.
- Obierz jajka, pokrój na pół, usuń żółtka. Wiewiórki drobno siekają.
- Miać żółtka widelcem. Dodaj do nich sól, pieprz, czosnek przeszedł przez prasę. Napełnij majonezem lub jogurtem, wymieszaj. Używając jogurtu do pikanterii, możesz dodać trochę musztardy do sosu.
- Do miski włóż warzywa, posiekane wiewiórki i paluszki krabowe, dopraw do sosu.
Przed podaniem potraw dodaj grzanki do stołu, wymieszaj sałatkę i włóż do salaterki lub na piękne pojemne naczynie.
Sałatki z kolacji można przygotować z dostępnych składników, które są w lodówce lub sprzedawane w prawie każdym sklepie spożywczym. Stworzenie apetycznej przekąski, odpowiedniej na wieczorny posiłek, nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Po znalezieniu odpowiedniego przepisu, będziesz mógł nakarmić swoją rodzinę i przyjaciół lekką i smaczną kolacją, nie tracąc przy tym czasu i wysiłku na gotowanie.
