Połączenie smaków, pozornie sprzeczne na pierwszy rzut oka, często okazuje się być harmonijne. Owoce są często łączone z mięsem i produktami rybnymi, uzyskując niezwykłe i smaczne przekąski. Jednym z najbardziej uniwersalnych owoców jest awokado. Owoc ten ma neutralny smak i delikatną tłustą masę, co pozwala połączyć niskokaloryczne owoce morza z tym, przygotowując jednocześnie lekkie i odżywcze przekąski. Sałatki z awokado i krewetkami zawsze wyglądają elegancko, smacznie, zdrowo. Wśród wielu opcji tego dania są odpowiednie na codzienną kolację, świąteczny stół i dietetyczną przekąskę.
Funkcje do gotowania
Aby sałatka z awokado i krewetki były smaczne i piękne, muszą mieć możliwość wyboru i gotowania.
- Awokado lepiej dojrzeć. Nie powinny być sztywne, ale elastyczne. Cięcie owoców, staraj się nie uszkodzić kości, ponieważ zawiera toksyczne substancje. Następnie owoc usuwa się ze skóry i kroi zgodnie z zaleceniami receptury. W niektórych przypadkach wymagane jest nie tylko dokładne wycięcie miąższu, ale także zachowanie skóry, aby wykorzystać połówki awokado jako pojemniki do serwowania przekąsek. Można to zrobić poprzez cięcie miąższu w górę iw dół, tak jak przy rysowaniu siatki.Podczas cięcia mięsa uważaj, aby nie uszkodzić skorupy. Następnie weź łyżkę i użyj jej do usunięcia miąższu, pozostawiając skórę nietkniętą.
- Krewetki sałatkowe można kupić obrane lub w skorupce. Doświadczeni kucharze powinni preferować nieobrane skorupiaki, ponieważ są lepiej przechowywane. Jeśli mają brzydkie ciemne plamy, lepiej poszukać produktu w innym sklepie. Przepis może wskazywać ilość obranych owoców morza. Nieobrobione w tym przypadku zajmie to 2,5 raza więcej.
- Przed gotowaniem krewetek nie można rozmrażać, ale rozmrażać jeszcze przed gotowaniem. Produkty są trochę delikatniejsze. Rozmrażanie skorupiaków mięczaków jest możliwe tylko w warunkach naturalnych, bez użycia kuchenki mikrofalowej.
- Podczas gotowania krewetek zanurzamy we wrzącej wodzie, po rozpuszczeniu w niej soli. Dodatkowo możesz dodać odrobinę soku z cytryny, przyprawy. Ważne jest, aby nie trawić owoców morza, w przeciwnym razie staną się trudne i pozbawione smaku. Czas gotowania krewetek zależy od tego, czy zostały one wcześniej ugotowane, a także od ich wielkości. Regularne krewetki średniej wielkości gotuje się przez 5 minut, jeśli są całkowicie surowe, a dwa razy mniej - jeśli są gotowane i mrożone. Gotowanie dużych krewetek zajmuje zwykle 8-12 minut.Sygnał gotowości do skorupiaków zazwyczaj służy ich wynurzenia na powierzchnię.
- Niektóre przepisy sugerują stosowanie smażonej krewetki do sałatek. muszą najpierw zostać rozmrożone i suchej szmatki, surowe (nie gotowane i mrożone, ale tylko mrożone) owoce morza powinny również gotować aż pół, a następnie rozpocząć smażenie. Gotowość z krewetki gotowane na patelni, dowiesz się od ich koloru: oni nie są już przezroczyste.
Smak i wygląd żywności wpływają na kształt i wielkość składników ciętych, wybór nadzienia. Zgodnie z zaleceniami w przepisie, na podstawie których gotować przekąskę, można uniknąć przykrych niespodzianek, a wynik będzie cię zadowolić.
Zwykły krewetka i sałatka z awokado
Skład:
- krewetki, obrane, gotowane, mrożone - 0,4 kg;
- awokado - 0,5 kg;
- sok z cytryny - 50 ml;
- zielona cebula - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez lub sos tatarski - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotowania wody i dodać sól i pieprz, niższe krewetek cieczy wrzenia w ciągu 2 minut, dwukrotnie w durszlak, wysuszyć.
- Zalej krewetki dwiema łyżkami soku z cytryny i wymieszaj.
- Umyć awokado, osuszyć, pokroić. Usuń kość.
- Za pomocą łyżeczki ostrożnie wyjąć miąższ, pokroić na małe kawałki, posypać pozostałym sokiem z cytryny.
- Połącz krewetki z awokado, dodaj do nich sos, wymieszaj.
- Napełnij połówki awokado przekąską, nakładając na nią szkiełko.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem, posyp je przekąską.
Zamiast zielonej cebuli ozdobić sałatkę, możesz wziąć gałązki koperku lub pietruszki. Nie mogą się szlifować.
Sałatka z awokado, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi
Skład:
- krewetki gotowane i mrożone, obrane - 0,2 kg;
- sałata liść - 50 g;
- awokado - 0,25 kg;
- pomidory koktajlowe - 100-120 g;
- kukurydza w puszkach - 130 g;
- słodka papryka - 0,2 kg;
- ocet balsamiczny - 5 ml;
- masło - 20 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rozmraż krewetki, pozwól im wyschnąć.
- Rozpuść masło na patelni, dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
- W mieszaninie olejków smażyć krewetki, z każdej strony 3-4 minuty. Jeśli krewetki są małe, skróć czas gotowania o połowę.
- Pieprz, dodaj sos sojowy. Zmniejsz temperaturę i gotuj owoce morza przez kilka minut, schłodź i przenieś do miski.
- Umyj pomidory, pokrój w połówki, połącz z krewetkami.
- Umyć, osuszyć awokado. Usuń kość. Obierz owoc. Miąższ pokroić w kostkę lub średniej wielkości plastry, włożyć do krewetki i pomidorów.
- Umyj pieprz. Usuń łodygę, usuń nasiona. Miąższ pokroić w ćwiartki pierścieni, wysłać do reszty produktów.
- Otwórz słoik kukurydzy, spuść z niego płyn. Wlej mąkę kukurydzianą do innych składników.
- Pozostała oliwa z oliwek zmieszana z octem balsamicznym. Dopraw sałatkę otrzymaną mieszaniną.
- Umyć i wysuszyć liście sałaty, rozerwać je dłońmi, położyć na talerzu.
- Przełóż przygotowaną przekąskę na liście sałaty.
Łatwa i kolorowa sałatka, przygotowana według tego przepisu, zdobi stół. Nawet dietetycy nie zrezygnują z tego.
Sałatka z awokado, krewetkami i pomarańczą
Skład:
- awokado - 0,2 kg;
- gotowane-mrożone krewetki (obrane) - 0,4 kg;
- sałata liść - 50 g;
- rukola - 50 g;
- cebula sałatkowa - 50 g;
- pomarańcze - 0,3 kg;
- sok z cytryny - 40-50 ml;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj pomarańcze, osusz je ręcznikiem kuchennym.
- Jedna skórka pomarańczowa, podziel na plasterki. Darmowe plasterki z filmu, włożyć do miski. Z drugiego pomarańczowego wycisnąć sok, wlać go do małego pojemnika.
- Umyć liście sałaty i rukoli, osuszyć je, rozdrzeć dłońmi i położyć na pomarańczach.
- Zagotuj krewetki w osolonej wodzie, włóż do miski z innymi produktami.
- Cebula awokado pokroić w średniej wielkości plasterki, dodać do reszty składników.
- Dodaj pomarańczowy olej i sok z cytryny do soku pomarańczowego, wymieszaj razem. Doprawić sałatką z sosem owocowym.
Sałatka przygotowana według tego przepisu spodoba się osobom o wyrafinowanym smaku. Zwłaszcza jak to panie.
Jak ozdobić sałatkę z awokado z krewetkami
Jeśli całe smażone krewetki i pokrojone w plasterki awokado są używane do przygotowania sałatki, będą już wyglądać pięknie i bogato - wystarczy włożyć je na piękne danie. W przeciwnym razie gospodyni musi pomyśleć o tym, jak zorganizować przekąskę, gdy jest podawana na stole. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania tego dania.
- Przygotowując przekąskę krewetek tygrysich, nie tnij ich wszystkich, zostaw kilka kopii do dekoracji naczynia.Najpiękniejszy wygląd nieobranych smażonych owoców morza. Można je położyć na sałatce, ułożyć na slajdzie lub nadać cylindryczny kształt, umieścić na krawędzi talerza.
- Małe krewetki będą dobrą ozdobą, jeśli zostaną zawieszone na brzegu salaterki lub miseczki z lodami wypełnionymi sałatką. Jeśli przystawka jest podawana na talerzu, krewetki można rozłożyć naokoło, tworząc prosty, ażurowy wzór.
- Podając porcję sałatki, jest często oferowany w połówkach awokado, a dokładniej w skórze. Dodatkowo takie "łodzie" można ozdobić żaglem z drewnianego lub plastikowego szpikulca, wkładając kawałek warzyw (pomidor, ogórek) lub ser, liść sałaty na nim. Produkty do dekoracji, pożądane jest użycie spośród tych, które są częścią przekąski. Wyjątek stanowią tylko zielenie i cytryna.
Bez względu na to, jaki przepis przygotujesz na sałatkę z krewetek i awokado, będzie dobrze wyglądać na liściach sałaty.
Sałatki z awokado i krewetkami mają niepowtarzalny smak, wyglądają estetycznie. Można je gotować w dni powszednie, ale częściej takie danie przygotowywane jest na świąteczny stół.
