Wiele osób musiało widzieć na półkach przekąsek z półprzezroczystego makaronu. To jest funchoz. Jest wytwarzany ze skrobi, zwykle pozyskiwanej z fasoli, dzięki czemu jest pożywny i zdrowy. Neutralny smak funchozy pozwala łączyć go z różnorodnymi produktami, a jasne warzywa na jego tle wyglądają jeszcze bardziej elegancko. W codziennym menu mogą znaleźć się sałatki z funchozą i warzywami, ponieważ są lekkie, zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Nawet niedoświadczona hostessa poradzi sobie z tym zadaniem bez problemów.
Funkcje do gotowania
Proces gotowania przekąsek od funchozy nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Znajomość niektórych punktów nie zepsuje produktu, ale przekształci go w smaczne i satysfakcjonujące danie, które można zjeść bez obawy o uzyskanie dodatkowej wagi.
- Funchoza w postaci suchej sprzedawana jest w różnych formach. Zdarza się w motkach lub przypomina spaghetti. Jego grubość może być inna. Cienkie, "szklane" kluski (o średnicy do 0,5 mm) nie są gotowane, ale tylko wlewane wrzątkiem i myte po obrzęknięciu. Grubą funchozę przygotowuje się w taki sam sposób jak zwykły makaron: zanurza we wrzącej wodzie, gotuje przez 3-4 minuty, przemywa. Motki przed gotowaniem są wiązane sznurkiem, a następnie cięte.
- Funchoza jest niebezpieczna do strawienia - jeśli straci swoją kruchość, stanie się bez smaku. Staraj się nie przekraczać czasu gotowania wskazanego przez producenta na opakowaniu.
- Aby funchoza nie skleiła się, zagotuj ją w dużej ilości wody (1 litr płynu na 100 g suchego makaronu). Dodatkowa gwarancja zostanie udzielona poprzez dodanie łyżki oleju roślinnego (rafinowanego) na patelnię podczas gotowania.
- Przed dodaniem do sałatki, funchose jest myte pod zimną bieżącą wodą, aby szybciej ją schłodzić, pozwolić cieczy odpłynąć. Ostudzić przed zmieszaniem z innymi składnikami i innymi składnikami przekąski, poddać obróbce cieplnej.
- Warzywa w sałatce z funchoses są zwykle krojone w cienkie paski lub plasterki o innym kształcie, ale również cienkie. Duże kawałki warzyw można wykorzystać do dekoracji przekąsek podawanych na stole.
- Ułóż sałatkę mieszaniną opartą na oleju roślinnym i sosie sojowym. Przed podaniem przekąski dają możliwość podkreślenia, że funchoza i warzywa miały czas zanurzyć się w sosie.
Istnieje wiele możliwości gotowania sałatek z funchozy i warzyw. Różnią się nie tylko składem, ale także technologią preparatyki. Szczególną rolę odgrywa tankowanie.To zależy od tego, czy przystawka będzie miała delikatny smak, czy też będzie ostra, pikantna.
Sałatka Funchoza z marchewką, ogórkiem i papryką
Skład:
- Funchoz - 0,3 kg;
- marchewki - 150 g;
- czerwona papryka - 0,2 kg;
- żółta papryka - 0,2 kg;
- świeży ogórek - 0,2 kg;
- Ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj funchozę lub zaparte, kierując się zaleceniami producenta.
- Wrzuć makaron do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą. Zaczekaj, aż wyschnie grzyb i przenieś go do miski.
- Umyj paprykę, usuń z niej łodygi, a jednocześnie usuń z nich nasiona. Zgarnij mięso cienką słomką.
- Umyj, wysusz ogórki serwetką, odetnij im końcówki. Zmiażdżyć ogórki starte do gotowania koreańskich sałatek. Jeśli nie masz takiego urządzenia, będziesz musiał pokroić warzywo na cienkie długie paski, uzbrojone w nóż.
- Zeskrob, umyj i zmiksuj marchewkę serwetką. Zmiażdż to jak ogórki.
- Włóż pokrojone warzywa do miski z funchozy.
- W osobnym pojemniku wymieszać ocet, sos sojowy i olej. Dopraw sałatkę otrzymaną mieszaniną.
- Umieść miseczkę sałatki w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę, po czym można ją przenieść do salaterki i podać na stół.
Przystawka przygotowana według tego przepisu okazuje się być soczysta, odżywcza, ale niezbyt kaloryczna, ma delikatny smak z subtelnymi nutami przypraw. Będzie ono jeszcze smaczniejsze, jeśli ocet w jego składzie zostanie zastąpiony sokiem z cytryny, ale będzie potrzebował 2-3 razy więcej.
Sałatka funchozy z białą kapustą i cukinią
Skład:
- Funchoz - 0,2 kg;
- ogórki - 0,2 kg;
- kapusta biała - 150 g;
- młody squash - 0,2 kg;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet jabłkowy (6%) - 50 ml;
- cukier - 40 g;
- sos sojowy - 60-80 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- czerwona papryka - szczypta;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- nasiona sezamu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Mycie papryki, bez nasion, pokrojonych w paski.
- Gotować lub parować funchozę, trzymając ją we wrzącej wodzie (metoda gotowania zależy od grubości makaronu).
- Wrzuć makaron do durszlaka, spłucz, osusz.
- Umyj cukinię, odetnij końcówki. Pokrój owoce na pół, usuń nasiona. Należy to zrobić, nawet jeśli warzywo jest młode.Dla wygody ekstrakcji miąższu nasionami użyj łyżeczki.
- Pokrój cukinię na cienkie, długie batoniki.
- Rozgrzać olej na patelni (połowa wskazana w recepturze). Umieść w niej cukinię. Smażyć na małym ogniu, aż do połowy ugotowanego. Powinny być miękkie, ale nie rumiane.
- Umyć, pociąć 3-4 cm cebuli na plasterki, dodać do cukinii. Smażyć z nimi przez 2-3 minuty.
- Umyj kapustę, usuń górne liście. Drobno posiekaj warzywa, złóż do miski. Solone, pamiętaj ręce. Po 5 minutach spuścić uwolniony sok.
- Przełożyć na paprykę i cukinię.
- Ciąć funchozę na kawałki o długości około 5 cm, układać ją na inne produkty. Możesz wycinać zarówno nożem, jak i nożycami.
- Ruszt do koreańskich sałatek siekać ogórki. W przypadku braku takiej tarki można pokroić ogórki na cienkie paski. Umieść je w pozostałych elementach.
- Drobno posiekaj czosnek nożem i dodaj do miski.
- Wymieszaj pozostały olej z octem i sosem sojowym, podgrzej.
- Dodaj papryczkę do sosu, napełnij je warzywami i funchose. Wymieszaj. Domagaj się co najmniej 30 minut.
Przed podaniem posyp sałatkę sezamem zapieczonym na suchej patelni.Ta przystawka ma pikantny smak, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw.
Sałatka z Funchoy, kalafiora i pomidorów
Skład:
- kalafior - 0,2 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- sos sojowy - 50 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- olej roślinny - 40-60 ml.
Metoda przygotowania:
- Kalafior rozłożony na kwiatostany, spłukać. Zagotuj wodę, zanurz w niej kapustne kwiatostany. Gotować 15 minut. Shumovka przesuwa kapustę w zimnej wodzie. Po ostudzeniu wyjąć z pojemnika wodą, pozostawić do wyschnięcia. Grubo posiekać i złożyć do miski.
- Przygotuj funchozu, umyj, ostudź i pokrój na kawałki o wielkości 5-7 cm Wyślij do kapusty.
- Umyć ogórki, pociąć na pół, pokroić w cienkie półkola, ułożyć na inne składniki.
- Umyj, zmiażdż z pomidorami serwatkowymi. Wytnij z nich gęste obszary miąższu w pobliżu szypułek. Pokrój pomidory w takie same kawałki jak ogórki, wyślij do produktów w misce.
- Umyj i wyczyść bułgarski pieprz z nasion. Pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni, wysłać do reszty składników.
- W osobnym pojemniku wymieszać masło, sok z cytryny i sos sojowy.Dopraw sałatkę otrzymaną mieszaniną.
- Przenieś do salaterki i odstaw na godzinę.
Kalafior w tym przepisie można zastąpić lub uzupełnić brokułami. Smak przekąsek nieco się zmieni, ale będzie wyglądał jeszcze jaśniej i bardziej apetycznie.
Jak ozdobić sałatkę z funchozy i warzyw
Sałatki z funchozą i warzywami zawsze wyglądają jasno. Jeśli uzupełnią odpowiedni wystrój, ozdobią stół. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania takich przekąsek.
- Najczęściej sałatkę z funchozą z warzywami udekorowano okrągłymi lub półokrągłymi kawałkami warzyw (pomidory, ogórki, rzodkiewki), kładąc je wokół sałatki na talerzu. Stosowane są również plasterki cytryny. Uzupełnieniem tego prostego, ale eleganckiego wystroju może być gałązka zieleni.
- Jeśli robisz warzywa z warzyw, przekąska od funchozy będzie wyglądać jeszcze bardziej świątecznie. Pokrój pomidora na 6-8 kawałków, usuń nasiona. Połóż plastry pomidora na talerzu, jakby były płatkami kwiatów. W środku wyrób jajka przepiórcze, oliwki lub oliwki. Kwiaty rzodkiewki i ogórka są jeszcze łatwiejsze: warzywa są krojone w cienkie plasterki, które nawijają się nawzajem, stając się podobne do pączków.
- O wiele jaśniejsza i bardziej elegancka sałatka z funchozami i warzywami będzie wyglądać, jeśli umieścisz ją na liściach sałaty.
Tradycyjny wystrój sałatki z funchozy to nasiona sezamu. Są one suszone na patelni, a następnie posypane gotową przekąską.
Sałatki z funchozy i warzyw - lekkie, ale odżywiające się w tym samym czasie. Będą one przemawiać do zwolenników zdrowej żywności i tych, którzy nie jedzą potraw mięsnych. Nie ma sensu kupować w sklepie gotowych przekąsek - można to łatwo zrobić w domu. To nie zajmuje dużo czasu.
