Paluszki krabowe są popularnym składnikiem zimnych przekąsek. Przy niskich kosztach mają smak i aromat drogiego przysmaku. Dodatkowymi składnikami są często ryż i kukurydza, z którymi surimi łączy się szczególnie dobrze. Z nimi przystawka jest delikatna i odżywcza, ale nie zawsze dość soczysta. Świeżość i pikantne nuty, które może dać kapuście. Sałatki z kapustą i paluszkami krabowymi są łatwiejsze i bardziej przydatne niż tradycyjne potrawy z kraba, mają bardziej soczysty smak. Nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować takie danie, nie poświęcając mu wiele czasu i wysiłku.
Funkcje do gotowania
Łatwo jest ugotować sałatkę z paluszków krabowych i kapusty, ale aby uzyskać najlepszy wynik, trzeba poznać kilka subtelności:
- Kapustę do sałatki lepiej wziąć młodo, z delikatnymi liśćmi, ale zrobią to inne jej odmiany. Ważne jest, aby posiekać głowę bardzo cienko i ostrożnie, wtedy kapusta nie sprawi, że smak przekąsek będzie niegrzeczny. Jeśli zetrzesz warzywo przed dodaniem go do przekąski dłońmi, włożysz sok: dzięki temu sałatka stanie się bardziej soczysta.
- Paluszki krabowe do sałatek równie dobrze dopasowane schłodzone i zamrożone. Koszt zamrożonego produktu jest nieco niższy, ale ma jedną wadę: należy go wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby można go było rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się rozmrażania surimi w ciepłej wodzie. Pomysł, aby przyspieszyć proces rozmrażania, podgrzewając produkt w kuchence mikrofalowej, jest jeszcze mniej skuteczny: białko zmniejszy się, staje się twarde, jak guma.
- Jeżeli przepis na sałatkę wymaga użycia ryżu, lepiej dać pierwszeństwo odmianom o niskiej zawartości skrobi. Przed gotowaniem kasza ryżowa powinna zostać dokładnie umyta, aby ziarna nie skleiły się podczas gotowania.
- Typowym składnikiem sałatki z kraba jest kukurydza w puszkach. Wrzuca ją na durszlak i czeka, aż wyschnie. W przeciwnym razie przekąska może szybko się zepsuć.
- Doświadczeni kucharze zalecają stosowanie składników o zbliżonej temperaturze do sałatek. Ryż, jaja i inne produkty poddane obróbce cieplnej należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, zanim zostaną połączone z innymi składnikami przekąski.
- Staraj się nie trawić jaj, szczególnie jeśli masz zamiar wykorzystać je do dekoracji sałatki. Przy dłuższym gotowaniu żółtka pokryte są niebieskawym nalotem. Jajka gotować na tyle mocno, aby gotować przez 10 minut.
- Aby ułatwić obieranie jajek, gotuj je w osolonej wodzie.
Do przygotowania sałatki z paluszków krabowych nadaje się nie tylko biała kapusta. Wielu kucharzy dodaje kapustę pekińską do naczynia, niektórzy kucharze wkładają do niej brokuły. Smak przygotowanej przekąski i specyfika jej przygotowania będą zależeć od wybranej odmiany warzyw.
Sałatka z białej kapusty, paluszków krabowych i selera
Skład:
- kapusta biała - 0,3 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- korzeń selera - 70 g;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku;
- śmietana - 150 ml;
- Ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
- cukier - szczypta;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj kapustę, usuwając górne liście. Pokrój na małe kawałki, włóż do miski.
- Posyp cukrem i solą, pamiętaj o rękach.
- Rozcieńczyć ocet w łyżce przegotowanej wody, posypać kapustę uzyskaną mieszanką.
- Usuń rozmrożone paluszki krabowe z opakowania i wyciśnij je z wafli celofanowych.Pokrój surimi w schludne kostki, włóż do kapusty.
- Zeskanuj, umyj marchewki. Odcedzić ręcznikiem, posiekać na tarce do koreańskich sałatek. W przypadku braku tego urządzenia można użyć zwykłej tarki ze średnimi lub dużymi otworami. Wrzucamy startą marchewkę do kapusty i surimi.
- Obierz i podobnie jak marchew pokrój korzeń selera. Wyślij do pozostałych produktów.
- Otwórz słoik z kukurydzą, włóż go do durszlaka. Poczekaj, aż ziarna wyschną. Włożyć do miski z innymi składnikami.
- Umieść śmietanę w małym pojemniku, dodaj do niej czosnek przepuszczony przez prasę, zielenie, pieprz i sól, drobno posiekany nożem, dobrze wymieszaj.
- Dopraw solą sos śmietanowy i wrzuć do miski sałatkowej.
Sałatka, gotowana według tego przepisu, okazuje się soczysta, łatwa i przydatna. Może być zawarte w menu osób na diecie. Jeśli nie podążasz za figurką, możesz dodać szklankę gotowanego ryżu do przekąski - stanie się to znacznie bardziej satysfakcjonujące.
Sałatka z kapustą pekińską, paluszkami krabowymi i pomidorami
Skład:
- Kapusta pekińska - 0,2 kg;
- paluszki krabowe - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 100-150 g;
- ogórek - 150 g;
- pomidory - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- lekki majonez - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- domowe lub zakupione grzanki pszenne o smaku czosnkowym - 80 g
Metoda przygotowania:
- Rozpuść kapustę chińską na liście, umyj je pod bieżącą wodą i wysusz serwetką.
- Posiekaj kapustę na średniej wielkości kawałki. Jeśli chcesz, aby sałatka smakowała miękko, używaj tylko górnych połówek liści kapusty. Jeśli są w letargu, mogą być ożywieni przez trzymanie przez pół godziny w lodowatej wodzie.
- Umyć ogórek, usmażony serwetką. Odetnij końce płodu. Pokrój warzywa na kostki w przybliżeniu na pół centymetra. Włożyć do miski kapustę.
- Wyczyść paluszki krabowe z polietylenu, pokrój w kostkę, wyślij do kapusty i ogórka.
- Umyj pomidory, zmyj za pomocą serwetki. Wytnij uszczelki w obszarze łodygi. Pokroić w nieco większe kostki niż ogórki. Jeśli zdecydujesz się używać pomidorków koktajlowych do robienia przekąsek, wystarczy je pokroić na pół - wyglądają bardziej apetycznie. Umieść pomidory na innych składnikach.
- Jajka ugotować na twardo, umieścić pod strumieniem zimnej wody.Gdy ostygną, uwolnią się od skorupy i pokroimy w małe kostki, wyślij resztę składników.
- Dodaj kukurydzę, wcześniej wyjmij ją ze słoika i wysusz.
- Sól, pieprz, doprawiamy majonezem.
10-15 minut przed podaniem sałatki do stołu, dodaj do niej krakersy, wymieszaj. Jest jeszcze inna opcja serwowania tej przekąski: liście kapusty układane są na danie, posypane sokiem z cytryny, kawałki jajek, grubo siekane paluszki krabowe, ogórki i pomidory są rozsypywane na nich, kukurydza i grzanki są wylewane na wierzch, a następnie sałatka wylewa się na sos. Dzięki temu przepisowi przystawka przygotowana według tego przepisu przypomina popularną sałatkę Caesar.
Sałatka z brokułami i paluszkami krabowymi
Skład:
- brokuły - 0,45 kg;
- paluszki krabowe - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- Papryka bułgarska - 0,3 kg;
- stół musztardowy - 15 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- niesłodzony jogurt - 0,2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Brokuły rozłożyć na kwiatostany i spłukać pod bieżącą wodą. Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie wymagają one wstępnego przygotowania.
- Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, niższe brokuły.Gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Usunąć kwiatostany za pomocą łyżki ze szczeliną, przenieść je do pojemnika z wodą z lodem. Jest to konieczne nie tylko do schłodzenia kapusty, ale także do zachowania jej jasnozielonego koloru. Po 5 minutach spuścić do durszlaka i pozostawić do wyschnięcia.
- Gotowane jaja kurze schłodzone, skórki, pokrojone w cienkie plasterki.
- Ziarna papryki są usuwane, jednocześnie usuwając łodygę, pokroić w paski i połączyć z kapustą i jajkami.
- Wytnij paluszki krabowe na plastry o szerokości 5 mm. Dodaj do reszty składników. Wymieszaj.
- W małej misce wymieszaj musztardę, sok z cytryny i jogurt. Wymieszaj trzepaczką, aby uzyskać jednolity sos.
- Połóż przekąskę na naczyniu, polej sosem.
Lekka i zdrowa sałatka o pikantnym smaku, gotowana według tego przepisu, wygląda elegancko i apetycznie. Ty i Twoi goście na pewno Ci się spodoba.
Sałatka z kapustą, paluszkami krabowymi i boczkiem
Skład:
- Pekin lub młoda kapusta biała - 0,2 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,24 kg;
- wędzony boczek - 150 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokroić kapustę.
- Pałeczki krabowe pokroić w okrągłe plastry.
- Pokrój boczek na cienkie paski.
- Jajka pokroić w kostkę lub plasterki, wstępnie ugotowane na twardo, schłodzone i obrane.
- Połącz składniki, dodaj kukurydzę, dopraw się majonezem.
Skład tej sałatki może obejmować warzywa. Boczek można zastąpić szynką.
Jak ozdobić sałatkę z kapusty i paluszków krabowych
Sałatka z kapustą i paluszkami kraba jest uważana za codzienne danie, ponieważ jest łatwa do przygotowania i od dostępnych produktów. Jeśli jednak jest dobrze udekorowany, będzie warty świątecznego stołu.
- Sałatka z krabów gotowana z ryżem ma wystarczająco gęstą konsystencję, aby zachować kształt, jaki przyrządzi kucharz. Może być układany na talerzu w kształcie figury symbolizującej określone święto. Dobrym pomysłem byłoby zrobić przekąskę z kraba.
- Sałatka z kapusty i paluszków krabowych wygląda pięknie na zielonym tle. Może być umieszczony na liściach sałaty lub kapusty pekińskiej lub po prostu otoczony zielenią.
- Cięcie pałki krabowej w cienkie długie paski, możesz zrobić z niej kwiatek, dekorując przygotowaną przez niego sałatkę.Kwiat może być również zrobiony z jajek, ogórków i innych warzyw, które stanowią przekąskę.
Apetycznie sałatka z paluszków krabowych i kapusty wygląda na porcję paszy, jeśli jest ona rozprowadzana na kremenkam lub podawana w "łodziach" ogórków.
Sałatka z paluszków kraba gotowana jest łatwo, jest niedroga, okazuje się odżywcza i smaczna. Można to zrobić w dni powszednie w porze lunchu lub kolacji, serwowane na świąteczny stół.
