Ryby z rodziny łososiowej zawierają wiele składników odżywczych i są bogate w cenne wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Różowy łosoś jest najtańszym przedstawicielem tej rodziny. Można go włączyć do codziennego menu rodzinnego, aby zaoferować gościom. Jeśli gospodyni nie ma czasu na gotowanie, zaleca się stosowanie konserw rybnych - w nich zachowana jest większość wartości odżywczych produktu. Sałatki z łososiem w puszkach, pomimo prostoty przyrządzania, są smaczne, odżywcze, apetyczne. Są w stanie udekorować świąteczny stół.
Funkcje do gotowania
Przepisy sałatki z łososia w puszkach nie należą do kompleksów. Niedoświadczona gospodyni z powodzeniem poradzi sobie z gotowaniem. Jednak znajomość kilku subtelności sprawi, że przekąska będzie szczególnie smaczna.
- Asortyment konserw rybnych na półkach sklepowych robi wrażenie. Aby wybrać produkt o wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę kilka punktów. Najbardziej przydatne konserwy wykonane ze świeżego łososia różowego w obszarze połowu, data ich produkcji często spada w okresie letnim. Potrząsając słojem, możesz z łatwością określić, czy w nim jest dużo płynu, i zrozumiesz, w przybliżeniu część jest zajęta przez samą rybę.
- Jeśli w recepturze nie ma wskazania, różowy lub różowy łosoś przeznaczony do sałatek powinien być przechowywany w oleju lub w swoim własnym soku, należy wybrać ostatni: jest bardziej soczysty i mniej kaloryczny.
- Różowy łosoś ze słoika jest usuwany bezpośrednio przed włożeniem go do sałatki, aby nie dopuścił pogody i nie stracił soczystości.
- Jeśli konieczne jest usunięcie oleju, zagniatany różowy łosoś rozsypuje się na serwetce i pozostawia na pół godziny. W tym czasie serwetka wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Przed dodaniem do przystawek różowy łosoś jest kruszony, a następnie zagniatany widelcem. Duże kości powinny zostać usunięte. Są przydatne, ale są niegrzeczne i psują delikatny smak sałatki.
- Różowy łosoś dobrze pasuje do cebuli, marchwi, cytryny. Te składniki nie będą zbędne w sałatce z tego. Dobrym pomysłem byłoby dodanie do sałatki ziemniaków, ryżu, sera, kukurydzy, ogórków, jabłek, owoców cytrusowych, zielonego groszku i zieleni - te produkty pozwalają uzyskać przyjemne kombinacje smakowe z różowym łososiem. Nie zaleca się umieszczania mięsa w sałatkach z łososia w puszkach, wyjątkiem może być pierś z kurczaka, ale ta opcja nie jest dla wszystkich.
- Do sałatek używa się białej cebuli, która jest również nazywana sałatką, ponieważ ma delikatny smak bez wyraźnego pikanterii.Gorzka cebula, aby była miękka, po zmieleniu, zalać wrzątkiem lub ogórkiem.
- Jaja do gotowania sałatek nie więcej niż 10 minut, w przeciwnym razie żółtka będą pokryte szarym nalotem i są często używane do ozdabiania przekąsek.
- Sałatki z łososia różowego są często łuszczące. Stają się smaczne zaledwie 2 godziny po przygotowaniu, gdy warstwy mają czas na zanurzenie się w sosie.
- Gotowane warzywa, ryż i jajka należy schłodzić przed dodaniem do sałatki. Wtedy warstwy pozostaną lepsze, a sama sałatka nie pogorszy się na dłużej.
Sałatki z łososia w puszkach są przygotowywane z dostępnych składników. Jednak wiele z nich wymaga wstępnego gotowania. Jeśli czekasz na gości wieczorem, możesz przygotować składniki do sałatki z wyprzedzeniem, a wieczorem trzeba je zmielić i zebrać sałatkę.
Sałatka z pokrojonego w puszkę łososia z roztopionym serem i marchewką
Skład:
- konserwowany łosoś różowy - 1 puszka;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- przetworzony ser - 100 g;
- marchewki - 0,2 kg;
- świeże warzywa, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ser przez pół godziny, wyczyść w zamrażarce, a następnie grubo pocierać i pozostawić na chwilę na talerzu, podejmując przygotowania innych produktów.
- Umyj marchewki.Ugotuj, nie czyść, ostudź. Obierz i pokrój na małe kostki.
- Gotuj jajka przez 10 minut. Ochłodzić je, umieszczając je pod strumieniem zimnej wody. Oczyść. Usuń żółtka. Wiewiórki pokroić na małe kawałki. Mielić żółtka na tarce.
- Otwórz słoik z konserwami, wypuść z nich płyn. Wrzuć rybę do miski i zetrzyj widelcem. Pamiętaj, aby usunąć duże kości.
- Rozłóż potrawę w warstwach, z których każde smaruje majonezem. Pierwsza warstwa będzie rybą, druga - białkiem, trzecią - marchewką, czwartym - serem.
- Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj je z posiekanymi żółtkami, posyp sałatkę.
Jest jeszcze inna opcja gotowania dla tej sałatki, gdy wszystkie produkty, z wyjątkiem żółtek i zieleni, są połączone w misce i wypełnione majonezem. Sałatka rozłożyć w miseczce sałatkowej lub wyłożyć na miseczki do lodów, wyrównać łyżką. Następnie przystawka jest posypana mieszaniną zieleni i żółtek, aby nadać jej bardziej estetyczny wygląd.
Łosoś z łososiem i czarnymi oliwkami
Skład:
- konserwowany łosoś różowy - 1 puszka;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka (około 130 g);
- przetworzony ser - 100 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- pestkowe oliwki - 100 g;
- świeża pietruszka - 50 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka. Po schłodzeniu obieramy je, kroimy w małe kostki, wkładamy do miski.
- Ser zamrażamy i rąbamy na grubej tarce, wysyłamy do jaj.
- Usuń oliwki ze słoika. Każdy pocięty na 4-8 części, wysłać do innych produktów.
- Otwórz słoik z kukurydzą, osusz ciecz, zalej ziarna w misce z oliwkami, jajkami i serem.
- Usuń różowy słój ze słoika, zetrzyj widelcem, połącz z resztą składników.
- Umyć, osuszyć pietruszkę, posiekać nożem, wlać do miski.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Przenieś przystawkę do salaterki i podawaj.
Niewątpliwą zaletą tej przekąski jest szybkość przygotowania. Taką sałatkę z łososia w puszkach można zrobić, jeśli nagle zostaliście odwiedzeni przez gości.
Sałatka z konserwowanym różowym łososiem i jabłkiem
Skład:
- ocynowany łosoś różowy (w soku własnym) - 1 bank;
- przetworzony ser - 140 g;
- jabłka - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- świeża pietruszka - 50 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, pieprz, śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Grubo zetrzeć ser.
- Jajka na twardo pokrojone w kostkę.
- Obierz jabłka, pozbądź się ich.Pokrój miąższ jabłkowy w małe kostki.
- Pokrój pietruszkę.
- Z puszki z różowym łososiem w osobnym pojemniku, osuszyć sok, dodać sok z cytryny, sól, pieprz i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Mieszać do uzyskania jednolitego sosu.
- Różowa zupa z łososia z widelcem.
- Połącz wszystkie składniki. Wymieszaj.
Sałatka może być układana warstwami. Następnie jabłka i jajka są mielone na tarce, a żółtka i białka są osobno. Na pierwszej warstwie nakłada się różowego łososia, nakłada się na niego białko, następnie jabłka, rozlewa ser na wierzchu i posypuje żółtkami i pietruszką. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniego, pokryj sosem. Zwolennikom zdrowej żywności spodoba się przepis, jako że przekąska jest zdrowa i niezbyt bogata w kalorie, jest przygotowywana bez użycia majonezu.
Sałatka "Mimosa" z różowego łososia
Skład:
- konserwowany łosoś różowy - 1 puszka;
- sałatka lub cebula - 100 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- masło - 100 g;
- ryż - 80 g;
- majonez, świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Olej przez 20-30 minut, wyczyścić w zamrażarce.
- Zagotuj ryż do gotowej wody w osolonej wodzie, wymieszaj z kawałkiem masła (około 10 g) i łyżeczką majonezu. Ochładź to.
- Pokrój drobno cebuli.
- Zagotuj jajka. Osobno posiekaj żółtka i białka.
- Pokrój warzywa, wymieszaj z żółtkami.
- Dzwonnik, rozciągając widelcem, dzielimy na 2 części.
- Rozłóż warstwy różowego łososia, cebuli, ryżu, białka jaj, pozostałego różowego łososia. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniego, polej majonezem. Na wierzch ostatniej warstwy różowego łososia rozcieraj masło, posyp mieszanką żółtek i zieleni.
Ryż w przepisie można zastąpić gotowaną marchewką lub ziemniakami. Są wstępnie rozdrabniane na tarce. Masło można zastąpić rozdrobnionym twardym serem.
Jak ozdobić sałatkę
Sałatki z łososia w puszkach są najczęściej przekładane i posypane posiekanym żółtkiem. Wyglądają atrakcyjnie, schludnie, ale zbyt skromnie. Dlatego wiele gospodyń domowych stara się układać je z dodatkowymi elementami.
- Często sałatka z łososia w puszkach jest ozdobiona gałązką zieleni lub mieszaniną posiekanej zieleni i żółtek, co czyni ją podobną do mimoz.
- Jeśli sałatka przygotowuje się do Nowego Roku, możesz udekorować ją koperkiem, który symbolizuje gałąź jodły i kawałki warzyw, które odegrają rolę ozdób choinkowych.
- Kwiaty na płaskiej żółtej powierzchni sałatki z różowego łososia wyglądają harmonijnie i atrakcyjnie. Możesz zrobić je z dowolnego produktu, który składa się na przekąskę.Najczęściej do tego używają marchewki i jajka.
- Zamiast kwiatów na powierzchni sałatki można umieścić figurkę dowolnego zwierzęcia, napis, cyfry. Aby to zrobić, użyj drobno posiekanych oliwek, ziaren kukurydzy, zielonego groszku konserwowego.
- Często na powierzchni sałaty widać rybę. Jedną z możliwości jest wycięcie figurki z ich marchwi, oczy z kawałków białka i oliwki, z pomocą półfabrykatów cebuli przedstawiają fale, zielona cebula lub inne warzywa zastąpią glony. Inną opcją jest ułożenie konturów ryb z zielonym groszkiem lub oliwkami i wypełnienie środka ziarnami kukurydzy.
- Kształt ryby można podać samej sałatce. Wtedy dobrym pomysłem byłoby umieszczenie na wierzchu kółek ogórka - będą wyglądały jak łuski.
Podczas serwowania w partiach sałatkę można układać za pomocą specjalnych form. Można je wytwarzać niezależnie od puszek.
Sałatka z łososia różowego jest niedroga, gotuje szybko i łatwo, ale okazuje się smaczna i piękna. Możesz zrobić to na rodzinny obiad i świąteczną ucztę.
