Niemal wszystkie systemy dietetyczne obejmują naczynia z czerwonej fasoli. Nie ma zbyt dużo kalorii, ale jest naprawdę pożywny. Jest w nim dużo białka i błonnika, które promują prawidłowe trawienie. Jest to jeden z dostępnych produktów, ale ma jedną wadę - przygotowanie zajmuje wiele czasu. Fasola w puszkach jest zawsze w sprzedaży, co pozwala na regularne włączanie tego przydatnego produktu do diety w składzie dań głównych, przystawek i przekąsek. Sałatki z czerwoną fasolą w puszkach okazują się odżywcze, ale nie ciężkie dla żołądka, będą odpowiednie zarówno w dni powszednie, jak i na świąteczny stół. Zgodnie z większością receptur, możesz ugotować taką przekąskę szybko i bez większego wysiłku.
Funkcje do gotowania
Większość sałatek z fasoli w puszkach nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Jednak nie wszystkie przekąski są równie smaczne i apetyczne. Uzyskanie najlepszego wyniku pozwoli na poznanie kilku punktów:
- Konserwowa czerwona fasola jest produktem gotowym do spożycia. Jednak nie jest konieczne przesuwanie go do sałatki bezpośrednio z puszki. Często ziarna pokryte są śliskim filmem.Jeśli wrzucisz fasole do pojemnika czystą wodą, a dopiero potem złożysz go w durszlak, szybko wyschnie i będzie wyglądał estetycznie.
- Skład sałatki z czerwonej fasoli w puszce może obejmować produkty poddane obróbce cieplnej. Nie wkładaj ich do sałatki natychmiast po ugotowaniu - schowaj do temperatury pokojowej. Jeśli połączymy produkty, których temperatura znacznie się zmieni, przekąska szybko zamieni się w kwaśną.
- Fasola dobrze komponuje się z warzywami. Pokrojone warzywa na sałatkę powinny być ostrym nożem, tak aby podczas siekania nie wyciskać z nich dodatkowego soku. Kładzenie warzyw w przystawkę, najlepiej na końcu, aby nie stała się wodnista. Z tego samego powodu solone i sezonowane sałatki ze świeżymi warzywami tuż przed podaniem ich do stołu.
Sałatki z puszki fasoli najczęściej są przyprawiane sosami na bazie oleju roślinnego. Dodatkowe smaki są podawane za pomocą suszonych przypraw, musztardy, sosu pomidorowego. Są przekąski, które mają być wypełnione majonezem. Jeśli jesteś na diecie, lepiej dać pierwszeństwo przekąskom, które nie zawierają majonezu, lub zastąpić je kwaśną śmietaną.
Sałatka z czerwonej fasoli w puszkach z jaj, sera i krakersy
Skład:
- czerwona fasola, puszkowana w swoim własnym soku - 0,25 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- półtwardy ser - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- Sucharki żytnie o smaku serowym lub wędzonym - 100 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Otwórz słoik fasoli, przerzuć zawartość na durszlak, spłucz pod bieżącą wodą. Gdy ziarna wyschną, przenieś je do dużej miski.
- Zrób to samo z kukurydzą w puszkach.
- Jajka na twardo. Umieść pod strumieniem zimnej wody, aby szybciej się schłodziły i były łatwiejsze do czyszczenia.
- Uwolnij jajka ze skorupki, pokrój w średniej wielkości kostki, włóż do miski z fasolą i kukurydzą.
- Pokrój ser na 7-8 mm kostki, wyślij do innych produktów.
- Wlać grzanki do miski z przygotowanymi produktami, dodać majonez, wymieszać. Przenieś do salaterki i podawaj.
Tę sałatkę należy wypełnić sosem tuż przed podaniem, w przeciwnym razie grzanki zostaną przemoczone, staną się bez smaku i nieapetycznie. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, dodając musztardę (5 ml na 100 ml) i sól do smaku.
Sałatka "Tbilisi" z wołowiną i czerwoną fasolą w puszkach
Skład:
- wołowina - 0,2 kg;
- czerwona fasola w puszkach - 0,25 kg;
- czerwona cebula - 150 g;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- świeża kolendra - 100 g;
- chmiel-suneli - 50 g;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- ocet winny (6 procent) - 20 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj wołowinę w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić, pokroić w małe kostki, włożyć do pojemnika, w którym planujesz zmieszać sałatkę.
- Z łuku usuń łuskę. Ciąć na pół pierścienie lub pierścienie, jeśli cebulki nie są zbyt duże. Grubość plasterków cebuli nie powinna być zbyt mała, od 3 do 5 mm, aby wyraźnie odróżniały się w sałatce.
- Jeśli chcesz, aby cebula smakowała bardziej miękko, wlej cebulowe krążki na kilka minut wrzącą wodą, następnie spuść wodę, wyciśnij cebulę. Wstaw do pojemnika z mięsem.
- Umyj paprykę, odetnij ją i usuń razem z nasionami. Potnij paprykę na ćwiartki pierścieni o takiej samej grubości jak półokrągłe cebulki. Połóż na cebulę i mięso.
- Otwórz konserwę, złóż ją w durszlak, spłucz. Gdy ziarna są suche, dodaj je do wołowiny i warzyw.
- Umyć, pozbyć się kolendry, wysuszyć, posiekać drobno nożem i przesłać pozostałym składnikom.
- Jądra orzecha lekko podsmaż na suchej patelni, następnie drobno posiekaj nożem, włóż do małej miski.
- Obrać i drobno posiekać ząbki czosnku, dodać do orzechów.
- Dodaj sól i chmiel-suneli do czosnku i orzechów.
- Dodaj ocet i olej, wymieszaj razem.
- Przenieś przygotowany sos do pojemnika z rozdrobnionymi produktami, wymieszaj.
Przekąska przygotowana według tego przepisu nawiązuje do kuchni gruzińskiej. Okazuje się nie tylko smaczny i satysfakcjonujący, ale także bardzo przydatny. Takie danie może być świąteczną dekoracją stołu.
Sałatka z czerwoną fasolą w puszkach, szynką i koreańską marchewką
Skład:
- czerwona fasola w puszkach - 0,25 kg;
- Kapusta pekińska - 100 g;
- Koreańska marchewka - 100 g;
- szynka - 0,2 kg;
- świeża pietruszka - 1 gałązka;
- pestkowe czarne oliwki - 50 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wyjmij szynkę z obudowy lub wyjmij z opakowania próżniowego. Jeśli jest mokry, zmyj go chusteczką. Cięcia nie za długie, ale cienkie słomki, umieścić w misce.
- Otwórz słoik z fasolą, opłucz go, pozostaw do wyschnięcia.
- Połącz fasolę z szynką.
- Kapusta pekińska demontuje liście, myje je i suszy. Pokroić na małe kawałki, włożyć do szynki i fasoli.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Umieścić obręcz na naczyniu, włożyć sałatkę do środka, ubić i wygładzić łyżką.
- Umieść koreańską marchewkę na wierzchu.
- Pokrój oliwki na pół, rozłóż je na wierzchu, aby przypominały kiść winogron.
- Aby nadać oliwkom większe podobieństwo do pędzla do winogron, udekoruj je gałązką pietruszki.
- Delikatnie zdejmij obręcz.
Sałatka, ugotowana według tego przepisu, wygląda elegancko, ma świeży i jednocześnie pikantny smak. Jeśli przygotujesz go na wakacje, goście będą zadowoleni. Zaletą przekąski jest szybkość gotowania, ponieważ w jej składzie nie ma produktów, które należy gotować.
Sałatka z puszki fasolowej z piersi kurczaka i pomidorów
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- pomidory koktajlowe - 0,25 kg;
- czerwona fasola w puszkach - 0,2 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 20 ml;
- cukier - szczypta;
- papryka, sól - do smaku;
- świeża pietruszka - 100 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj filet z kurczaka i ostudź, pokrój w drobną kostkę, włóż do miski.
- Dodaj fasolę.
- Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem, przeciąć na pół, dodać do innych składników.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Przełóż czosnek przez prasę, dodaj sól, cukier, paprykę, sok z cytryny i olej. Dokładnie wymyj.
- Dodaj sos do kurczaka, pomidorów i fasoli, delikatnie wymieszaj.
Ta lekka, ale odżywcza sałatka spodoba się tym, którzy monitorują swoje zdrowie. Jeśli gotowana pierś w składzie przekąski zostanie zastąpiona przez wędzone, wtedy stanie się mniej przydatna, ale uzyska bardziej interesujący smak. Korzystanie z wędzonego kurczaka zaoszczędzi czas, przygotowując danie z czerwonej fasoli w puszce w zaledwie 15 minut.
Jak ozdobić sałatkę z czerwonej fasoli
Czerwona fasola w połączeniu z innymi produktami pozwala ugotować jasną przekąskę, olśniewając różnymi kolorami. Podanie go do stołu bez dodatkowej dekoracji nie jest jednak najlepszym pomysłem. Możesz dekorować sałatkę z czerwonej fasoli szybko i bez wysiłku.
- Umieszczenie zjeżdżalni sałatkowej na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty i przyklejeniu gałązki kopru lub pietruszki na wierzchu, nadasz przekąskę bardziej reprezentacyjny wygląd. Liście sałaty można umieścić na dnie wazonu, jeśli podaje się przystawkę.
- Ozdobą czerwonej fasolki mogą być kwiaty z warzyw, które składają się na jej skład. Ogórki i pomidory można kroić na cienkie plasterki i zbierać z nich pączek. Cięcie pomidora na pół w sposób zygzakowaty, otrzymujesz także kształt przypominający kwiat. Podobnie możesz zrobić kwiat z jaja.
- Jeśli nie ma czasu na kwiaty z warzyw, można je pokroić w półkole i rozłożyć na obwodzie przekąski. Wokół sałatki można również umieścić połówki jaj przepiórczych, oliwki, pomidory cherry.
Podczas serwowania porcji sałatki fasolowej można ją układać na talerzach za pomocą cylindrycznych form za pomocą prasy. Jeśli nie masz takiej formy w kuchni, zamiast niej możesz użyć puszki o odpowiednim rozmiarze, po wycięciu z niej dna.
Sałatki z puszki czerwonej fasoli są przygotowywane łatwo i szybko, są smaczne i odżywcze. Takie przekąski są niedrogie, ale są tak apetyczne, że nie wstydzą się być podawane na świątecznym stole.
