Ryż dobrze pasuje do owoców morza. Dotyczy to również surimi, ponieważ ten produkt jest oparty na mielonej rybie. Większość gospodyń domowych produkuje sałatki z paluszkami krabowymi i ryżem, ponieważ mają harmonijny smak, są tanie, odżywiają i nie wymagają dużej mocy gotowania. Ugotować ryż, pokroić surimi, dodać kukurydzę i majonez może nawet początkująca gospodyni, a więcej, aby dostać przekąskę zgodnie z podstawową receptą nie jest wymagane. Jednak ta przekąska szybko się nudziła, więc szefowie kuchni wymyślili wiele nowych przepisów na tę popularną potrawę. Uzupełnienie składu poszczególnych składników, można przygotować sałatki pałeczek krabów i ryżu, który ma unikalny smak, nie smakuje inne przekąski podobne, lecz nie identyczne kompozycji.
Funkcje do gotowania
Sałatka z krabami i ryżem to ekonomiczna i łatwa do przygotowania przekąska. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe produkują równie smaczną sałatkę z tych składników. Sprawa dotyczy nie tylko wyboru receptur, ale także zgodności z technologią gotowania. Nieznajomość pewnych subtelności może prowadzić do tego, że przekąska będzie niesmaczna i nieestetyczna.
- Do sałatek można używać nie tylko paluszków krabowych, ale także mięsa krabowego - mają one identyczną kompozycję, smak i aromat. Który produkt wybrać - mrożony lub schłodzony, możesz sam zdecydować. Zamrożone paluszki krabowe są zwykle nieco tańsze niż schłodzone, ale muszą być wcześniej wyjęte z zamrażarki, aby mogły się rozmrozić w warunkach naturalnych, bez różnicy temperatur. Próba przyspieszenia procesu za pomocą ciepłej wody lub kuchenki mikrofalowej nie doprowadzi do niczego dobrego: białko w surimi zostanie skrócone i będzie smakowało jak guma.
- Ryż do robienia sałatek lepiej jest polerować. Przed gotowaniem dobrze spłucz, aby usunąć nadmiar skrobi. Konieczne jest płukanie, aż całkowicie przejrzysta woda zacznie się zlewać z ziarna. Podczas gotowania ryż wlewa się w wodzie w proporcji 1: 2, jest solony i jest monitorowany, aby nie został strawiony. Nie zaleca się mieszania podczas gotowania. Na kilka minut przed ugotowaniem można dodać na patelnię łyżkę oleju roślinnego lub kawałek masła, wymieszać. Ta sztuczka zapobiegnie sklejaniu się ziaren ryżu.Nie wpłynie to na smak sałatki, chociaż zawartość kalorii w przekąsce nieznacznie wzrośnie.
- Zwolennicy zdrowego odżywiania często preferują brązowy ryż, ale tym razem lepiej jest użyć białego.
- Nie należy zażywać ryżu w większych ilościach niż podano w przepisie - nie powinien on stanowić głównej części przekąski i zatykać resztę składników. W przeciwnym razie sałatka będzie wydawać się sucha i mało smaczna.
- Produkty poddane obróbce cieplnej są schładzane przed dodaniem do sałatki, w przeciwnym razie przystawka szybko się pogarsza.
Technologia przygotowywania sałatek może się różnić - wiele zależy od wybranego przepisu. Powyższe zalecenia pozostaną jednak istotne w każdym przypadku.
Sałatka z krabami, ryżem i kukurydzą
Skład:
- ryż - 80 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyć ryż, gotować w osolonej wodzie do czasu ugotowania, ostudzić.
- Usuń rozmrożone paluszki krabowe z muszli celofanowych, pokrój w małe kostki, włóż do pojemnika z ryżem.
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój ją na małe kawałki, zalej nią wrzątkiem. Po 2-3 minutach opróżnij gorącą wodę, przesuń cebulę do pozostałych składników.
- Jajka kurzego ugotować na twardo, schłodzić je pod bieżącą zimną wodą. Obierz, posiekaj na małe kostki, połącz z cebulą, ryżem i surimi.
- Otwórz słoik kukurydzy. Odwróć ziarna kukurydzy w durszlak, pozwól im wyschnąć. Przenieś do innych produktów.
- Posolić i pieprzyć sałatkę do smaku, dodać majonez. Dobrze wymieszaj.
Powyższy przepis na sałatkę z paluszków krabowych i ryżu jest podstawowy. Jest to najprostszy i jest używany częściej niż inne, jednak wiele hostessy nadają mu nowy smak, zmieniając kompozycję według własnego uznania. I wiele z tych eksperymentów kulinarnych zakończyło się sukcesem.
Sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i ogórkiem
Skład:
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- ryż - 80 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- świeże ogórki - 0,2 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- świeże warzywa - 50 g;
- sól, przyprawy, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, zagotować ryż. Ostudzić, przenieść do głębokiej miski.
- Surimi pokroić w schludne kostki, położyć na ryżu.
- Ochłodzone jajka na twardo schładzamy pod bieżącą zimną wodą, obierzemy, kroimy w kostkę, kładziemy na ryż i paluszki krabowe.
- Ze słoika kukurydzy spuścić płyn. Wlać ziarna do miski z innymi produktami.
- Dodaj zieloną cebulkę, koper i pietruszkę, drobno posiekaną nożem.
- Umyć ogórki, wymazać je ręcznikiem kuchennym, pokroić w małe kostki, wstępnie pociąć końce. Umieść kawałki ogórka w misce wraz z resztą składników.
- Sól, pieprz, doprawiamy majonezem.
Świeży smak tej sałatki cieszy prawie wszystkich. Powyższy przepis należy do najpopularniejszych.
Warstwowa sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i serem
Skład:
- paluszki krabowe - 0,4 kg;
- ryż - 160 g;
- jajko z kurczaka - 4-5 szt .;
- cebula - 0,25 kg;
- olej roślinny - 40 ml;
- twardy ser - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- świeże warzywa - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - 0,25 l;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotować ryż w osolonej wodzie.
- Jajka ugotować na twardo, schłodzić i obrać. Zmiażdż na grubej tarce.
- Drobno zetrzyj ser.
- Obierz cebulki, pokrój w cienkie pół-pierścienie, usmaż w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Majonez wymieszany z czosnkiem przeszedł przez prasę.
- Drobno posiekaj zielenie.
- Otworzyć puszkę, złożyć kukurydzę w durszlak, wysuszyć.
- W ryżu dodaj łyżkę majonezu, wymieszaj. Połóż to na talerzu.
- Polać sosem ryżowym, posypać smażoną cebulą.
- Połóż zgniecione jajka, przykryj majonezem.
- Drobno posiekaj paluszki krabowe, wymieszaj je z sosem, włóż jajka.
- Posyp serem, posmaruj majonezem.
- Połóż ziarna kukurydzy na wierzchu, posyp pokrojoną zieleniną.
Ten przepis pozwala ugotować świąteczną wersję sałatki z surimi i ryżem. Przekąska jest odżywcza, z pikantnymi nutami.
Sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i pieczarkami
Skład:
- ryż - 80 g;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- rosół z kurczaka (można przygotować z kostki) - 0,25 l;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 150 g;
- świeże pieczarki - 150 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- olej roślinny - 80 ml;
- majonez - 120 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj ryż w bulionie z kurczaka, wymieszaj łyżką oleju, schłódź, włóż do salaterki i przykryj cienką majonezową siatką.
- Jajka ugotować, bez skorupy. Usuń żółtka. Zmiel żółtka i białka oddzielnie.
- Obierz marchewki, posiekaj tarty, usmaż w odrobinie oleju.
- Umyć grzyby i zmiksować serwetką. Pokroić w talerze.
- Drobno posiekaj obraną cebulę.
- Smażyć cebule z grzybami w pozostałym oleju, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Nałóż ryż i smar z majonezem.
- Umieść marchewki na grzybach.
- Pałeczki krabowe bardzo drobno posiekane lub posiekane na tarce, wymieszać z majonezem i ułożyć następną warstwę.
- Posypać białkami, posmarować sosem, udekorować startym żółtkiem.
Ten przepis nie jest tak dobrze znany jak poprzednie, ale zrobiona z niego przystawka znika z jednej z pierwszych. Powinien zostać nagrany w hostessie książki kucharskiej, który uwielbia zaskakiwać gości.
Jak ozdobić sałatkę paluszkami krabowymi i ryżem
Różowe boki krabów, ciepły żółty odcień kukurydzy i biały ryż nadają delikatnej sałatce surimi i płatkom ryżowym. Jeśli skład przekąski ma zieloną cebulę lub ogórki, wiosną wygląda jasno i świeżo. Jednak nie zaszkodzi dodatkowo ozdobić tę przekąskę, szczególnie jeśli planujesz serwować ją na świątecznym stole.
- Świeży smak potraw podkreśli zieleninę, którą należy wykorzystać do dekoracji sałatki z kraba i ryżu.Liście sałaty można ułożyć na półmisku przed postawieniem na przekąskę. Na wierzch rozprowadzić koper lub pietruszkę, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
- Podczas zbierania sałatki zaleca się pozostawienie kilku paluszków krabowych do jej dekoracji. Mogą być cięte na paski i rozłożone na talerzu jak wentylator. Inną opcją jest zmielić zamrożone surimi na tarce i powstałe z nich frytki, aby wypełnić gotowe danie, tworząc w ten sposób tło, na którym różne wzory z innych produktów będą dobrze wyglądać. Ziarno kukurydzy można umieścić na powierzchni napisu lub prostych figur, symbolizujących święto.
- Dobrze jest udekorować sałatkę paluszkami krabowymi i ryżem z kwiatów z ogórków, jaj lub innych produktów. Ważne jest, aby składniki użyte do dekoracji były częścią samego przystawek. Wyjątek można wprowadzić tylko dla zieleni.
- Dobrym pomysłem byłoby użycie motywu morskiego do dekoracji sałatki z paluszków krabowych i ryżu. Przystawkę można umieścić na talerzu, nadając jej kształt kraba. Lub wypełnij go "łodzią" ogórka, wykałaczką i cienką warstwą ogórka lub sera, aby zrobić żagiel.
Pokazując swoją wyobraźnię, kucharz będzie mógł nadać sałatce niepowtarzalny wygląd, dzięki czemu będzie świąteczną dekoracją stołu, przystawka stanie się oryginalna, nawet jeśli składa się z prostych produktów.
Sałatki z paluszków krabowych i ryżu są odżywcze i smaczne, łatwe w przygotowaniu i niedrogie. Można to zrobić w dni powszednie i na święta. Zwracając szczególną uwagę na projekt przystawek, robisz z niego dekorację stołu.
